Možná budeme vědět lépe, než nakupovat, když máme hlad, ale stejně to děláme všichni.
Mohou se stát horší věci nežocitnete se s 20 kiwi po obchodě s hladem, zvláště pokud víte, jak je správně skladovat, aby se nezkazily, než si budete moci užít každou poslední.
Jak skladujete kiwi? Nejlepší způsob skladování kiwi je na pokojiteplota, i když není vystavena přímému slunečnímu záření nebo výrazným teplotním výkyvům. Takto zůstanou čerstvé až týden. Kiwi můžete také skladovat v lednici, což se doporučuje, až budou zralé.
V tomto článku se dozvíte všemožné způsoby skladování kiwi, abyste si mohli vychutnat toto šťavnaté ovoce mnoha různými způsoby. Pokryjeme také několik souvisejících otázek, například jak krájet kiwi a zda ho můžete zmrazit.
Kiwi jsou malé, vejčité plody s chlupatou hnědou slupkou a jasně zelenou, šťavnatou dužinou.
Původně se pěstovaly v Číně, nyní se pěstují primárně na Novém Zélandu nebo v Kalifornii a jsou celoročně velmi žádané.
Hnědá vnější slupka kiwi může být relativně nepopsatelná, ale uvnitř jsou jasně zelené s ozdobným bílým nebo světle zeleným středem a černou hvězdicí malých jedlých semen.
Podle toho, jak jsou plody zralé, jsou hlavně sladké, ale mohou mít také překvapivě kousavé kousnutí.
Výživa, kterou můžete získat z kiwi, je působivá. Tyto malé elektrárny jsou nabité dostatečným množstvím vitaminu C, aby citróny a pomeranče vypadaly ve srovnání s bledými.
Mají také spoustu vlákniny a mnoho dalších vitamínů a minerálů.
Nejlepší tajemství skladování kiwi začíná výběr správného ovoce pro začátek. Pokud se vaše kiwi blíží ke konci své životnosti, když s ním opustíte obchod, vaše možnosti úložiště jsou omezené.
Pokud si však vyberete kiwi, které ještě nejsou ani zralé, budete je moci skladovat až týden nebo déle, pokud budete postupovat podle našich jednoduchých doporučení.
Pokud kupujete hromadně, zkuste najít plody kiwi, které jsou stále pevné, jaké budou trochu nezralý ještě pořád. Zůstanou déle čerstvé a postupem času budou i nadále dozrávat.
Ujistěte se však, že si vyberete několik měkkých a zralých, abyste je mohli ihned jíst.
Pokud kupujete brzy jen málo k jídlu, vyberte si kiwi, které jsou již měkký, a proto zralý, užívat si rychle.
I když velikost nezmění chuť ani kvalitu kiwi, vždy se chcete ujistit, že pokožka je bezúhonný a jemně otestujte na modřiny. Vrásky jsou známkou starého kiwi a nejlépe se jim vyhnout.
Chcete-li otestovat zralost kiwi, stiskněte střed palcem. Ovoce by mělo být pevné, ale s některými dávat, podobně jako broskev nebo mango.
Kiwi bude zralější směrem k vrcholu ovoce, kde bylo spojeno se stonkem. Pokud je to možné, nemačkejte tuto oblast, abyste ji nemačkali.
Když jsou kiwi zralé, budou také pěkně vonnývonící sladce a ovocně. Pokud vaše kiwi voní příliš sirupově, může být přezrálé.
Jakmile si své kiwi ovoce přinesete domů, způsob jejich skladování závisí na dvou věcech:
Zralé a nezralé plody by měly být skladovány odlišně, stejně jako celé a krájené ovoce.
V ideálním případě, že jste kiwi, budete mít jen málo zralého ovoce. V takovém případě je nejlepší způsob skladování ovoce při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního záření nebo velkých výkyvů teplot.
Ovocná mísa nebo košík na desce, mimo varnou desku a okna, by byly perfektní.
Kiwi jsou robustní, když jsou trochu nezralí, ale jak zrají, stávají se jemnějšími.
Vyvarujte se vrstvení příliš velkého množství ovoce na sebe a vždy položte ovoce kiwi na všechny těžší předměty ve vaší ovocné misce, jako jsou jablka nebo pomeranče, abyste se vyhnuli modřinám a skřípání.
Pokud vaše kiwi sdílejí svoji misku s jiným ovocem, mějte na paměti, že některé druhy ovoce emitují plynný ethylen, který urychluje proces zrání.
Jablka, banány a hrušky jsou běžnými příklady, takže každý den sledujte veškeré své ovoce, abyste se ujistili, že není příliš zralé.
Měli byste kiwi chladit? Ano, pokud je ovoce již zralé a nechcete, aby to dále dozrávalo, nebo to neplánujete jíst pár dní, měli byste své kiwi ochladit.
Kiwi bude i nadále dozrávat, dokud bude mít pokojovou teplotu nebo bude teplejší, takže jakmile je vaše ovoce zralé, mělo by být přemístěno do ledničky, aby nedošlo k jeho přezření, než jej budete moci jíst.
Pokud kiwi skladujete v lednici, budete jej chtít chránit před klepáním, takže může být užitečné uložte je do své ovocné křupkypokud to není příliš plné.
Skladujte je s hlávkovým salátem, rajčaty nebo jinými lehčími a poněkud křehkými předměty, abyste snížili pravděpodobnost, že se něco rozdrtí.
Kiwi můžete také uložit vzduchotěsný kontejner aby byly v bezpečí. Ve vaší ledničce to může zabrat více místa, ale také zabráníte tomu, aby se vaše ovoce náhodně nezničilo nebo nezkazilo.
Jakmile bude kiwi nakrájeno, nebude to dlouho trvat. Můžeš uložte jej do chladničky až na 2 dny ale nezapomeňte je jíst co nejdříve, než se stane slizkým.
Skladování nakrájeného kiwi, vystavení vzduchu a rozdrcení jinými položkami existují dvě rizika.
Chcete-li zabránit tomu, aby se obě tyto věci staly, nejprve přeneste nakrájené nebo nakrájené kousky kiwi na ovoce vzduchotěsný vak. Jemně stiskněte a vypusťte co nejvíce vzduchu z vaku před uzavřením.
Chráníte tak své ovoce před působením vzduchu, který ho vysuší a umožní, aby neobvyklé příchutě z vaší lednice kontaminovaly čistou sladkost ovoce.
Dále budete také chtít umístit zapečetěný sáček ovoce do vzduchotěsná nádoba. To jej ochrání před rozdrcením v lednici.
Pokud máte dost kiwi na naplnění nádobys malým množstvím vzduchu uvnitř můžete přeskočit první krok a nepoužívat vak. Taška přidává další vrstvu ochrany, ale není povinná, pokud máte těsně uzavřenou nádobu.
Pokud máte více kiwi, než víte, co s nimi dělat, možná se ptáte sami sebe, mohu zmrazit celé kiwi nebo dokonce kiwi s pokožkou?
Bohužel, zmrazení kiwi v jakékoli formě se nedoporučuje.
Kiwi je velmi šťavnaté ovoce, které je vynikající, kdyžjíst čerstvé, ale zmrazením se mohou výrazně poškodit. Veškerý obsah vody uvnitř ovoce se mění na ledové krystaly, které rozkládají vlákna a bílkoviny, které tvoří strukturu ovoce.
Pokud je zmrazený celý, nebo dokonce nakrájený na plátky nebo kostičky, bude po rozmrazení extrémně kašovitý.
Pokud opravdu chcete zmrazit kiwi, je to nejlepší na nejprve to rozdrťte. Můžete to udělat s kůží nebo bez ní.
Jakmile je ovoce dobře promíchané, přeneste jej do a sáček do mrazničky a před utěsněním odstraňte co nejvíce vzduchu.
Nejlepším způsobem, jak toho dosáhnout, je vak většinou utěsnita pak jej položte na svůj pult. Vytlačte kiwi pyré směrem ke všem čtyřem okrajům sáčku a odstraňte všechny vzduchové bubliny. Uzavřete jej, když je kiwi rovnoměrně rozloženo a pytel je většinou plochý.
Umístěte plochý sáček naplněný vaším ovocem na plech a vložte jej takto do mrazničky 1–3 hodiny, dokud není zmrzlá pevná látka. V tomto okamžiku můžete plech na pečení vyjmout a pytel postavit, abyste ušetřili místo v mrazáku.
Máme také celý článek o zmrazování kiwi bobulí, které se mírně liší, pokud máte související otázky týkající se zmrazení kiwi.
Kiwi může vydržet kdekoli od několika dnů do měsícepodle toho, jak jsou zralí, když je koupíte.
An nezralé kiwi umístěné v lednici vydrží nejdelší dobu ale kvalita a sladkost ovoce, které bylo tak dlouho skladováno v chladničce, nebude tak hezké, protože proces zrání je tak nepřirozený.
Ovoce je nejlepší, když se nechá přirozeně dozrátstrom a sebral, až když je připraven k jídlu, okamžitě. Pokud však nemáte štěstí na vlastní produkci kiwi, je to nereálná situace!
Ve většině případů kiwi zůstane čerstvé asi 1 týden při pokojové teplotě, i když jejich životnost může být téměř zdvojnásobením jejich umístěním do ledničky.
Jakmile jsou kiwi rozřezány, ale budou jen trvat den nebo dva nanejvýš a musí být chlazeny.
Jak již bylo zmíněno, můžete také zmrazit pyré z kiwi, i když je nejlepší ji jíst do 3 měsíců od zmrazení. Kromě toho ovoce pomalu ztrácí svou chuť a je vyplavováno obsahem vody.
Zde je souhrnná tabulka jak dlouho kiwi vydrží podle typu a skladovací situace - celé nebo krájené, zralé nebo nezralé, při pokojové teplotě nebo v chladničce (nebo mrazáku):
| Stav kiwi | Jak dlouho Kiwi vydrží |
| Celá, nezralá, pokojová teplota | Až 1 týden |
| Celá, zralá, pokojová teplota | Podle potřeby až 3 dny |
| Celý, nezralý, chlazený | Až 10 dní |
| Celé, zralé, chlazené | Až 1 měsíc |
| Krájené nebo krájené, chlazené | Až 2 dny |
| Pyré, zmrazené | Až 3 měsíce |
Pokud jste nadšení, že můžete jíst své kiwi ovoce, ale nedozrává dostatečně rychle, můžete ho zkusit umístit do mírně teplejší místo, nebo mu dát nějaké čerstvé sluneční světlo. To přirozeně urychlí proces zrání.
Pokud nemáte žádné slunečné parapety, můžete také vložte kiwi nebo dva do hnědého papírového sáčku spolu s banánem, jablkem nebo hruškou. Všechna tato ovoce emitují plynný ethylen, díky němuž ovoce rychleji dozrává.
Volně uzavřete sáček a vaše kiwi by mělo být připravené k jídlu do jednoho dne, v závislosti na tom, jak pevné je, když jej do sáčku umístíte.
Uvědomte si však, že i ostatní plody v sáčku dozrají rychleji! Jablka a hrušky mají poměrně dlouhou životnost, ale banány začnou rychle hnědnout.
Plody kiwi jsou nejčastěji se konzumují syrové, když jsou dokonale zralé. Kromě tohoto malého požadavku můžete své kiwi jíst mnoha způsoby.
Mohou být nakrájeny na plátky, na čtvrtky nebo nakrájeny na kostičky a přidányna ovocný salát nebo salsu, nebo můžete ovoce jednoduše nabrat lžící a okopat. Samozřejmě můžete jíst kiwi jako jablko, včetně slupky, ale většina lidí se raději kůži vyhýbá.
Kiwi je také velmi chutným doplňkem domácí džus nebo smoothies a lze jej snadno použít jako polevu pro granolu, zmrzlinu nebo palačinky, abychom jmenovali jen několik.
Existují dva běžné způsoby oloupání kiwi pomocí nože nebo lžíce:
1. Loupání kiwi nožem
Pokud své kiwi podáváte nebo ho nejíte okamžitě sami, nejlepší možností je oloupat ho nožem.
Začněte odstraněním samého vrcholu a saméhodno v rovnoměrných plátcích. Ostrým nožem na krájení opatrně oloupejte samotný povrch ovoce, jako byste mohli oloupat brambor. Buďte velmi opatrní, protože při loupání uvolněná šťáva způsobí, že ovoce bude kluzké.
2. Loupání kiwi lžící
Můžete také použít lžíci k oloupání kiwi, což je zvláště užitečné pro děti.
Můžete buď rozříznout horní a dolní část jako v prvním příkladu, nebo ovoce jednoduše rozkrojit na polovinu, takže horní a dolní část jsou samostatné kousky.
Vezměte lžíci a jemně ji vtlačte do kiwimezi kůží a masem. Při stálém tlaku pracujte s lžící po celém kiwi, dokud ovoce bez námahy nesklouzne z kůže.
Ano, kiwi kůže jsou jedlé, ačkoli většina lidí je zlikviduje kvůli struktuře. Mají papírový drsný pocit, pokud dostanete velký kus. Jsou však výživné.
Pokud byste chtěli zkusit jíst kůži, zkuste krájenísvé kiwi ovoce na tenké plátky, abyste nezískali velkou část kůže najednou. Můžete je také přidat celé do smoothie nebo je protlačit se slupkou, abyste získali výživu bez textury.
Kiwi jsou jedinečné ovoce, které se vzpírá mnoha normám klasifikace, včetně popisu jejich chutě.
Kiwi je mírně kyselé ovoce, ale nejedná se o citrusové plody. Pokud se bude jíst před tím, než je zralé, bude to mít pikantní kyselost, která je podobná citrusovým plodům.
Zralé kiwi bude většinou sladké a pokud jste nevěděli jinak, přísahali byste, že to pochází z tropů. Chuť je kříženec jahod, ananasu a náznaku banánu.
Vaření kiwi je bezpečné, ale není to nejlepší způsob přípravy jakýmkoli způsobem. Teplo bude zničte chuť, barvu a většinu nutriční hodnoty také.
Je mnohem lepší jíst kiwi syrové, ale pokud anomáte zájem dozvědět se, jak lze kiwi použít ke zjemnění masa nebo jak nejlépe použít kiwi v dezertech, přečtěte si více o tomto tématu v našem souvisejícím článku uvedeném níže.
Další krok: Umíte vařit kiwi? - Je to bezpečné?
