Můžete zmrazit nudle?

Cuketa je jednou z těch druhů zeleninypořád dává. Je to neuvěřitelně všestranná plodina, kterou můžete pěstovat ve své zahradě. Pokud jste to někdy měli, pak pravděpodobně chápete, jak plodný to může být.

Můžete jej nakrájet na poloviny nebo na proužky, ale jedním z nejpopulárnějších způsobů konzumace cukety je její přeměna na nudle.

Stejně jako u každého zboží na bázi zeleniny budete muset jít z cesty, abyste zajistili, že vaše jídlo zůstane čerstvé co nejdéle. Koneckonců, nikdo nechce vidět, jak jejich cuketové nudle jdou nazmar.

Není tedy divu, že se lidé ptají, můžete zmrazit zoodles? Odpověď zní ano, můžete zmrazit nudle a výrazně prodloužit jejich trvanlivost. Abyste dosáhli optimálních výsledků, musíte postupovat podle správných kroků, například blanšírování.

Určitě tedy pokračujte ve čtení, ponoříme se hlouběji do toho, jak toho dosáhnout.

↑ Proč zmrazit nudle?

Zoodles, jak již název napovídá, jsou nudle vyrobené z cukety. Není nutné říkat, že tato praktická ingredience je známá jako jedna z nejuniverzálnějších druhů zeleniny v okolí.

Důvodem je, že jej lze použít pro několik druhů jídel a receptů, které zahrnují:

• Pho
• Pad thai
• Krevety krevety
• Zeleninová míchačka
• Jídla na bázi omáčky Alfredo

Jak jste si možná všimli, výše uvedený seznam obsahujenesčetné množství různých kuchyní včetně vietnamských a italských receptů. Je to proto, že zejména nudle jsou známé jako levná a zdravá alternativa k typickým nudlím na bázi pšenice.

Nejen, že jsou nízké kalorie, ale jsou také pozoruhodně chutné a dodávají vašemu pokrmu ten správný druh textury.

Pokud máte rádi tyto druhy pokrmů nebo chcete přejít na zdravější stravu, má smysl pouze to, že si chcete zmrazit své nudle.

Koneckonců, nikdy neuškodí mít ingredience vždy pohodlně na dosah ruky. Nikdy nevíte, kdy vás touha může zasáhnout.

↑ Před zmrazením vašich nudlí

Nyní, když je jasné, proč byste chtěli zmrazitzoodles, je třeba nejprve zvážit pár věcí. Koneckonců, není to tak jednoduché jako krájení cukety a vložení do mrazničky.

Existuje několik věcí, které musíte nejprve zvážit. Níže jsou uvedeny některé z nich:

• Fyzická kondice - Výběr správné cukety je rozhodující, pokudchtějí dosáhnout nejlepších možných výsledků. Zpravidla budete chtít vybrat cuketu, která je svěží, pevná a štíhlá. Současně hledejte cuketu, která nemá žádné skvrny a měkké skvrny. Mělo by být také jasně zbarvené a nesmí mít vrásčitou pokožku.
• Velikost cukety - Obvykle chcete, aby to bylo správnévelikost - asi 8 palců dlouhý a 2 palce v průměru. Je to proto, že větší cukety mohou být docela houževnaté a mohou obsahovat více semen, která jsou pro náš účel skutečně k ničemu.
• Svěžest - Dalším faktorem, který musíte vzít v úvahu, je svěžest vašich cuket. Musíte zajistit, aby byla sklizena teprve nedávno, aby byla zajištěna nejlepší kondice.
• Blanšírování - Chcete-li dosáhnout nejlepších možných výsledků, možná budete chtítzvážit blanšírování nebo částečné uvaření cuket ve vroucí vodě, což ve skutečnosti dělá dvě věci. Nejprve tento proces pomáhá zpomalit růst enzymů, které způsobují ztrátu barvy, chuti a textury potravin. Za druhé, zbaví se všech bakterií, které by mohly přetrvávat na povrchu vaší cukety. Není nutné říkat, že to pomůže zajistit životnost vašich cuketových nudlí.

↑ Příprava vašich nudlí

I když můžete své čerstvé cuketové nudle přímo zmrazit, důrazně vám nedoporučujeme. Místo toho doporučujeme postupovat podle těchto kroků, abyste zajistili optimální výsledky.

Surová zelenina má obvykle hodně vlhkosti, což by mohlo mít nepříznivé účinky na její zmrazení.

Možná si říkáte, proč je sušení považováno za jednu z nejdůležitějších částí procesu? Odpověď je jednoduchá: vlhké nudle si nebudou moci příliš dlouho udržet svůj tvar a strukturu.

Cílem je zbavit se co největšího množství vlhkosti. V opačném případě skončíte s mokrým a nepříjemným blobem, jakmile je vyjmete z mrazničky.

Níže je uvedeno několik věcí, které musíte udělatnejdřív - to zahrnuje vše od správné přípravy po blanšírování. Všechny tyto kroky jsou zásadní pro zajištění toho, aby si vaše cuketové nudle udržely svoji úroveň svěžesti po delší dobu.

1. Připravte si cuketu - Jakmile si vyberete cukety, ujistěte sepečlivě je umyjte pod tekoucí vodou. Tím odstraníte veškerou zbývající špínu nebo zbytky na cuketě. Poté konce zastřihněte a lžící vydlabejte všechna semínka. Před použitím spiralizátoru nakrájejte cuketu na menší kousky.
2. Cuketové nudle dehydratujte - Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je vzít sipolévková lžíce kóšer soli na každé 2 šálky čerstvých cuketových nudlí. Ujistěte se, že to celé posypete a ujistěte se, že jste toho co nejvíce zakryli, než si to úplně a důkladně promícháte do svých nudlí. To by mělo trvat nejméně 3 minuty. V případě potřeby neváhejte přidat více soli.
3. Nechte vlhkost prosáknout - Když hnětete sůl do cuketynudle, všimnete si, že její přebytečná vlhkost je vylučována, jakmile se začnou objevovat bubliny. Udělejte to opakovaně, abyste se ujistili, že je sůl plně smíchána s vašimi nudlemi. Mísicí mísa by měla během tohoto procesu vypadat mýdlová.
4. Vypusťte nadbytečnou vlhkost - Jakmile budete postupovat podle výše uvedených pokynů,pokračujte umístěním cuketových nudlí do cedníku vyloženého čerstvým hadříkem a položte je na dřez. Nechte to asi hodinu sedět a nechte nudle odtéct. Poté omotejte okraje látky a zcela zakryjte nudle. Ujistěte se, že je tam každý pramen vašich zoodles. Poté vezměte horní část svého provizorního látkového sáčku a zmáčkněte, abyste ze svých cuketových nudlí vytlačili zbývající vlhkost. Udělejte to, dokud kapalina nepřestane běžet.
5. Nechte sedět nudle - Jakmile je vlhkost vypuštěna, nechte cuketové nudle sedět na látce. Nechte je alespoň hodinu, aby bylo zajištěno, že jsou úplně suché.

↑ Příprava spirálovitých nudlí

Na tvaru vaší cukety nezáleží. Můžete je zmrazit na poloviny, na proužky nebo jako nudle. Nejdůležitější je, abyste postupovali podle výše uvedených kroků, jako přebytečná vlhkost vám může pokazit nudle, pokud nebudete opatrní.

Pokud chcete spirálovat cuketu, vyměl by tak učinit před sušením. Proces je neuvěřitelně jednoduchý, pokud máte v kuchyni zeleninový spiralizátor, protože z vaší cukety může okamžitě udělat nudle bez větších potíží.

Pokud však žádný nemáte, netrapte se. Stejně snadno si můžete vyrobit nudle doma pomocí škrabky na zeleninu a nože. Proces je následující:

1. Vezměte škrabku na zeleninu a posuňte ji po celé délce cukety. To pomůže vytvořit dlouhé proužky.
2. Vezměte si nůž a pečlivě nakrájejte proužky cukety na vhodnou velikost nudle. Je jen na vás, jestli ho chcete mít tlustý nebo tenký.

Jakmile to uděláte, postupujte podle kroků uvedených v předchozí části a zajistěte, aby vaše cuketové nudle neměly žádnou extra vlhkost.

↑ Zmrazení Zoodles

Jakmile máte správně připravenou cuketunudle sušením a spiralizací, nyní můžete přistoupit k věci po ruce: zmrazení. Tyto kroky pečlivě dodržujte, abyste zajistili, že vaše cuketové nudle zůstanou v mrazáku čerstvé.

1. První věc, kterou musíte udělat, je umístit svůjzoodles v sáčcích bezpečných v mrazničce. Nepoužívejte tvrdé nádoby, jako jsou sklenice, protože nechcete cuketové nudle stlačovat. Důrazně doporučujeme, abyste si své nudle rozdělili na spravovatelné části, abyste je mohli později snadno rozmrazit. Ve stejné době mají menší části úložiště tendenci mít větší úspěch, pokud jde o účinné zachování jejich formy a textury.
2. Budete chtít vytvořit prostředí téměř vakuapro vaše nudle, aby zajistily, že budou vypadat svěží. Jakmile tedy vložíte cuketové nudle do sáčku, vytlačte vzduch a těsně jej utěsněte.
3. Poslední věc, kterou chcete, je mít přebytekzoodles ve vašem mrazáku, aniž byste věděli, kdy tam byl umístěn. Abyste tomu zabránili, budete muset na každý sáček s mrazničkou umístit štítek. Ujistěte se, že je jasně uvedeno datum zmrazení.

Pokud to uděláte správně, vaše zmrazené nudle mohou v mrazáku vydržet tak dlouho, jak celý rok.

Až přijde čas, můžete je stejně snadno vyjmout z mrazničky a uvarit cuketové nudle. To obnoví a rehydratuje vaše nudle a připraví je na jakýkoli recept.

Další krok: Jak zmrazit cuketový chléb