V poslední době došlo k prudkému nárůstupopularita cukety. Tento prominentní člen rodiny squashů se ocitl uprostřed široké škály receptů a pokrmů. To jen ukazuje, jak všestranná je tato zelenina.
Zdá se, že kreativní způsoby, jak můžete do svých jídel přidat cuketu, nemají konce. Ale musíte strávit více času stahováním cukety, abyste se dostali k dobrým věcem? Ne.
Můžete jíst cuketu? Stručná odpověď je ano, můžete jíst cuketovou kůži, stejně jako byste jedli okurkovou nebo jablečnou kůži. Pokožka z cukety je nejen bezpečná k jídlu, ale také obsahuje vysoké množství prospěšných vitamínů a živin.
Tato příručka se ponoří hlouběji do tohoto tématu aOdpovězte na jakékoli otázky týkající se různých způsobů, jak můžete připravit tuto nízkokalorickou zeleninu a co byste měli dělat s její kůží během vaření.
Cuketa je často mylně považována za hladkou okurku.Je to proto, že je také dlouhá a štíhlá se zelenou kůží. Pokud se chcete dozvědět více o rozdílech, máme další článek věnovaný cuketám a okurkám.
Je ale pokožka z cukety bezpečná k jídlu, jako je okurka? Krátká odpověď na to je Ano, to určitě je. Udělali bychom vám však medvědí službu, kdybychom se nedokázali ponořit hlouběji a podrobně vysvětlit tuto odpověď.
Může vás dokonce překvapit, že jíst cuketovou kůži je ve skutečnosti dobré pro tebe. Důvodem je především složení samotné zeleniny. Cukety jsou kolem 96% vody. To účinně vysvětluje, proč je tato zelenina velmi nízké kalorie.
Z hlediska nutričního obsahu obsahují cukety vysoké hladiny draslík a vláknina, spolu s vitamín C. To znamená, že kvůli vysokému obsahu vody se většina těchto živin nachází v kůži.
I když můžete být v pokušení odstranit kůži, budete také vystaveni riziku, že ji necháte strukturálně rozpadnout cuketa se během vaření bez kůže může proměnit v kaši držet všechno pohromadě.
Stojí za zmínku, že cukety zakoupené v obchodech někdy přicházejí s celou kůží pokryté voskem. To je něco, čeho jste si možná v minulosti všimli a vedlo vás k tomu, že jste se na tuto otázku vůbec ptali.
Pokud je to váš případ, musíte se ujistit, že vy zeleninu umyjte co nejdůkladněji před vařením.
Toto je typický problém, který přichází s neekologickou zeleninou. Tento vosk může častěji obsahovat stopové prvky pesticidy použitý během kultivace. Nezapomeňte věnovat zvláštní pozornost a pečlivě připravovat pokrmy.
Pokud si chcete být jisti, že vaše cuketa jebez pesticidů a vosku, možná budete chtít použít zeleninový promývací nebo octový roztok. V našem článku o tom, jak umýt jahody, vysvětlíme důležitost mytí ovoce a zeleniny.
Jen pro zopakování však důrazně doporučujeme, abyste na cuketách jedli kůži. Je naprosto bezpečné jíst syrové a můžete jej dokonce smíchat se zbytkem salátu.
Navzdory svému vzhledu je pokožka z cukety neuvěřitelně jemná, tenká a snadno se konzumuje. Udržování určité části kůže ve hře bude pro vás, od nudlí po cuketový chléb, velkým přínosem.
Cuketa se vyznačuje jemnou chutí. To je jeden z důvodů, proč jsou tak univerzální. Díky neutrální chuti mohou snadno působit jako prázdné plátno.
Nejbližší paralela, která mi přijde na mysl, je tofu. Stejně jako cuketa má schopnost zdůraznit příchutě, které vycházejí z omáček, koření a přísad, které jsou s nimi spárovány.
Jako domácí kuchař to otevírá nesčetné množství možností, které čekají na prozkoumání.
V této souvislosti jsme přišli s praktickým průvodcem, jak můžete připravit tuto zeleninu různými způsoby, včetně výroby cuketové čluny, pečení a grilování.
U každé metody se také zaměříme na to, co musíte udělat se samotnou pokožkou z cukety.
Pokud hledáte kreativní způsoby, jak používat své cukety, pak nehledejte nic jiného než cuketové lodě. Jak název napovídá, budete muset své přísady vložit do svých vydlabaných cuket.
Chcete-li to provést, musíte se ujistit, ževnitřky vašich cuket jsou správně odstraněny a vyčištěny. Jak jsme již dříve uvedli, samotná pokožka cukety je naprosto bezpečná a obsahuje spoustu živin.
Pokud však používáte velké cukety, může být vhodné kůži odstranit, protože může být tvrdší a má nepříjemnou hořkost.
To je přesně důvod, proč místo toho pro tento typ receptu velmi doporučujeme použít malé cukety.
Ať už je to jakkoli, cuketové čluny slouží jako a keto přátelský jídlo, které obsahuje nízkou hladinu sacharidů a zároveň dodává chuť.
Grilování je snadno jedním z nejlepších způsobů vařenícuketa. Jedním z důvodů, proč tak dobře funguje, je vysoká úroveň tepla potřebná k efektivnímu grilování cukety, protože má tak vysoký obsah vlhkosti.
Na konci toho byste měli mít ostrý zevnějšek a maso cukety bude hezké a pevné.
K dosažení těchto výsledků nechte pokožku takovouneporušený. Při každém kousnutí chcete správnou úroveň křupavosti. Abyste dosáhli nejlepších výsledků, ujistěte se, že jste cuketu důkladně umyli a poté ji nakrájeli na polovinu podélně.
Poté ho vložte do misky s olejem a ujistěte se, že je zakrytý, než jej umístíte na gril. Vařte každou stranu po dobu 4-5 minut.
Jak již bylo zmíněno dříve, jedním z hlavních důvodů, proč byste cuketu neměli před pečením oloupat, je množství výživných látek, které se po sundání z pokožky nakonec promrhají.
Pokud vám to však nevadí, pak jsteurčitě si můžete cukety oloupat, než je upečete do chleba, muffinů a koláčů. Pokud jde o pečení, struktura a chuť mohou snadno ovlivnit váš zážitek z jídla.
Pokud vás snadno trápí drsná struktura vegetariánských kousků v pečivu, jako je mrkvový dort, pak by vám mohlo být vhodné cuketu předem oloupat.
Jak byste očekávali, pečení účinně pomáhávyhněte se dalším problémům, kterým budete čelit při loupání zeleniny. Konkrétně negativní dopad loupání na strukturální integritu cukety se stává irelevantní.
Je to proto, že na rozdíl od jiných způsobů vaření vyžaduje pečení rmutování ingrediencí do těsta, které mu dodá požadovanou chuť.
I když je pokožka z cukety naprosto bezpečná k jídlu, může nastat doba, kdy budete chtít zeleninu před vařením oloupat.
Pokud jste však chytří v řízení potravin, můžete peeling stejně snadno uložit a později z něj udělat pěkné a křupavé občerstvení.
Bez ohledu na to, co s peelingy plánujete udělat, měli byste vědět, jak tento úkol efektivně zvládnout. Koneckonců, poslední věc, kterou chcete, je nechat zbytek zeleniny jít do odpadu.
K oloupání cukety budete potřebovat tyto věci:
Jakmile máte vše, co potřebujete, můžete cuketu oloupat. Celý proces je stejný jako loupání brambor nebo jablek.
Tyto kroky dodržujte co nejpřesněji:
Dodržováním těchto kroků byste měli skončit s dokonale oloupanou cuketou.
Mnoho lidí zkouší cukety.Ne každý však okamžitě zná konkrétní způsoby, jak jej můžete jíst. Doufejme, že tento průvodce dokázal odpovědět na otázku: můžete jíst cuketovou kůži? Nezapomeňte tedy zapamatovat si tipy, které jsme zde představili.
Další krok: Jak zmrazit cuketový chléb - Průvodce ukládáním
