Kale je známá superpotravina, která je bohatá na antioxidanty, vitamíny a minerály. Kale smoothies, i když jsou zdravé, někdy mohou mít nepříjemnou hořkost.
Jaká je nejlepší kapusta, kterou lze použít v smoothies? Červená kapusta, známá také jako ruská kapusta, je nejlepší odrůdou pro použití v smoothies. Je stejně zdravý jako kadeřavý zelený kel, ale má sladší chuť a jemnější texturu.
Existuje způsob, jak připravit koktejly kale chutné. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více o této extrémně zdravé zelené a proč byste si neměli nechat ujít koktejly s červenou kapustou.
Pokud jde o výhody začlenění kapusty do vaší každodenní stravy, není mnoho potravin, které by ji překonaly.
Kale je známá jako superpotravina, která má neuvěřitelně vysokou nutriční hodnotu a mnoho zdravotních výhod.
Zde je několik způsobů, jak kapusta přispívá k celkovému zdraví těla:
Kale má také velmi nízký obsah kalorií. Jedná se tedy o oblíbený produkt pro lidi, kteří se snaží zhubnout.
Červená kapusta, také známý jako Ruská kapusta, je nejlepší odrůda kale používaná v smoothies.
Stejně jako obyčejný kadeřavý kale má červený kadeřavý také kudrnaté listy. Listy červené kapusty se však podobají listím červené rukola.
Barva listů je tmavě zelená s červeným odstínem po celých listech. Stonky ruské kapusty mají pro ně červenofialovou barvu.
Nebudete tedy mít potíže s identifikací tohoto typu kapusty v místním trhu nebo v sekci zelených supermarketů.
I když existuje několik druhů, z nichž si můžete vybrat, červená kale je nejlepší odrůda pro použití v smoothies. Zde je důvod.
Zelené koktejly mají pověst extrémně zdravé. Nicméně, oni nejsou známí jako smoothies, které jsou velmi příjemné k pití.
Kale smoothies se může vyhnout mnoho lidí. Důvodem je hořká chuť kale je známo, že má.
Zatímco kale smoothies mají spoustu výhod, někteří lidé prostě nemohou překonat hořce chutnající listy kapusty.
Řešení je jednoduché. Musíte začlenit červená kapusta do vašich smoothies místo pravidelné kudrnaté zelené kapusty.
Červená kapusta má polosladkou chuť. Díky tomu budou vaše smoothie chutnat lahodně. A už nebudete spojovat koktejly kale se zdravými nápoji, které máte muset pít bez požitku.
Červená kapusta má jemnější strukturu ve srovnání s jinými odrůdami kapusty.
Horní části stonků červené kapusty jsou také hodně měkčí než u jiných odrůd. Díky tomu je červená kapusta vhodná pro její použití v surovém stavu (zejména v pestu).
Kale je vláknitě zelená. Proto může být žvýkání syrové kapusty obtížné. Pokud však připravujete smoothie, zejména s tak jemnou odrůdou, jako je červená kapusta, je problém vyřešen.
Nicméně, červená kapusta může být také vařená. Pokud dáváte přednost kalamu v páře před použitím v koktejlech, červená kapusta bude fungovat dobře.
Červená kapusta, stejně jako všechny ostatní druhy kapusty, je vysoce výživná.
Tato křupavá zelenina je považována za jednu z nejlepších ingrediencí, které se dají do smoothie receptu. Zde je důvod.
Chcete-li vybrat dobrý balíček červené kapusta, je třeba věnovat pozornost určitým věcem.
Zatímco červená kapusta je přirozeně jemnější než kadeřavá zelená kapusta, existuje tajemství, jak najít ty nejjemnější listy pro vaše smoothies.
Hledejte kapustu malolistou. Čím menší jsou listy, tím jemnější chuť a struktura jsou.
Listy by také měly být nepoškozený, bez otvorů a hnědých nebo žlutých okrajů.
Zatímco listy červené kapusty přicházejí v tmavě zelené barvě s modrými a šedými podtóny, dobrý svazek červené kapusty by měl mít po celém obvodu tmavě fialový odstín.
Jedinečná barva této odrůdy kapusta ji odlišuje od ostatních zelených v této sekci.
Vyberte si červenou kapustu s vlhkými a šťavnatými stonky. To naznačuje, že kapusta je čerstvá.
Zatímco mnoho lidí raději hodí stonky a používá pouze listy, jsou stále jedlé a docela výživné. Ujistěte se tedy, že jsou v dobrém stavu.
Aby červená kapusta vydržela delší dobu, musíte ji řádně umýt a uskladnit. Zde je návod, jak na to.
Pokud chcete prodloužit trvanlivost červené kapusty ze 7 na 10 dní až na 3 měsíce, měli byste ji zkusit zmrazit.
Zmrazit listy kapusty, odstraňte stonky protože mají tendenci být hořké, když jsou uchovávány v chladírně.
Vložte listy do vzduchotěsné nádoby.
Zmrazené listy kelu lze uchovávat v chladničce až 3 měsíce.
Zmrazené listy kelu není nutné rozmrazovat než ji přidáte do smoothie. Jednoduše snižte množství vody nebo jiných džusů, které chcete do koktejlu přidat.
Jinak může být nápoj příliš vodnatý.
Podrobnějšího průvodce mrazením zelených najdete v tomto článku: Jak zmrazit zelené bez blanšírování
Pokud hodláte použít červený koktejl v smoothies, máme několik tipů, jak chutnat lépe.
Zatímco stonky červené kapusty jsou delikátnější než stonky kadeřavé zelené kapusty, spodní část stonku může být příliš silná a hořká.
Silnější části odřízněte. Pokud máte čas a chcete veškerou výživu, kterou můžete získat z červené kapusty, nakrájejte stonky na menší kousky a několik minut duste na mírném ohni.
Tyto kousky můžete přidat do smoothies, abyste získali všechny vitamíny a minerály, aniž byste obětovali chuť svého nápoje.
Chcete-li získat co nejvíce výživy ze svého koktejlu kale, jak jen můžete, přidejte do koktejlu přísadu zdroje tuku.
Složky jako avokádo, ořechy nebo chia semínka ano Pomozte všem živinám, které červená kapusta poskytuje, lépe vstřebává.
Pokud jste někým, kdo dává přednost použití blanšírovaných kale listů v smoothies namísto surových, pravděpodobně nebudete dělat kale smoothies tak často.
Blanšírování kadeřavých listů pokaždé, když potřebujete udělat smoothie, vyžaduje spoustu času a úsilí, ale můžete je blanšírovat a zmrazit, abyste to usnadnili!
Vše, co musíte udělat, je ponořte listy na 2-3 minuty do osolené vroucí vody. Poté je vyjměte a ponořte do misky s ledovou vodou. Vypusťte listy. Rozložte je na podnos a zmrazte.
Po zmrazení lze listy rozložit na menší porce a uchovat je v uzavíratelných vzduchotěsných plastových sáčcích pro pozdější použití po dobu až 8 měsíců.
Pokud chcete, aby listy červené kapusty byly pro vaše smoothies jemnější, zkuste to masáž listy poté, co jste odstranili stonky.
Nicméně, nepřehánějte to. Nemusíte mít listy kašovité, musíte jednoduše rozbít tuhou strukturu.
Pokud vám to nevadí citrusová chuť do svého smoothie, nastříkejte na listy trochu citronové šťávy. Nejen, že listy budou méně drsné, ale také se zvýší koncentrace fytonutrientů.
Ten má mnoho výhod, včetně antioxidačních a protizánětlivých vlastností.
Někteří lidé jsou proti konzumaci syrové brukvovité zeleniny, včetně kapusty, brokolice a květáku. Protože kapusta obsahuje sloučeninu zvanou thiokyanáty, Bojí se, že to naruší funkci štítné žlázy.
Bylo však prokázáno, že konzumace syrové kapusty nepřinese žádné zdravotní problémy, pokud ne již máte problém s hladinou hormonů štítné žlázy.
Pokud nemáte žádné zdravotní problémy, musíte jíst hodně syrový kel, aby způsobil nějaké problémy. Používání syrové kapusty v smoothies tedy neobsahuje žádná rizika.
Pokud máte stále obavy, ale chcete v smoothie využívat všechny výhody listové zeleniny, přečtěte si tento článek: Nejlepší zelený prášek bez pšeničné trávy
