Pokud hledáte rychlé a neuvěřitelně snadné ošetření, nehledejte nic jiného než tento jednoduchý recept na fondán.
Vyžaduje pouze několik základních ingrediencí, které již většina lidí doma má. Tento recept nevyžaduje slazené kondenzované mléko, jako mnoho receptů na fondán, ale je stejně lahodný!
Domácí fondán mě vždy přiměje myslet na letní a podzimní veletrhy, kde prodejci prodávají řemesla a domácí zboží. To se vždy zdá být místem, kde najdete některé z nejlepších fondánů ve všech různých příchutích.
Základní recept na čokoládový fondán je určitě klasický dezert ale tento recept můžete snadno použít k navrstvení nebo přechodu na jinou příchuť, pokud máte k dispozici ingredience.
Klasický recept na fondán by měl být bohatý, sladký a neodolatelný. Jedinou těžkou částí výroby tohoto fondánu je čekání, až bude hotový!
Počátky fondánu nejsou jasné, ale to je věřil, že fudge byl vynalezen ve Spojených státech někdy v 1800s. Některé z prvních doložených zmínek o fondánu byly v Baltimoru, kde byl prodán v 80. letech 19. století.
Rychle se stala populární po celém světě. Fudge bylo také mnohem obtížnější vyrobit, než bylo k dispozici kondenzované mléko a čokoládové lupínky.
Kondenzované mléko je kravské mléko s odstraněnou vodou. Proto má hustou a lepivou konzistenci. Voda se z mléka odstraňuje teplem.
Kondenzované mléko je také slazené přidaným cukrem. Cukr ve skutečnosti pomáhá zahušťovat a zabránit růstu bakterií. To také umožňuje, aby plechovky měly dlouhou trvanlivost.
Oslazené kondenzované mléko pomáhá mnoha receptům dát více pevná struktura jako jsou koláče, fondán a karamel. Používá se také v mnoha receptech na dezerty, které vám pomohou dát sladká a krémová struktura.
Pamatujte, že odpařené mléko je úplně jiné a nelze použít jako náhradu pro slazené kondenzované mléko ve většině receptů.
Tavení másla a čokolády v mikrovlnné troubě je nejjednodušší způsob, jak vytvořit tento fondán bez kondenzovaného mléka. To však lze provést také na varné desce tavením a neustálým mícháním, dokud se nespojí.
Doby vaření s různými mikrovlnami se mohou lišit, ale úplné roztavení v mé mikrovlnné troubě trvalo jen dva 30sekundové intervaly.
Mezi jednotlivými intervaly velmi dobře promíchejte, protože čokoláda se při míchání bude i nadále tavit.
Pokud jste někdy byli v cukrárně, pak víte, že fondán má tolik různých příchutí. Některé jsou kroucené nebo vrstvené nebo mají přidané ořechy. Pokud byste chtěli změnit tento základní recept, je to snadné.
Pokud byste chtěli vrstvený fondán, můžete tyto vrstvy přidat také na horní nebo dolní část, než se nastaví, zde je několik návrhů vrstev:
Mixy mohou být zamíchány do fondánu nebo posypané nahoře, než ztuhnou. Některé nápady pro kombinování:
Fudge lze ve skutečnosti skladovat v mrazákuaž rok, aniž by ztratil některou z jeho chutí. Pro správné skladování použijte vzduchotěsnou nádobu nebo saranský obal (tyto od Amazonu jsou ideální pro skladování fondánu v mrazáku).
V Lednici, fondán vydrží dobře ve vzduchotěsné nádobě asi 2-3 týdny.
Fudge se také dobře udrží pokojová teplota a ve skutečnosti nemusí být v chladu. Při správném skladování při pokojové teplotě může zůstat dobrý až 2 týdny.
Pokud máte v nádobě více vrstev fondánu, umístěte mezi vrstvy list voskového papíru, abyste zabránili slepení.
Krok 1: Připravte bochník nebo malou čtvercovou pánev vyložením fólií. Ponechte část fólie viset po stranách, což usnadní vyjmutí z pánve, když je fondán nastaven.
Krok 2: Přidejte máslo a čokoládové lupínky do střední misky vhodné pro mikrovlnnou troubu.
Krok 3: Zahřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech a mezi jednotlivými intervaly míchejte. Pokračujte v zahřívání a míchání, dokud není směs úplně roztavená a hladká.
Krok 4: Jakmile se čokoláda a máslo rozpustí a spojí, vmíchejte prosévaný práškový cukr a mléko.
Krok 5: Nalijte do pánve vyložené fólií a chill v chladničce po dobu 3 nebo více hodin.
Krok 6: Jakmile je fudge pevný, zvedněte jej po stranách fólie z pánve.
Krok 7: Nakrájejte na čtverce a podávejte nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Tento jednoduchý recept na fondán kombinuje máslo, cukr, mléko a čokoládu pro klasický fondán bez kondenzovaného mléka!
