Smažené kuře je díky tomu absolutní potěšení k jídlu křupavá vnější skořápka s měkké, šťavnaté maso uvnitř. Je to něco, po čem hodně toužím, a stejně jako téměř každého, je to něco, co mě opravdu baví.
Přesto ani moje lednice někdy nemá všechny standardní přísady. Nejčastěji mi chybí podmáslí.
Samozřejmě si můžete přidat svůj vlastnícitronovou šťávu do mléka, ale pokud se cítíte trochu líní, můžete udělat smažené kuře bez jednoho? Ano, můžete a věřte mi, že bude chutnat stejně úžasně!
Dovolte mi představit nejjednodušší - a nejlepší - recept na smažené kuře, které nevyžaduje vůbec žádné podmáslí!
Nejlepší na tomto receptu je skutečnost, že jste si ho udělali sami.
Lahodné křupavé kuře s jednoduchýmingredience, které si můžete pohodlně vyrobit doma, a aniž byste utráceli velké peníze, je recept, který všichni potřebujeme! Slibuji, že ti nebude chybět ani podmáslí.
Bez dalších okolků, tady je návod, jak smažím své kuře bez podmáslí!
Podmáslí je slabě kyselé a je schopné kuře zpestřit, aniž by maso zpevňovalo jako silné marinády.
Enzymy přítomné v podmáslí také pomáhají rozkládat bílkoviny v kuřete, což má za následek jemné a chutné kuře.
To vše je důležité, když smažítečásti kuřete jako nohy nebo bubny. Opravdu to ale potřebujeme pro nabídky na prsa a kuřecí maso? Vůbec ne! Jakmile tento recept vyzkoušíte, uvidíte proč.
Můžeš použít kuřecí prsa, kuřecí nabídky nebo vykostěné kuřecí bubny.
Nakrájel jsem kuře na menší kousky, jen o něco větší než kousnutí. Považuji to za ideální na smažení. Myslím, že je to nejlepší velikost pro zajištění šťavnatého a křupavého kuřete.
Co dělá toto jídlo skromného původu tak milovanéve skutečnosti může zastrašit domácí kuchaře, povlékání a smažení. Povlečení a smažení jsou samozřejmě nejdůležitější kroky, bez ohledu na přísady, které používáte.
Amatérskému kuchaři to může trvat až hodinuvytáhněte toto jídlo, ale jen abyste věděli, stojí to za to. Zde jsou některé z mých tipů, které jsem si v průběhu let vybral, abych vám pomohl zdokonalit vaše smažené kuře:
Kuře vždy smažte hodně oleje. Na tohle nemůžete jít skromně, pokud chcete opravdu křupavé kuře.
Můžete smažit své kuře ve fritéze, ale já osobně mám rád pomocí holandské trouby. Vysoké strany holandské trouby udržují postřik na minimu a zároveň pomáhají regulovat teplotu oleje, když kuřecí kousky přicházejí a vystupují.
Já bych přeskočit pánev za to, jen proto, že nemůže pojmout dostatek oleje a můžete způsobit nepořádek v kuchyni.
1. Teploměr je váš nejlepší přítel.
To je zvláště užitečné, pokud používáte avětší kousek kuřete. Vložte teploměr do nejsilnější části kuřete a jakmile vnitřní teplota dosáhne 165 Fahrenheita, můžete vyrazit. Nemůžete se vždy spolehnout na vnější plášť jako indikátor, proto používejte pro bezpečnost teploměr!
2. Zkontrolujte také teplotu oleje.
Někdy si myslíme, že se olej zahřívá a když přidámejídlo na smažení, nic se neděje. Do oleje můžete vložit dřevěnou lžíci a jakmile začne prskat, teplota je ideální. Můžete také použít párátko.
Kuře nakrájejte na kousky nebo o něco větší. Kuře osolíme (solankou) a necháme před použitím zakryté v chladničce 30 minut.
Až budete připraveni k vaření, spojte v misce mouku a černý pepř.
Plátky kuřete ve směsi mouky.
Beat vejce v samostatné misce.
V holandské troubě zahřejte olej.
Ponořte kuřecí kousek obalený moukou do vajec. Poté do mouky ponořte znovu kuře potažené vejcem a odložte na smažení. Opakujte pro všechny kousky.
Smažené kuře opečte na rozpáleném oleji do zlatova. Možná to budete muset udělat v dávkách.
Sceďte na papírové ručníky a podávejte.
Tento křupavý a šťavnatý smažený kuřecí recept je super jednoduchý a super lahodný!
Další: Kuřecí křídlová omáčka (5 chutných receptů)
