Bramborový salát je vždy oblíbené jídlo. Je to jednoduché, ale chutné a dá se vyrobit mnoha různými způsoby.
Jaký je ale nejlepší způsob vaření brambor na bramborový salát? Nejlepší způsob, jak vařit brambory na bramborový salát, je vařit je. Vaření vaří brambory rovnoměrně a umožňuje adekvátní kontrolu nad procesem vaření.
I když existuje několik způsobů vaření brambor na salát, nejlepší metodou je vaření brambor. To dává smysl, pokud rozumíte postupu výroby bramborového salátu.
Když budete vařit brambory rovnoměrně, budete mít kontrolu nad mírou nevraživosti, protože můžete brambory každou minutu kontrolovat.
Je důležité, abyste brambory nakrájeli rovnoměrněkousky a perfektně je uvařte. Brambory by měly být jemné, ale nikdy kašovité. Měly by držet svůj tvar, ale neměly by být tuhé a nedopečené.
Pokračujte ve čtení podrobných pokynů najak vařit perfektní brambory na bramborový salát. Dozvíte se také o dalších metodách vaření brambor, pokud si chcete ušetřit čas nebo vyzkoušet něco nového.
Chcete-li udělat lahodný bramborový salát, jsou důležité dvě věci. Nejprve byste si měli vybrat vhodnou odrůdu brambor. Zadruhé, měli byste znát tajemství vaření brambor správně.
Výběr správné odrůdy brambor je klíčem k lahodnému bramborovému salátu. Pokud vyberete hlavní přísadu správně, se zbytkem bude mnohem snazší manipulovat.
I když je všeobecně známo, že voskovité brambory jsou vhodnější k vaření než ty škrobové, škrobové brambory dělají lepší bramborový salát.
Boky se rozmačkají, když brambory smícháte se zbytkem ingrediencí a dresinkem. To vytváří dokonalou konzistenci bramborového salátu, kterou všichni známe a milujeme.
Zde jsou ty nejlepší odrůdy brambor, z nichž si můžete vybrat, pokud jde o přípravu bramborového salátu:
Neváhejte použít i jiné odrůdy brambor, pokud se vám líbí, jak si vedou v salátu. Například červené brambory a nové brambory jsou méně škrobnaté, ale stále oblíbenou volbou pro bramborový salát.
Kromě výběru správné odrůdy brambor existuje několik věcí, které byste měli vědět, jak správně vařit brambory.
Brambory můžete vařit neloupané a celé. To však bude trvat poměrně dlouho. Nejlepší je nakrájet brambory napůl nebo na čtvrtinu.
Pamatujte však, že čím více je tam brambor vystaveno vodě, tím více živin během vaření ztratí.
S ohledem na to je běžnou praxí vařit brambory nakrájené na kostky na bramborový salát. Existuje několik důvodů, proč to většina lidí dává přednost.
Nejprve brambory na kostičky vařte rychleji. Zadruhé, vaří rovnoměrněji. A konečně, nemusíte hotové brambory krájet, až budou hotové. Vše, co musíte udělat, je přimíchat zbytek ingrediencí.
U škrobnatých odrůd brambor, jako je červenohnědé, Yukonské zlato a Idaho, to je nejlépe nechat pokožku zapnutou.
Protože tyto brambory obsahují vyšší množství škrobu, nasákají při vaření hodně vody. Ponechání slupky tomu zabrání a ochrání brambory před příliš vodnatostí a drobivostí.
Z tohoto důvodu je ponechání slupky na bramborách otázkou preference. Někteří lidé rádi nechávají pokožku pro větší texturu, zatímco jiní ji považují za odložení.
Ať už dáváte přednost kůži zapnutou nebo vypnutou, vše se odvíjí od správné metody vaření.
Vaření brambor je tradiční a nejlepší způsob, jak je připravit na salát.
To může trvat déle než u jiných metod metodyvaření brambor. Vaření je však to, co dělá brambory ani příliš měkkými, ani příliš tuhými. Pokud to uděláte správně, skončíte s dokonale vařenými bramborami na salát.
Pro nejlepší výsledky vařte brambory takto:
Brambory vydrhněte pod tekoucí vodou, pokud chcete ponechat slupku. Odstraňte skvrny. Brambory umyjte a oloupejte, pokud nechcete, aby pokožka zůstala.
Brambory nakrájejte na kousky podobné velikosti.Ideální jsou půlpalcové kostky, ale můžete je také krájet větší, pokud se vám to líbí. Jde o to, dostat kostky stejné velikosti, aby se vařily rovnoměrně.
Vložte brambory do hrnce a naplňte je studená voda. Voda by měla pokrývat brambory.
Nenaplňujte pánev horkou vodou, aby se proces vaření urychlil. To může způsobit rychlejší vaření vnějších částí brambor. V době, kdy se brambory vaří, se začnou rozpadat boky.
Ochutíme 1/3 lžíce košer soli. Brambory mají při vaření chuť. Přidání soli do vody jim tedy zlepší chuť.
Ale nezapomeňte, že vaše brambory jsoujiž okořeněné, když začnete montovat salát. Při míchání zbytku salátových ingrediencí budete muset přidat méně soli. Jinak skončíte s příliš slaným salátem.
Zapněte vysokou teplotu, aby se brambory přivedly k varu. Udržujte hrnec zakrytý.
Jakmile brambory začnou vařit, snižte teplotu a nechte brambory vařit 10 až 13 minut. Jak dlouho vašim bramborům bude trvat, záleží na dvou věcech: odrůdě brambor, kterou používáte, a na velikosti vašich bramborových kostek.
Nenechávejte brambory bez dozoru. Navíc si vezměte vidličku a zkontrolujte doneness vícekrát (každou minutu) zatímco brambory vaří.
Jakmile dostanete vidličku nebo špičku nože do brambor snadno, je čas vypnout teplo. Pokud se vám brambory rozpadnou, když se je pokusíte zkontrolovat vidličkou, převařili jste je.
Brambory by neměly být tak tuhé, aby bylo obtížné je strkat, ale také by neměly být tak měkké, aby se rozpadly.
Brambory přeceďte. Brambory budou pokračovat v vaření, dokud nevychladnou. Mějte to na paměti při rozhodování o vypnutí tepla.
Pokud se chystáte k bramborům přidat zálivku na bázi majonézy, nechte je nejprve vychladnout a teprve poté pokračujte v přípravě salátu.
Zatímco vaření je nejlepší způsob, jak vařit brambory na bramborový salát, není to v žádném případě jediný. Existují i jiné způsoby vaření brambor na přípravu salátu.
Některé jsou vhodné, pokud hledáte rychlejší volbu. Jiné mají naopak za následek různé „úpravy“ brambor. To má dopad na celkovou konzistenci salátu.
Mikrovlna je snadný a relativně rychlý způsob vaření brambor na salát.
Zde je postup, jak vařit brambory v mikrovlnné troubě:
Pokud chcete vyzkoušet něco nového a okořenitsvůj tradiční bramborový salát, měli byste určitě zkusit pečit brambory v troubě místo toho, abyste je vařili. To dodá vašemu salátu jedinečnou chuť a strukturu.
Takto si pečete brambory v troubě při přípravě bramborového salátu:
Tlakový hrnec je další způsob delikátního vaření brambor ve velmi krátké době.
Zkuste použít tlakový hrnec k vaření celých brambor s červenou slupkou pomocí následujících kroků:
Brambory můžete vařit předem na bramborový salát. Pokud to plánujete udělat, vařte je neloupané a neřezané.
Bude vám to trvat déle než vaření brambor na kostičky. To je však nejlepší způsob vaření brambor předem na bramborový salát.
Celé vařené brambory můžete uložit do ledničky na 24 hodin.
Další na řadě: 7 nejlepších náhražek sladkého nálevu
