Kravské mléko bez laktózy je záchranou životalidé, kteří nesnášejí laktózu, ale přesto rádi pijí kravské mléko nebo ho používají při pečení nebo vaření. Stejně jako všechny druhy mléka, mléko bez laktózy po otevření nevydrží dlouho.
Můžete zmrazit mléko bez laktózy? Ano, můžete zmrazit mléko bez laktózy a je toskvělý způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost. Mléko můžete zmrazit ve vzduchotěsné nádobě a uchovat v chladírně po dobu 4 měsíců nebo déle. Po rozmrazení bude mít mléko mírně zrnitou strukturu a zůstane bezpečné pro konzumaci.
Pokračujte ve čtení komplexního průvodce mrazením a rozmrazováním mléka bez laktózy a dalších tipů, které vám usnadní a zefektivní proces.
Kravské mléko obsahuje laktóza, přirozeně se vyskytující cukr. Protože mnoho lidí trpí intolerancí laktózy, našli výrobci mléka řešení.
Mléko bez laktózy je vyráběno a široce používáno jako bezpečná alternativa pro spotřebitele, kteří chtějí začlenit kravské mléko do své stravy bez obtíží.
Mléko bez laktózy je mléko bez laktózy. Matoucí je ale to, že laktóza ve skutečnosti není odstraněn z mléka. Namísto, laktáza se přidává do mléka, aby se rozložilo.
Laktáza je enzym, který je nezbytný pro dobré trávení mléka. Takže s přidáním tohoto enzymu jsou lidé s intolerancí laktózy schopni konzumovat jej stejným způsobem jako běžné mléko.
Mléko bez laktózy je náhražkou běžného mléka v poměru 1: 1. Mohou být zaměnitelně použity v jakémkoli receptu a příliš se neliší, pokud jde o chuť, texturu a celkový pocit.
Mléko bez laktózy můžete zmrazit stejně jako běžné mléko nebo rostlinné mléko. Mléko zůstane bezpečné ke konzumaci a bude trpět velmi malými změnami ve výživě.
The texturase však změní.
Rozmrazené mléko bez laktózy nebude tak hladké jako před zmrazením. Bude to poněkud zrnité a oddělené ale stále naprosto bezpečné.
Odstředěné a nízkotučné mléko bez laktózy zmrazí to nejlepší. Důvodem, proč se mléko po rozmrazení oddělí, je to, že tuk, který byl kdysi rovnoměrně distribuován mlékem, se oddělí a vytvoří shluky.
Používání kravského mléka bez laktózy s nízkým obsahem tuku po rozmrazení bude mléko méně zrnité.
Před zmrazením mléka nejprve zkontrolujte, zda je stále dobré.
Pokud bylo mléko skladováno ve správných podmínkách, je dobré ho používat jeden týden po uplynutí doby použitelnosti uvedeno na obalu. Dobrá věc na mléku bez laktózy je, že vydrží déle než běžné mléko.
Existuje několik snadných způsobů, jak zkontrolovat, zda je mléko stále dobré ke zmrazení:
Jakmile zjistíte, že je dobré mléko skladovat v mrazáku, je třeba udělat, abyste zmrazili mléko bez laktózy:
Mléko bez laktózy by mělo být vždy skladováno v chladničce.
Neotevřené mléko bez laktózy bude dobré i několik dní po datu prodeje, pokud ho necháte dobře chlazené. Jakmile se jej však rozhodnete použít, pečlivě jej zkontrolujte.
Doba použitelnosti kravského mléka bez laktózy se významně prodlouží, jakmile jej zmrazíte.
Mléko bez laktózy vydrží v mrazničce v bezpečí až 4 měsíce. Pokud je teplota vaší mrazničky 0 ° F, zůstane bezpečná pro konzumaci mnohem déle.
Pravidlo, které si musíte pamatovat při rozmrazování bez laktózymléko nebo jakýkoli druh mléka na bázi mléka je to, že byste na něj nikdy neměli působit teplo, abyste jej rychle rozmrazili. Rovněž se nedoporučuje rozmrazování zmrazeného mléka při pokojové teplotě.
K rozmrazování mléka bez laktózy existují dvě metody:
Před použitím dobře protřepejte, aby se co nejvíce obnovila struktura mléka. Použití mixéru, kuchyňského robotu nebo ručního mixéru bude fungovat dobře.
Rozmrazené mléko bez laktózy by mělo být spotřebováno do tolika dnů, kolik mléka zbývá, aby vypršelo před zmrazením. Proto doporučujeme označit kontejner poznámkou jako „5 dní do vypršení platnosti “.
Pokud jste mléko zmrazili 5 dní před datem exspirace, po rozmrazení jej použijte do 5 dnů.
Vzhledem k tomu, že mléko po rozmrazení prochází změnami struktury, nemusí vám připadat příjemné k pití nebo k použití pro vaše ranní cereálie. Namísto, rozmrazené mléko je dobré použít při vaření a pečení, kde struktura mléka nemá ústřední význam.
Mrazení mléka může být zastrašující, pokud jste to nikdy předtím neudělali. Je to však skvělý způsob, jak prodloužit životnost produktu a později jej použít místo toho, aby ho nechal vyhodit.
Zde je několik tipů, které vám pomohou účinně zmrazit a rozmrazit mléko bez laktózy.
Zatímco při zmrazování mléka jsou změny textury nevyhnutelné, bez ohledu na to, zda neobsahují laktózu nebo ne, existuje způsob, jak je minimalizovat.
Čím rychleji mléko zmrzne, tím méně se změní struktura. Pokud má tedy vaše mraznička tlačítko „rychlé zmrazení“, použijte jej!
Pokud bylo vaše oblíbené mléko bez laktózy v prodejia vy jste se zásobili nákupem několika galonů, můžete být v pokušení dát galony mléka do mrazničky tak, jak jsou, aniž byste museli utrácet další čas a úsilí.
I když je to snadné, není to správný způsob zmrazování mléka. Plastové galony jsou docela vhodné pro zmrazené mléko. Jsou však téměř neotevřené. Když tedy mléko zmrzne a expanduje, plastový galon s největší pravděpodobností unikne.
Abyste zabránili nepořádku v mrazáku, vyjměte půl šálku mléka z galonu a teprve poté jej uložte do mrazničky.
Kolem víčka můžete zabalit přilnavý obal, abyste se ujistili, že mléko neuniká.
Aby bylo rozmrazené mléko opět hladké, můžete do ní přidat těžkou smetanu a promíchat. Přidáním krému do jisté míry obnovíte strukturu mléka.
Přidejte 2 lžíce smetany do 4 šálků rozmrazeného mléka a promíchejte pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robotu.
Mrazení mléka v papírových kartonech se nedoporučuje.
Přeneste mléko do plastové galony nebo vzduchotěsné nádoby. Skleněné nádoby, i když se o nich tvrdí, že jsou vhodné pro mrazničky, nejsou dobrou volbou.
Mléko se rozpíná a šance na rozbití skleněné nádoby jsou vyšší než v případě plastových nádob.
Někteří lidé mají nejen intoleranci laktózy, alejsou také alergičtí na bílkoviny kravského mléka. Posledně uvedená je rozšířená alergie, díky které tělo reaguje na bílkoviny v mléce odlišně, což způsobuje kopřivku, svědění, otoky atd.
V takových případech je způsob, jak konzumovat nemléčné mléko. A naštěstí existuje široká škála možností, včetně sójového mléka, mandlového mléka, kokosového mléka, kešu mléka atd.
Vy umět zmrazit mléko bez laktózy bez mléčných výrobků. Konzistence se však po rozmrazení změní.
Nejlepší je tedy tento druh mléka zmrazit, pokud jej chcete používat spíše k vaření a pečení než k pití.
Další na řadě: Můžete zmrazit čokoládové mléko?
