Už jste někdy měli jednoduché jídlo, které se stalo tisíckrát lepší, protože jste přidali lahodnou omáčku? To se stane, když přidáte naši domácí mangovou salsu téměř ke všemu.
Kombinace slaných, sladkých a kyselých chutí je jednou z mých oblíbených a mango salsa zasáhne perfektní značku.
Tropické příchutě mango, chilli papričky, červená cibule, česnek, limeta a čerstvá máta vytvořte pro své chuťové pohárky výbuch lahodnosti.
Slovo „salsa“ je španělské slovo, což znamená omáčka. Salsa pochází z Mexika, ale verze s mangem je novější recept. Mango salsa spadá do kategorie „salsa fresca“.
V Brazílii vyrábějí velmi podobnou salsu, ale místo manga používají ananas.
V Peru mají slavné salsa criolla, který je velmi podobný mangové salsě, ale místo manga přidávají velmi pikantní žluté chilli.
Do této salsy absolutně nemusíte přidávat koriandr. Ve skutečnosti to dáváme přednost čerstvé lístky máty namísto. Máta se pěkně spáruje s mangem, které dodává pokrmu jasnější chuť.
Pokud nejste fanouškem máty, můžete použít dětská řeřicha. Řeřicha je křupavá a má lehce kořeněnou chuť, která se s touto salsou dobře hodí.
Pokud nechcete žádnou viditelnou zelenou, můžete přidat další limetkový džus pro větší zippiness.
Pro tento recept můžete také zkusit použít různé druhy chilli papriček. Používáme zelené chilli a červené chilli.
Pojďme si udělat mangovou salsu! Toto je směšně snadný recept. Nevyžaduje vaření a všechny přísady můžete nasekat za méně než 10 minut.
Oloupejte a nakrájejte mango na kostky. Ostrým nožem nakrájejte každou stranu semene manga, velmi blízko k němu, nejprve na nejširších stranách.
Poté na každém kousku manga vytvořte svislé a vodorovné čáry a vytvořte kostky. Extrahujte dřeň a škrábáním celé kůže manga lžící.
Nakrájejte mango na malé čtverečky a vložte je do misky na salát.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
Ostrým nožem odstraňte stonek z červené papriky. Rozkrojte ho na polovinu a odstraňte světlé žíly a poté jej jemně rozkrojte.
Odstraňte stopku serranových paprik, extrahujte semínka a žíly a poté ji nakrájejte na malé kousky.
Oloupejte česnek a roztlačte ho (bez vyobrazení).
Listy máty nakrájejte kuchyňskými nůžkami. Pokud nemáte nůžky, ostříhejte je ostrým nožem, ale snažte se listy nerozbít. Pokud je rozdrtíte, ztratí chlorofyl a rychle vadnou.
V misce kombinujte všechny ingredience, dobře je promíchejte lžící.
Posypeme limetkovou šťávou, octem, olejem a solí.
Dobře promíchejte a ihned podávejte s tortilla chipsy.
Čerstvá tropická mangová salsa s čerstvými lístky máty místo koriandru? Ano prosím!
Oloupejte a nakrájejte mango na kostky. Ostrým nožem nakrájejte každou stranu semene manga, velmi blízko k němu, nejprve na nejširších stranách.
Vytvořte svislé a vodorovné čáry na každém kousku manga a vytvořte kostky.
Extrahujte dřeň a škrábáním celé kůže manga lžící.
Nakrájejte mango na malé čtverečky a vložte je do misky na salát.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
Ostrým nožem odstraňte stonek z červené papriky. Poté ji rozkrojte na polovinu a odstraňte světlé žíly. Nakrájejte to jemně, ve velikosti podobné mangu.
Odstraňte stopku serranových paprik, extrahujte semínka a žíly. Nakrájejte ho na malé kousky.
Oloupejte česnek a rozmačkejte ho.
Listy máty nakrájejte kuchyňskými nůžkami. Pokud nemáte nůžky, ostříhejte je ostrým nožem, ale nepokračujte v řezu. Pokud je rozdrčíte, ztratí chlorofyl a rychle vadnou.
V misce kombinujte všechny ingredience, dobře je promíchejte lžící.
Posypeme limetkovou šťávou, octem, olejem a solí.
Dobře promíchejte a ihned podávejte s tortilla chipsy.
Další krok: Jak zajistit, aby byla salsa méně pikantní
