Promluvme si o snídani… Pro lidi s alergiemi na mléčné výrobky a ořechy může být snídaně tou nejnáročnější částí dne.
Zatímco většina z nás si může pochutnat na lahodných ateplé vafle, lidé s intolerancí laktózy o tom možná ani neuvažují. Samozřejmě existují recepty na vafle s mlékem na bázi ořechů, ale co když má někdo také alergii na ořechy?
Je možné vafle vyrobit bez mléka nebo ořechového mléka? Jak budou chutnat? Budou nadýchané, křupavé nebo jen nepořádek z vaflového železa?
Udělal jsem několik receptů, provedl jsem nějaké experimenty a nakonec jsem vytvořil nejlepší recept na vafle bez jakéhokoli mléka.
Tento recept na domácí vafle je super snadný. Výsledné vafle jsou křupavé, se světlým a nadýchaným středem.
Úžasně se spojí s jakýmkoli druhem polevy - čerstvé bobule, rozpuštěná čokoláda nebo nějaké arašídové máslo nahoře.
Aby byl tento recept bez mléčných výrobků, použil jsem čistou vodu. I když se to může zdát jako špatná volba, voda bude fungovat dobře.
Pokud se podíváte na další přísady, nemusíte se vůbec bát. Máslo nahradí nedostatek mléka, ale pokud chcete vafle bez másla, můžete použít kokosový olej.
Tímto způsobem budete mít ve vaflích nulové mléčné výrobky. K tomuto receptu potřebujete jen starou dobrou čistou vodu a věřte mi, že to dopadne perfektně.
Předehřejte vaflovač - abyste měli dobré a kvalitní vafle s křupavými okraji, je horké železo nutností.
Se sotva horkou vaflovou žehličkou nemůžete pracovat, protože vafle bude vařit déle a můžete dokonce narušit konečnou strukturu.
Doporučil bych vám začněte se středně vysokým ohněm protože to je ideální teplota. Vyšší teploty mohou vafle spálit, takže vždy zůstaňte na bezpečné straně.
Když se žehlička ohřívá, můžete začít vařit vaflové těsto. Porazte vejce a cukr, dokud nebudou načechraná. Přidejte také vanilku. Čím jsou načechranější, když mícháte těsto, tím lepší budou vafle.
Jakmile máte nadýchanou směs, přidejte mouku a sódu. Nejlepší je je prosít, protože tak zajistí rovnoměrné promíchání.
Nakonec přidejte vodu a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Můžete to udělat šlehačem nebo ručním šlehačem s připojenými háčky na těsto.
Jakmile je těsto vyrobeno, použijte ½ šálku těsta na vafle a rozetřete jej po vaflovém žehličce. Naplňte každou část a zavřete víko.
Nepokoušejte se pokušení otevřít žehličku, abyste zkontrolovali vafle. Nechte vaflovač udělat svůj trik. Poté vafle udržujte v teple. Rád držím můj ve vyhřívané troubě.
Vafle můžete podávat se vším, co se vám líbí. Jsem velkým fanouškem čerstvých bobulí nebo bobulové omáčky. Některé bobule můžete rozmačkat a zkombinovat s cukrem a 1–2 lžícemi vody v hrnci s omáčkou.
Vařte, dokud nejsou bobule něžné. Jedná se o čerstvou bobulovou omáčku, která pokaždé funguje úžasně.
Další skvělou volbou je rozpuštěná čokoláda nebo jednoduché arašídové máslo a plátky banánů.
Obecně neexistují žádná pravidla. Mám tendenci vyrábět moje ve vaflovém žehličce ve tvaru srdce, jako je tato (ano, jsem přísavka na srdce), ale můžete také použít belgický vaflovač nebo dokonce bublinkový vaflovač.
Moje vafle mají menší otvory, zatímco belgickévafle mají větší. Díky tomu jsou ideální k podávání s různými ovocnými omáčkami, protože se po nich nejen nesklouzne, ale ve skutečnosti zůstane v těchto dutinách.
Jakýkoli druh vaflového železa bude fungovat a dávejte si pozor na jeho velikost, protože některé vaflové žehličky nemohou pojmout více než ¼ šálku těsta.
Shromážděte své ingredience.
V misce smíchejte vejce, cukr, máslo a vanilku, dokud nebude hladká.
Přidejte mouku a prášek do pečiva.
Nalijte vodu a míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
Předehřejte vaflovač.
Nalijte ½ šálku těsta na vaflovač. Zavřete vaflovač a vařte podle pokynů výrobce.
Vafle podávejte teplé.
Vafle bez mléka zajišťují křupavou a lahodnou snídani!
Další: Nejlepší výrobci vaflí pro vafle
