Pokud hledáte způsob, jak udržet quiche déle čerstvé, první myšlenkou by bylo zmrazit jej.
Mražení potravin je nejlepší způsob, jak zachovat jejich trvanlivost, ale ne všechny potraviny zmrazují stejně. Pokud byste se měli podívat, které potraviny by se neměly zmrazovat, na tomto seznamu byste viděli vejce.
Je to proto, že vařené bílky mají tendenci se otáčetgumové, když jsou zmrazené, a pokrmy zahuštěné vejcem mohou po rozmrazení plakat. Quiche se skládá převážně z vajec, takže vás možná zajímá, jak dobře drží v mrazáku.
Můžete zmrazit quiche? Ano, quiche můžete zmrazit na 1–3 měsíce.Kůra a náplň mohou být zmrazeny společně nebo samostatně a quiche může být zmrazen před nebo po uvaření. Všechny druhy quiche lze zmrazit, ale postup se bude mírně lišit podle typu.
Quiche můžete zmrazit, abyste ho uchovali déle, a quiche se běžně prodává také zmrazený v obchodech.
Quiche, přestože se jedná o slaný krémeš vkoláčová kůra, má tendenci dobře držet, když je zmrazená, ale při zmrazování quiche je třeba vzít v úvahu několik věcí, například to, zda byste ji měli zmrazit nepečenou nebo vařenou.
Vědět, zda můžete zmrazit domácí quiche, quiche bez krusty, vařené quiche a dokonce i quiche se smetanou, vám pomůže ochutnat všechny zbylé quiche a zajistí, že žádný z nich nevyjde nazmar!
Mnoho lidí se rozhodlo udělat quiche s časovým předstihem a zmrazit jej, což si během týdne uloží na rychlý oběd nebo večeři.
Příprava domácího quiche bez vaření a umístění do mrazničky je možná nejlepší způsob, jak zajistit, aby si quiche zachoval svou vynikající kvalitu.
Když zmrazíte quiche, zmrznete oba kůra a náplň, dva druhy potravin, které při zmrazování vyžadují odlišnou přípravu a jiné skladování.
Takže je opravdu nejlepší připravit jak náplň, tak kůru, a pak se můžete rozhodnout zmrazte náplň a kůrku dohromady nebo do zmrazte je samostatně.
Pokud chcete, aby byla kůra křupavější apo zamrznutí a rozmrazení byste měli zmrazit kůru a náplň zvlášť. Dává to smysl, protože to zabrání tomu, aby kůra byla z náplně promočená.
Proveďte náplň - Nejprve budete muset udělat výplň pro quiche. To bude zahrnovat vaše vejce a další přísady, ať už recept vyžaduje cokoli.
Nalijte do plastového sáčku - Jakmile je náplň hotová, nevařte ji. Nalijte náplň do plastového sáčku bezpečného v mrazničce (jako jsou tyto od Amazonu) a ponechejte trochu místa v horní části.
Před uzavřením odstraňte z mrazicího vaku co nejvíce vzduchu. Označte sáček s mrazákem názvem obsahu a datem zmrazení.
Připravte pečivo - Doporučuje se rozbalit a připravitkůru několik dní před vařením quiche, ale můžete ji připravit předem a zmrazit ji, pokud hledáte dlouhodobé skladování. Těsto vyvařte a vložte do vhodné formy.
Vložte do mrazicího vaku - Jakmile vyválíte těsto a vložíte ho do určené koláčové formy, vložte plech i těsto do mrazicího sáčku a vytlačte z něj co nejvíce vzduchu a vlhkosti.
Uzavřete plastový sáček s mrazákem a označte jej názvem obsahu a datem zmrazení.
Zmrazit - Vložte plastový mrazicí sáček s náplní a plastový mrazicí sáček s kůrou do mrazničky a zajistěte jejich stálou teplotu 0 stupňů Fahrenheita dokud nebudete připraveni sestavit quiche a uvařit ho.
Takto zmrazený tepelně neupravený quiche lze uchovat v mrazáku až tři měsíce. Uvědomte si, že čím déle kůru zmrazíte, tím méně je pravděpodobné, že bude křupavá a šupinatá.
Když je čas použít kůrku a náplň, nechte vak s náplní a kůrku v ledničce rozmrazit, přičemž náplň se rozmrazuje déle než kůra.
Nalijte náplň do kůry a poté ji pečte po stanovenou dobu. Jednoduchý!
Pokud nechcete projít potížemi s mrazením nepečené kůry a plněním zvlášť, můžete je zmrazit společně.
To vám ušetří nějaké místo v mrazáku a umožní vám rozmrazit quiche jako celek, až přijde čas k jídlu. Vezměte na vědomí, že kůra nebude příliš vločkovitá nebo křupavá, pokud bude zmrzlá s náplní.
Sestavte quiche - Podle receptu připravte náplň a kůru obvyklým způsobem. Nalijte náplň do kůry, ale nepečte ji.
Připravte se na zmrazení - Jakmile je náplň a kůra hotové, položte quiche na plech. Ujistěte se, že je plech na pečení vyložen pergamenovým papírem, což pomáhá při čištění, pokud dojde k rozlití náplně.
Zmrazit, dokud nebude pevná - Vložte plech s quiche do mrazničky a nechte jej odpočinout v rovné poloze.
Počkejte, až quiche zmrzne, dokud nebude pevný,což bude trvat několik hodin. Ujistěte se, že náplň zmrzla pevně, jako kdyby byla měkká nebo lepkavá, mohla by se přilepit na plastový obal, do kterého ji zabalíte.
Zabalit - Jakmile quiche zmrzne, vyjměte jej z mrazničky a pevně zabalte do plastového obalu.
Zatlačte okraje plastový obal takže vytváří vzduchotěsné těsnění. Po zabalení quiche do igelitu jej můžete přikrýt hliníková fólie.
Hliníková fólie chrání quiche před spálením v mrazničce a plastový obal zastaví, aby se fólie při zmrazení přichytila k quiche.
Alternativně, pokud nemáte plastový obal nebohliníkovou fólii, můžete celý quiche umístit do velkého mrazicího vaku. Před utěsněním odstraňte z vaku co nejvíce vzduchu a vak označte štítkem.
Nepečený quiche, který je sestaven, lze uchovat v mrazáku až jeden měsíc aniž by ztratil příliš mnoho kvality. Po tomto bude stále v pořádku jíst, ale kvalita nebude nejlepší.
Až přijde čas sníst quiche, můžeš upečte to ze zmrazeného, což umožňuje dalších 10 až 20 minut pečení, aby se mohly rozmrazit. To vám ušetří ponechání quiche v lednici na rozmrazení přes noc.
Možná zjistíte, že máte dostatek náplně a krusty, abyste mohli připravit další quiche, nebo pokud chcete upéct quiche, abyste si ho později nechali v mrazáku, můžete zmrazený vařený quiche zmrazit.
Quiche prostě uvaříte jako obvykle, ale místo toho, abyste ho jedli, připravujete ho na uchovávání v mrazáku.
Pečeme quiche - Když quiche upečete, dejte jej na pečeníprostěradlo. Když je pečení hotové a vychladlo, vložte jej do mrazničky na plech. Náplň, i když je uvařená, bude stále mírně měkká, takže bude nutné ji silně zmrazit, aby se nelepila na plastový obal.
Zabalte quiche - Nejlepší je zabalit quiche dvě ochranné vrstvy, aby byl řádně chráněn před poškozením v mrazničce. Nejprve zabalte quiche do igelitu a utěsněte jej co nejtěsněji. Poté quiche zabalte do vrstvy hliníkové fólie.
To pomáhá zabránit nadměrnému vystavení vzduchu, což snižuje ztrátu kvality.Quiche můžete také umístit do velkého mrazicího sáčku pro další ochranu nebo pro snadnou identifikaci quiche jménem a datem zmrazení.
Upečený koláč lze uchovat v mrazáku až tři měsíce, aniž by příliš ztratil na své kvalitě.
Jakmile jste připraveni sníst quiche, vyjměte jej z mrazničky a vložte jej přímo do předehřáté trouby. Nechte to péct 20 až 25 minut dokud se důkladně nezahřeje. Quiche není nutné předem rozmrazovat, což vám ušetří čas!
Když zmrazujete quiche, ať už pečené nebo nepečené, zmrazíte kůru a náplň. Pokud však děláte quiche bez kůrky, možná nevíte, jak udržet quiche pohromadě v mrazáku.
Ale crustless quiche ve skutečnosti zmrzne opravdu dobře a výhodou zmrazení crustless quiche je, že existuje žádné riziko prasknutí kůry v mrazáku. Jste také schopni zmrazit quiche na delší dobu, protože krusty nelze zmrazit tak dlouho, dokud je náplň.
Chcete-li zmrazit quiche bez kůry, Následuj tyto kroky:
Nejen, že je quiche bez kůry zdravější než normální quiche, ale zmrazení quiche bez kůry znamená, že je menší šance na rozlomení kůry a quiche se zničí v mrazáku.
Přidání smetany do quiche, které je třeba zmrazit, není ideální, ale mnoho receptů na quiche vyžaduje krém a můžete se zbavit zmrazení quiche se smetanou.
V tomto případě by bylo lepší vařte quiche předemjako by krém zůstal nevařený, existuje šance, že se může oddělit, když je zmrazený, a může být docela obtížné přimět ingredience k opětovnému začlenění před dalším pečením.
Pečení quiche před zmrazením tomu pomůže do jisté míry tomu zabránit.
Quiche, pokud jsou připraveny správně, mají správnou rovnováhu krému s vejcem, aby se zabránilo jeho pláču a oddělení, když je zmrazený a poté rozmrazený.
Tip č. 1: Nechte vařené quiche úplně vychladnout před vložením do mrazničky. To vám umožní zabalit quiche do plastového obalu bez kondenzace, která by mohla způsobit ledové krystaly a snížení kvality.
Rovněž zabrání tomu, aby se teplý quiche zahřál uvnitř mrazničky, což by mohlo ohrozit ostatní zmrazené potraviny.
Quiche můžete zmrazit v plechovce, pokud chcete, aby byl takto lépe chráněn.
Tip č. 2: Vařené quiche mohou být ohřátý ze zmrazeného, stačí si vyhradit více času na vaření, aby bylo zajištěno rozmrazení quiche.
Tip č. 3: Pokud nebudete jíst celý quiche, můžete nakrájet vařený quiche a zmrazte jednotlivé plátky. Quiche můžete rozkrojit a plátky položit na plech. Umístěte to do mrazničky a počkejte, až zmrznou.
Jakmile zmrazíte pevnou látku, zabalte jednotlivé plátkyplastovou fólii a poté hliníkovou fólii a vložte je do velkého mrazicího vaku. Tímto způsobem můžete odstranit jeden plátek najednou, abyste rozmrazili, aniž byste museli rozmrazovat celý quiche a nechat většinu z toho promarnit.
Tip č. 4: Můžete také nějaké vyrobit mini quichesstejným způsobem, jako byste zmrazili pečené quiche, jen v menším měřítku. Jsou skvělé pro děti a na večírky.
Tip č. 5: Uvědomte si, že pokud váš quiche obsahuje hodně zeleniny, existuje šance, že zelenina bude po opětovném ohřátí vodnatá. K tomu je lépe zmrazit náplň nevařenou takže zelenina bude stále poměrně pevná a nebude příliš mokrá.
Doufáme, že tento průvodce zmrazením quiche byl užitečný. Jen abych byl vyrovnaný více užitečné, zahrnuli jsme tuto sekci souvisejících otázek, takže žádná z vašich quiche otázek nezůstane nezodpovězena.
Quiche můžete zmrazit v mikrovlnné troubě, i když při použití trouby jsou výsledky lepší.
Vyjměte quiche z mrazničky a vyjměte jej z plechovky, pokud je jedna, a položte ji na desku vhodnou pro mikrovlnnou troubu. Mělo by to trvat 15 až 20 minut aby quiche dosáhl správné teploty podávání.
Chcete-li rychle rozmrazit quiche, můžete jej umístit do mikrovlnná trouba na funkci odmrazování. Snažte se to nenechávat příliš dlouho a určitě vyjměte quiche, než se zahřeje.
Jakmile se mírně rozmrazí, vyjměte quiche z mikrovlnné trouby a vložte jej zpět do formy a poté do předehřáté trouby, která je 350 stupňů Fahrenheita.
Pokud je však quiche zmrazený, je to tak raději prostě vložte zmrazený quiche do trouby a ponechte ho v něm o něco déle, abyste nahradili čas potřebný k odmrazení.
Quiche je možné zmrazit, ať už ho chcete zmrazit nepečené, pečené, bez kůrky nebo s oddělenou náplní a kůrkou.
S trochou opatrnosti a plánování můžete zmrazit quiche nebo plátky quiche, abyste si je mohli nechat v mrazáku, abyste si je mohli vychutnat v pozdější fázi na snadnou večeři nebo oběd.
Nezapomeňte dát svůj quiche dostatečná ochrana v mrazničce pomocí plastového obalu, hliníkové fólie nebo plastového sáčku do mrazničky, aby si udržela tu nejlepší kvalitu a chutnala skvěle, až přijde čas si ji užít!
Další na řadě: Můžete zmrazit natvrdo uvařená vejce? - Nejlepší způsob
