Flapjacks a palačinky - oba lahodné a oba si navzájem mýlí. Zmatek pochází ze dvou slov, která mají v USA a Velké Británii různé významy.
V USA a Kanadě se flapjacks a palačinky vztahují ke stejnému jídlu, zatímco ve Velké Británii jsou dva úplně odlišné.
To je pochopitelně matoucí a mnoho z nás se diví:
Jaký je rozdíl mezi flapjacky a palačinkami? Rozdíl mezi flapjacky a palačinkamibude záviset na tom, odkud jste. Ve Velké Británii jsou flapjacky tyčinky pečené na tácku vyrobené z ovesných vloček, zatímco palačinky jsou tenké koláče vyrobené z těsta, smažené na pánvi nebo pánvi. Ve Spojených státech se palačinky a flapjacky odkazují na druhé.
Je toho víc než jen tohle, a abychom pochopili rozdíl mezi těmito dvěma, budeme se muset ponořit do toho, z čeho jsou vyrobeny, jak jsou připraveny a jak jsou podávány.
Jak již bylo zmíněno výše, flapjacky a palačinky se v USA používají zaměnitelně. Oba odkazují na tenké kulaté koláče vyrobené z těsta, které je smažené na pánvi nebo na pánvi na obou stranách.
Hlavními ingrediencemi ve flapjackech nebo palačinkách jsou mléko, mouka a cukr. Často se z kypřicího prostředku, jako je prášek do pečiva, připravuje nadýchanější a vyšší placka.
Palačinky a flapjacky jsou obvykle rozloženy naplocho nebo na sebe a mají na sobě pokapaný sirup nebo jiná ochucovadla.
Flapjacks a palačinky se nejčastěji podávají k snídani nebo k dezertu a většinou se podávají sladké s javorovým sirupem, medem, cukrem, smetanou, karamelovým nebo čokoládovým sirupem, džemem nebo ovocem.
Do samotného těsta se často přidávají přísady, jako jsou bobule, banány, jablka, ořechy nebo čokoládové lupínky.
Palačinky a flapjacky však lze podávat také jako slané jídlo. Pikantní polevy na palačinkách a lívancích se velmi liší a mohou zahrnovat přísady, jako je sýr, hovězí nebo kuřecí maso.
Některé části v USA označují tyto tenké koláče jako flapjacky a jiné oblasti je označují jako palačinky. Jihovýchodní a jihovýchodní regiony USA o nich mají tendenci hovořit jako o flapjackech.
V některých částech se flapjacks a palačinky označují také jako hotcakes a rohlíky, takže to může být docela matoucí, pokud neznáte všechny různé výrazy.
Nezaměňujte si však žádný z těchto výrazů s vaflemi, protože nejde o totéž! Ve skutečnosti jsme věnovali celý článek, abychom vysvětlili rozdíl mezi vaflemi a palačinkami.
Ve Velké Británii jsou palačinky to samé jako palačinky v USA, tenké koláče vyrobené z těsta.
Ve Velké Británii jsou však palačinky tenčí a mají trochu ostrý okraj.
Ony připomínají palačinky více než americké palačinky, ale jsou silnější, méně sladké a jsou vyrobeny z trochu jiných ingrediencí než palačinky.
Zatímco palačinky v USA jsou rozloženy naplocho nebo do stohu, ve Velké Británii se podávají jinak.
Britské palačinky jsou pokryté náplní apak srolovat. Náplň se může pohybovat od sladkých ingrediencí, jako je sirup, med, džem a ovoce, až po slané náplně, jako je sýr, hovězí maso, kuře nebo dokonce vejce.
Další na řadě jsou britské flapjacky, které jsou zcela odlišné od toho, co jsou flapjacky v USA.
Opět platí, že v USA jsou flapjacky a palačinky stejné věci, ale totéž nelze říci o Velké Británii.
Flapjacky ve Velké Británii jsou ovesné plátky nebo plechové pečivo nakrájené na tyčinky. Jsou velmi podobné müsli tyčinkám nebo müsli tyčinkám, přičemž hlavními ingrediencemi jsou ovesné vločky, máslo a hnědý cukr.
Lze přidat různé náplně, například sušené ovoce, ořechy, kokos nebo čokoládu.
Ve Velké Británii se lívance podávají s čajem nebo jakodezert, nebo dokonce jako rychlá snídaně na cestách. Vyrábí se poměrně snadno a můžete je použít ve spíži, abyste je hromadili. Jakmile se uvaří, vydrží také docela dlouho.
Pokud hledáte mimo USA a jstevzhledem k rozdílu mezi lívancemi a palačinkami se ponoříme hlouběji do skutečných ingrediencí, které oddělují tyto dvě lahodné snídaně.
Mezi hlavní ingredience v palačinkách patří mouka,vejce, mléko, máslo a někdy kypřící prostředek. Ingredience lze samozřejmě vždy nahradit nebo vynechat, jako jsme to udělali v našem receptu na palačinky bez másla.
Lze přidat trochu cukru, aby palačinky získaly sladší chuť, a také trochu sypané soli, jen aby se trochu více zvýraznily sladké příchutě.
Někteří se také rozhodnou přidat vanilkovou esenci, což se nejčastěji dělá při výrobě palačinek na sladkou polevu, a ne tolik, když se palačinky vyrábějí tak, aby byly doplněny slaným jídlem.
Místo másla můžete také použít olej. Mléko lze také nahradit podmáslím, které jim dodává lehčí strukturu a chutnější chuť.
Pokud se cítíte dobrodružně, můžete taképřidejte do směsi palačinek čokoládové lupínky nebo ovoce pro extra sladkou kopu. Můžete si vybrat mezi mléčnou, tmavou nebo bílou čokoládou nebo kombinací několika.
Flapjacks, typ z Velké Británie, jsou ovesné tyčinky pečené v troubě. Nejběžnější přísadou by byl oves. Spolu s ovesem patří flapjacks máslo, cukr a zlatý sirup.
Hnědý cukr nebo cukr Demerara jsou nejoblíbenějšípoužijte, protože dávají flapjackům bohatší chuť. Abyste flapjackům dodali větší chuť nebo je zdravěji užívali při snídani, můžete přidat některé z následujících ingrediencí:
Mohli byste také najít zdravé recepty na flapjack, které používají jablka a banány k tomu, aby směs spojila dohromady, což vyřízne zpracovaný cukr.
Jakmile jsou flapjacky upečeny, nakrájejí se na plátky a nechají se vychladnout.
Jako lahůdku můžete flapjacky doplnit omáčkou nebo také polevou. Jedním z nejoblíbenějších zálivek pro flapjacky je čokoládová poleva vyrobená z moučkového cukru, kakaa a trochu horké vody.
Ten je pokapán na horní část flapjacku a vytvoří tvrdou vrstvu námrazy. S náplněmi můžete být docela kreativní!
Zde jsou hlavní rozdíly mezi flapjacky a palačinkami. To samozřejmě pokrývá britskou verzi flapjacků a palačinek, což jsou dvě různé věci.
Graf rozdílů
Zjednodušeně řečeno, zde je rychlý graf shrnující všechny rozdíly mezi palačinkami a flapjacky.
| Flapjacks | Palačinky | |
| Ve Spojených státech | Plochý dort vyrobený z tenkého těsta | Plochý dort vyrobený z tenkého těsta |
| Ve Velké Británii | Podnosové sladké tyčinky vyrobené z ovsa | Plochý dort vyrobený z tenkého těsta |
| Hlavní přísady | Hnědý cukr, oves, sirup a máslo | Mouka, vejce, máslo, mléko a někdy prášek do pečiva |
| Polevy | Čokoládová poleva | Javorový sirup, džem, med, ovoce, cukr nebo slané přísady |
| Také známý jako | Palačinky v USA nebo cereální tyčinky a müsli tyčinky | Flapjacks, hotcakes nebo griddlecakes |
| Způsob vaření | Pečený | Smažené na pánvi, z obou stran |
Palačinky mohou být obtížné. Těsto musí mít perfektní konzistenci, aby se rozložilo, a musíte vědět, kdy palačinky převrátit.
Chcete-li připravit pánev na vaření palačinek, zahřejte jistředně vysoké teplo na sporáku. Přidejte malou kapku másla a zkontrolujte, zda syčí. Pokud máslo syčí, snižte teplotu a přidejte těsto na první palačinku.
Před přenášením budete muset vidět, jak se vařína. Pokud se okraje palačinky začnou vařit a zhnědnou a vytvoří se bubliny, měla by být palačinka připravena k překlopení a spodní část by měla být zlatohnědá.
Zde je několik dalších tipů na dokonalé palačinky:
Podmáslí je důležité, protože obsahuje kyselinu, která pomáhá nastartovat sódu bikarbónu a dát palačince větší výšku.
Podmáslí také rozkládá vlákna lepku, což dává palačince jemnější a máslovou konzistenci. Podmáslí je tajemstvím nadýchaných, lehkých a měkkých palačinek!
Vaření flapjacků (britského typu) je poměrně snadné a pokud se řídíte receptem, nemůžete je opravdu pokazit.
Abychom však pomohli, zde je několik tipů, které vám pomohou vytvořit perfektní flapjacky:
Dalším přírůstkem ke zmatku mezi palačinkami a flapjacky jsou Johnnyho koláče.
Johnnycakes jsou velmi podobné palačinkám, ale jsou vyrobeny z kukuřičné mouky místo mouky a nejčastěji se nacházejí ve Spojených státech, převážně podél pobřeží Atlantiku.
Johnnycakes mohou být podávány buď sladké nebo slané, doplněné různými přísadami, v závislosti na tom, na co je máte - snídani, oběd, svačinu nebo dezert!
Johnnycakes jsou o něco hustší a mají jinou chuť než palačinky, ale přesto jsou velmi chutné a snadno se připravují.
Spolu s flapjacky a palačinkami jste pravděpodobně slyšeli i o lívance!
Crumpety jsou velmi úzce spjaty s anglickými muffiny a v USA jsou považovány za téměř totéž, ale nejedná se o nic jako vdolky.
To by se mohlo zdát docela matoucí, ale jednoduše, lívance jsou rohlíky, které se vyrábějí z mouky, vody, mléka a droždí nebo jiného kypřícího prostředku.
Jsou menší, ale mnohem silnější než palačinky. Lívance se podávají horké s máslem, sirupem, medem nebo džemem pokapané nahoře.
Stejně jako lívance a palačinky si můžete pochutnat na lívancích na snídani, čaj nebo dezert. Tradičně pocházejí z Velké Británie, ale jsou docela běžnou potravinou po celém světě.
V obchodech najdete také hotové a zabalené lívance, které lze vysypat do toustovače, trouby nebo mikrovlnné trouby, aby se zahřály a chutnaly.
Další: Recept - Palačinky z vaječných bílků z banánů
