Pro ty z nás, kteří rádi pečeme, budetezvyklíte si na výrobu příliš mnoho polev, než kolik opravdu potřebujete, a když přijde na lahodnou polevu ze smetanového sýra, poslední věcí, kterou chcete udělat, je vidět, že jde do odpadu.
Každý má rád polevy smetanového sýra, takže si můžete nechat zbytky, nebo mít nějaké po ruce, když to potřebujete, opravdu to stojí za to.
Ale můžete zmrazit poleva smetanového sýra? Ano, poleva smetanového sýra můžete zmrazit.Smetanový sýr má tendenci se po rozmrazení a rozmrazení trochu rozpadnout, ale s dalšími přísadami v polevě lze drobivý účinek snížit na minimum. Je třeba udělat trochu práce, aby se zmrazená a rozmražená smetanová sýrová poleva vrátila do původní konzistence a chuti.
Nyní, když víte, že poleva smetanového sýra může být zmražena, by opravdu pomohlo vědět, jak ji správně zmrazit!
Poleva smetanového sýra je neuvěřitelně snadná ke zmrazení a lze ji bezpečně uchovávat v mrazničce, dokud ji nebudete muset rozmrazit a doplnit lahodným pečením.
Zde je postup, jak správně zmrazit a skladovat polevy smetanového sýra.
Zmrazení polevy smetanového sýra v plastových mrazicích sáčcích je skvělé z mnoha důvodů.
První spočívá v tom, že plastové mrazicí sáčky lze položit na rovinu a stohovat na sebe, aby se ušetřilo místo.
Jste také schopni rozdělit menší porce polevy, pokud jste vyrobili obzvláště velkou dávku, takže nebudete muset odmrazovat celou dávku, pokud chcete použít jen malé množství.
A konečně, plastové mrazicí sáčky jsou perfektní pro použití k potažení polevy na dort nebo koláčky. Jednoduše musíte počkat, až se poleva smetanového sýra rozmrazí, a poté kousek odříznout od spodního rohu plastového mrazicího sáčku a použít jej k nalití na své pečivo.
Tímto způsobem nemusíte špinit žádné jiné nádobí a vše můžete zmrazit, skladovat a potrubí pomocí jednoho praktického plastového sáčku!
Vzhledem k tomu, že poleva smetanového sýra má poměrně vysoký obsah tuku, mrazí docela dobře. Při správném skladování ve vzduchotěsné nádobě může poleva smetanového sýra zůstat v mrazáku až 3 měsíce.
Poleva bude i po tomto použití v pořádku, ale struktura a chuť se začnou zhoršovat, proto ji zajistěte během 3 měsíců.
Polevu smetanového sýra lze ponechat při pokojové teplotě po dobu 2 hodin, než je nutné ji umístit do mrazničky. Pokud je vynechán déle než toto, je bezpečnější jej jednoduše zlikvidovat.
Jako poleva smetanového sýra musí býtchlazený, jakýkoli dort nebo košíček s polevou ze smetanového sýra musí být také chlazený. Pokud nechcete jíst chlazený koláč, můžete ho vyjmout z lednice hodinu před podáváním, abyste si ho mohli vychutnat při pokojové teplotě.
Jelikož zjevně obsahuje smetanový sýr, je třeba věnovat větší pozornost správnému skladování polevy smetanového sýra, než tomu bylo u jiných standardních polevových směsí.
Smetanový sýr je měkký sýr a ve srovnání s tvrdými sýry nemá tak dlouhou trvanlivost. Z tohoto důvodu musíte být opatrní při správném skladování polevy smetanového sýra.
Musí být držen mimo nebezpečnou zónu,což je mezi 40 a 140 stupni Fahrenheita. Pokud by byl vystaven tomuto teplotnímu rozsahu, mohl by podporovat růst bakterií, což by mohlo způsobit, že smetanový sýr bude nebezpečně jíst, a také se rychleji zkazí.
Čím dříve můžete svůj smetanový sýr přimrznout do ledničky nebo mrazničky, tím bezpečnější bude jíst a pochutnat si!
Nejbezpečnějším způsobem, jak rozmrazit smetanový sýr, jenechat přes noc rozmrazit v lednici. To vyžaduje určité plánování, protože budete muset vyjmout polevu z krémového sýra z mrazničky den před plánovaným použitím.
Necháme polevu smetanového sýra roztátnejbezpečnější způsob, jak toho dosáhnout, je lednice přes noc, protože poleva nebude vystavena teplotám, které by mohly zvýšit růst bakterií. Jemné rozmrazování nezničí ani texturu polevy smetanového sýra, což mu umožní zůstat co nejblíže jeho skutečné struktuře.
Po rozmrazení může být poleva smetanového sýra drobivá a má vodnatou strukturu. Abyste to napravili, možná budete muset použít elektrický mixér, abyste porazili polevu zpět na její krémovou a lehkou strukturu.
Po rozmrazení smetanového sýraa uchováván v chladničce, měl by být spotřebován do 3 dnů. Jeho použití do 3 dnů zajistí, že si udrží tu nejlepší kvalitu a chuť a že je stále bezpečné ho konzumovat.
Když se poleva smetanového sýra rozmrazí, nikdy byste ji neměli znovu zmrazovat.
Nejen díky tomu je smetanový sýr polevanebezpečné konzumovat v pozdější fázi, pokud došlo ke zvýšení růstu bakterií, ale skutečně to sníží kvalitu polevy a opravdu to nebude mít skvělou chuť nebo strukturu a mohlo by to zničit váš dezert nebo koláče!
Abyste dosáhli nejlepších výsledků, měli byste zkusit zmrazit polevu a koláče samostatně, ale můžete zmrazit zmrzlinové koláče a koláče se smetanovým sýrem.
Chcete-li to provést, můžete zvolit buď umístěnídort do vzduchotěsné mrazicí nádoby a obal pro lepší ochranu zabalte do plastové fólie a vložte ji do mrazničky, nebo dort zabalte do hliníkové fólie a zakryjte plastovou fólií.
U menších porcí můžete dort nakrájet na plátkypředem si dejte pozor, abyste nezničili polevu, jednotlivé plátky zabalte do hliníkové fólie a plastového obalu a vložte je do plastového mrazicího sáčku.
Takto si můžete vychutnat plátek dortu, kdykoli budete chtít, aniž byste museli celou část rozmrazovat, což by nakonec mohlo skončit v plýtvání.
Chcete-li rozmrazit matný dort, můžete jej nechat přes noc v lednici rozmrazit.
V polevě ze smetanového sýra můžete použít slané máslo, ale je lepší použít nesolené, protože nebudete mít moc pod kontrolou, jak slaná poleva dopadne.
Pokud však máte po ruce pouze slané máslo, můžete ho použít a recept vybičovat, ale dochuťte se solením až poté, co jste ho ochutnali. Možná nebudete muset přidávat žádnou další sůl a opravdu nechcete přistát s příliš slanou polevou.
Poleva má obvykle tenčí konzistenci a je mnohem sladší než poleva.
Poleva je silnější a nadýchanější a má rafinovanější chuť. Icing je perfektní k použití k vytvoření detailních dekorací, zatímco poleva se používá k zakrytí dortu, přidání chuti a k dodání dortu další vlhkosti.
Pokud se vaše poleva ukáže příliš silná, protožeNapříklad, pokud jste přidali příliš mnoho práškového cukru, můžete přidat jednu nebo dvě polévkové lžíce těžké smetany nebo mléka a pracovat tak, aby se směs mírně zředila, aniž by byla příliš tekutá.
Polevu smetanového sýra můžete stále zmrazit stejným způsobem, pokud je přidáno malé množství mléka nebo smetany.
Můžete uložit jakýkoli zbylý smetanový sýrpoleva, kterou jste vyrobili bezpečným umístěním do mrazničky! Tím se nejen sníží množství odpadu, ale také se zajistí, že budete mít po ruce polevu ze smetanového sýra, kdykoli ji budete potřebovat, a možná nebudete mít všechny přísady, které k její výrobě používáte.
Vzhledem k tomu, že smetanový sýr může být mírně hrudkovitý a vodnatý, budete muset trochu rozmrazit rozmrazený smetanový sýr, ale poté budete mít dokonale dobrou zmrzlinu!
