Co když jste se rozhodli péct nebo vařit slaná jídlajídlo a najednou zjistíte, že vám chybí oranžová marmeláda? Pokud uděláte do supermarketu šílenou pomlčku, nebo jej můžete nahradit něčím jiným?
Jaká je nejlepší náhražka oranžové marmelády? Nejlepší náhražky pomerančové marmelády jsou pomerančový džem, koncentrát pomerančového džusu, pomerančový džus a citronová marmeláda. Můžete také použít pomerančovou kůru, pomerančový extrakt a oranžové hořčiny. Který z nich funguje nejlépe, se bude lišit podle receptu.
Čtěte dále a dozvíte se, proč tyto potraviny fungují dobře jako náhražky pomerančového džusu a k čemu je každá z nich nejlépe používána.
Oranžová marmeláda, nejvyšší citrusová konzerva, je všestrannější, než si dokážete představit.
Pokud nejste příliš na marmelády a konzervy obecně, můžete být překvapeni, když zjistíte, že pomerančová marmeláda je v seznamu přísad pro mnoho pokrmů, ať už sladkých nebo slaných.
Zde je seznam některých použití oranžové marmelády:
Jak vidíte, oranžová marmeláda má tolik využití, že určitě stojí za to mít doma sklenici.
Ale co když nejste dobří ve výrobě marmelád a nekupujete komerčně vyráběnou oranžovou marmeládu v domnění, že ji nikdy nebudete potřebovat?
Pro ty, kteří používají marmeládu velmi zřídka, je obvykle hledání poloprázdné nádoby se zaschlou marmeládou v zadní části spíže.
Může vás to odradit, když jste připraveni něco uvařit a nechat se zaslepit chybějící ingrediencí.
V takových případech musíte najít alternativy, které tuto práci zvládnou.
Pokud nemáte po ruce oranžovou marmeládu, ale vyžaduje to recept, můžete si vybrat z několika dalších možností.
I když produkty, které můžete použít místo pomerančové marmelády, nemají vždy stejnou konzistenci, poskytují výrazné citrusové tóny.
Oranžová marmeláda je sladké, kyselé a hořké všechny současně. Při výběru náhražky je tedy důležité vzít v úvahu všechny tyto chuťové aspekty.
Vyberte si náhradu oranžové marmelády v závislosti na kulinářském úkolu, pro který ji potřebujete.
Například pokud konkrétní recept potřebuje sladkost pomerančové marmelády, vyberte jednu z alternativ s relativně vysokým obsahem cukru nebo úrovní sladkosti.
Pokud hořkost marmelády je to, co potřebujete, aby vaše jídlo bylo v rovnováze, vyberte možnost, která vylepšuje chuťové tóny tohoto citrusového ovoce.
Zde je sedm náhražek pomerančové marmelády, ze kterých si můžete vybrat, ze kterých už můžete mít ruce.
Mezi pomerančovou marmeládou a pomerančovým džemem je jeden velký rozdíl. Chcete-li vyrobit oranžovou marmeládu, kůra pomerančů není odstraněn. To mu dodává více aroma a hořkosti.
Oranžový džem je naproti tomu vyroben z buničina a šťáva citrusových plodů.
Navzdory těmto rozdílům můžete v obou nahradit oranžovou marmeládu oranžovým džemem sladká i slaná jídla. Je obzvláště dobrou náhražkou sladkých jídel, například jako poleva pro zmrzlinu, vafle nebo palačinky.
Pomerančové želé však může být také dobrou náhražkou v některých slaných pokrmech, jako je pomerančové kuře, v tandemu s dalšími přísadami, které působí proti jeho sladkosti.
Oranžové želé také funguje dobře jako poleva na maso.
Pokud nejste velkým fanouškem marmelád a nechcete si koupit celou sklenici, abyste v pikantním pokrmu použili jen pár lžící, je dobrou volbou nákup koncentrátu pomerančového džusu.
Koncentrát pomerančového džusu, jak název napovídá, má intenzivní pomerančová příchuť. Postrádá sladkost marmelády. Můžete to však napravit šplouchnutím cukru.
Místo pomerančové marmelády můžete použít koncentrát pomerančového džusu omáčky a marinády.
Tato substituce vůle nefunguje pro recepty na pečení.
Pomerančový džus je možná jednou z nejrozšířenějších náhražek pomerančové marmelády a je pravděpodobné, že ji budete mít neustále v ledničce.
Pokud váš pomerančový džus neobsahuje cukr, možná budete muset přidat trochu cukru, abyste chuť přiblížili chuti oranžové marmelády. Pokud je ale šťáva sladká, můžete tento krok přeskočit.
Stejně jako pomerančový koncentrát, bude pomerančový džus fungovat jako náhrada za pomerančovou marmeládu omáčky. Může to také fungovat salátové dresinky a marinády.
Citronová marmeláda a jakákoli jiná citrusová marmeláda mohou fungovat místo oranžové marmelády. I když celková chuť bude určitě jiná, kyselé a hořké poznámky vytvoří podobný efekt jako oranžová marmeláda.
Citronovou marmeládu můžete použít místo oranžové marmelády zaměnitelně, pokud intenzivní citronová příchuť nezbaví jídlo a bude to dobře fungovat se zbytkem ingrediencí.
Tyto jednoduché, ale chutné kousky pomerančové kůry vás mohou zachránit v mnoha situacích, například při pečení s receptem, který vyžaduje pomerančovou marmeládu.
Zatímco v chuti chybí sladkost marmelády a zjevně se od ní liší, pokud jde o texturu, má schopnost přenášet intenzivní pomerančové aroma na vaše pečivo.
Chcete-li vyrovnat sladkost, můžete přidat trochu více cukru spolu s kůrou.
Pokud nemáte po ruce sušenou pomerančovou kůru, vymůže používat čerstvou kůru. Bude to dělat stejně dobře. Při strouhání pomerančové kůry a jejím použití místo pomerančové marmelády se ujistěte, že se vyhýbáte bílým částem.
V opačném případě budou vaše pečivo nebo dezerty příliš hořké.
V případě potřeby můžete použít pomerančový extrakt jako náhradu za pomerančovou marmeládu pomerančová příchuť v misce.
Protože pomerančová příchuť v extraktech je velmi koncentrovaná, musíte použít a velmi malé množství. Lžička tohoto extraktu stačí k tomu, aby jídlo bylo potřebné chuť a aroma pomerančů.
Pomerančový extrakt můžete použít pro všechny své potřeby při pečení i při výrobě dezerty. Pomerančový extrakt také dokonale funguje omáčky a marinády.
Pokud nemáte moc na koktejly, možná nemáte doma pomerančové hořké nebo likéry. Ale pokud ho náhodou máte, můžete jej použít jako náhradu za pomerančovou marmeládu pro určité potřeby vaření.
Oranžové hořčiny, jsou na bázi alkoholu koktejlové aroma, lze široce použít při pečení.
I když jste někdo, kdo vždy používá pomerančovou marmeládu zakoupenou v obchodě, můžete si ji sami vyrobit v rámci hodinu nebo dvě.
Některé recepty na pomerančové marmelády mají dobu vaření přes dvě hodiny a vyžadovat namáčení pomerančů v sirupu přes noc.
Ale pokud se chystáte připravit pokrm, který volá po pomerančové marmeládě a nemáte ji doma, může být moudrý krok zvolit rychlý recept na marmeládu.
Zvláště pokud nechcete nahraditmarmeláda s čímkoli různou strukturou a intenzitou chuti nebo tóny, rychlá kutilská marmeláda může být nejlepší alternativou k protějšku zakoupenému v obchodě.
Pokud je vaše sklenice komerčně vyráběné oranžovémarmeláda je prázdná a náhodou máte doma pár pomerančů, pak byste si měli určitě zkusit vyrobit marmeládu sami, pokud vám nedojde čas.
Proces výroby domácí marmelády je jednoduchý a existuje jen velmi malý prostor pro chyby.
Domácí marmeládu připravíte takto:
A to je vše! Pokud máte pocit, že žádná z výše zmíněných náhražek není dost dobrá na to, abyste je mohli použít místo oranžové marmelády, můžete si nejbližší náhražku vyrobit sami.
Jedinou nevýhodou této možnosti je, že to vyžaduje čas.
Oranžová marmeláda má velmi intenzivní pomerančovou chuť, která se jistě liší od chuti meruňkových konzerv. Použití meruňkové konzervy místo oranžové marmelády nepřinese uspokojivé výsledky.
Pokud jsou ale meruňkové konzervy vše, co doma máte, a zoufale potřebujete pomerančovou marmeládu, můžete udělat toto.
Přidejte trochu oranžové kůry do meruňkových konzerv pro nějakou hořkost a pomerančovou vůni. Spolu se sladkostí meruňkových konzerv můžete dosáhnout chuti, která trochu připomíná pomerančovou marmeládu.
Další na řadě: Můžete zmrazit pomeranče? - Nejlepší způsob
