Pokud jste někdy šli kempovat, pravděpodobně jste to mělizážitek, který mění život při pečení marshmallow na otevřeném ohni. Z vnějšku marshmallow se stane karamelizovaná zlatá kůra a vnitřek se roztaví do mazlavého, vzdušného ústa magie.
Pokud byste to kouzlo zabalili, udělali byste tov podstatě mít sklenici marshmallow chmýří. Nějaká brilantní obchodní mysl už přinesla toto potěšení do obchodů s potravinami ve vašem okolí, ale je docela jednoduché šlehat si ve vlastní kuchyni dávku marshmallow chmýří nebo krému.
Pokud se trochu necháte unést a ocitnete se s mísami na chmýřích chmýří, uděláte si laskavostí tím, že to zmrazíte.
Ano, máte pravdu, můžete naprosto zmrazit chmýří nebo krém z marshmallow. Existuje tolik způsobů, jak si tuto sladkou pochoutku užít, ale zmrazení některých může jen zdvojnásobit vaše možnosti použití!
Marshmallow chmýří je také běžně známý jako marshmallow krém. „Fluff“ je původní značka, která se přichytila, něco jako Kleenex na tkáně.
Pokud diskutujete o domácích verzích této lepkavě sladké směsi, pravděpodobně ji uslyšíte zvanou marshmallow crème.
Marshmallow chmýří je v podstatě vyrobeno ze stejných ingrediencí jako marshmallows, ale v mírně odlišných poměrech a bez želatiny, takže to nebude pevné.
Recept je poměrně jednoduchý a vyžaduje pouze několik ingrediencí, které jsou snadno dostupné v kuchyni každého pekaře: kukuřičný sirup, cukr, vanilka a vaječné bílky.
Odrůda zakoupená v obchodě se dodává v malých vaničkách,podobné nádobám na arašídové máslo. Obě možnosti zůstanou ve vaší chladničce po dlouhou dobu čerstvé díky vysokému obsahu cukru, ale pokud plánujete, že si krém ponecháte déle než 2 týdny, zmrazení je skvělým způsobem, jak si uchovat chmýří marshmallow.
Díky extrémně vysokému obsahu cukru chmýří nezmrazuje pevné skály, ale zamrzne natolik, aby zůstal svěží a poskytl vám spoustu možností zajímavého využití.
Pokud máte čerstvou neotevřenou nádobu s chmýří marshmallow, můžete ji jednoduše vložit přímo do mrazničky. Je zapečetěný, takže bude dlouhodobě v pořádku bez rizika vystavení vzduchu.
Pokud jste však otevřeli chmýří zakoupené v obchodě nebo zbylý domácí krém z marshmallow, máte několik možností:
Přeneste do mrazicí bezpečné, vzduchotěsné nádoby neboZiploc taška. Vydejte co nejvíce vzduchu a označte svůj kontejner datem, kdy jste jej zmrazili. Čím čerstvěji ji dáte do mrazničky, tím čerstvější bude chutnat, když ji vyjmete. Neměli byste ho zmrazovat déle než 3 měsíce, protože chuť začne postupem času mizet.
Rozdělte chmýří na jednotlivé kusy pro snadné budoucí použití. Zakryjte plech na pečení pergamenovým papírem, máte tedy dvě možnosti.
Možnost 1: Rozložte svůj krém a zmrazte ho.Jakmile je zmrazený, nakrájejte ho na čtverce a uložte je všechny do vzduchotěsné nádoby vhodné pro mrazák. Zůstanou po jednotlivých kusech a můžete je vyjmout jeden (nebo několik) najednou, aniž byste celou dávku rozmrazili.
Možnost 2: Vložte svůj krém do potrubí s velkým ozdobným hrotem a na pergamenový papír dejte malé tvary podobné cookie. Zmrazit! Opatrně uložte do vzduchotěsné nádoby Tupperware.
Jezte zmrazené nebo lehce rozmrazené na svačinu podobnou nugátu.
Pamatujte, že krém nemá želatinu, takže se neztužuje jako marshmallow. Pokud jej necháte úplně roztát, vrátí se z něj měkký krémový chmýří.
Marshmallow chmýří je velmi lehký a vzdušný a torozmrznutí na vašem pultu trvá jen pár minut. Pokud se s ním chystáte péct nebo ho použít v dezertu, můžete ho dát do mísy a po rozmrazení jej pořádně rozhýbat, aby se vrátila lesklá, hedvábná dobrota.
Pokud byste chtěli vyzkoušet několik zmrazených lahůdek, přečtěte si několik zábavných návrhů!
Pokud byste chtěli vyzkoušet, jak vytvořit vlastní chmýří, abyste jej zmrazili pro použití v jednom z vynikajících návrhů, které máme níže, je zde jednoduchý a snadný recept.
POZNÁMKA: K výrobě krémů z marshmallow budete potřebovat teploměr s cukrovinkami, protože potřebujete poměrně přesnou teplotu, abyste krém nevyvarovali.
Složení:
Pokyny:
Existuje tolik způsobů, jak si marshmallow užítchmýří, ať už je to čerstvé z obchodu, právě z hrnce, nebo rozmrazená dávka z mrazničky. Existuje dokonce celá řada způsobů, jak použít zmrazené chmýří pro chladné pochoutky v horkém létě.
Marshmallows téměř dokonale zmrazí díky vysokému obsahu cukru. Jakmile otevřete sáček marshmallows, vyprázdněte všechny zbytky do sáčku Ziploc bezpečného pro mrazničky.
Napište datum na tašku a poté ji zalepte.Odstraňte tolik vzduchu, kolik můžete, aniž byste všechny své slézání společně rozdrtili. Pokud opravdu toužíte po dokonalosti, můžete své marshmallows rozložit na pilník a nechat je zmrazit.
Jakmile jsou pevné, můžete je všechny dát do vaku Ziploc a odstranit vzduch. Nebudou se držet pohromadě ani se nepohrnou a vydrží čerstvé asi 3 měsíce.
Ano, marshmallows můžete nahradit krémem z marshmallow, ale musíte je nejprve rozpustit. V dvojitém kotli přidejte přibližně 16 velkých marshmallow na 1 šálek marshmallowového krému.
Většina receptů nevyžaduje, abyste byli přesní, ale atrochu víc nikdy nikomu neublíží. Hlavní rozdíl je v tom, že marshmallows mají želatinu, což může způsobit, že váš recept ztuhne o něco více, než se očekávalo.
Marshmallows, které jsou inzerovány jako veganskébýt, ale jinak většina marshmallows používá želatinu, která je živočišným produktem. Podobně mnoho marshmallows je bez lepku a je pravděpodobné, že budou takto označeny.
Pokud to na tašce neřeknou, možná anovyrobené v zařízení, které pracuje s lepkem, což umožňuje křížovou kontaminaci, nebo mohou použít látky určené k aromatizaci, které pocházejí z pšenice. Pokud jste velmi svědomití, je nejlepší pečlivě si přečíst štítky.
