Jackfruit je stále populárnější a snáze ho najdete ve více místních obchodech. Ale to ještě není komodita, o které můžete očekávat, že bude k dispozici, kdykoli budete chtít.
Pokud si můžete najít čerstvé ovoce nebo si můžete koupit balený jackfruit ve velkém, budete chtít najít způsob, jak jej uložit, abyste nemuseli plýtvat jediným sousto.
Můžete zmrazit jackfruit? Ano, můžete zmrazit jackfruit.Množství času a úsilí, které budete muset věnovat procesu zmrazování, bude záviset na tom, zda je váš jackfruit syrový, vařený nebo zabalený. Je snazší skladovat jackfruit na menší kousky. Dobře zamrzne až na jeden měsíc.
V tomto článku je podrobně popsán proces zmrazení jakéhokoli druhu jackfruit. Odpovíme také na některé z nejčastějších otázek o jackfruit, takže budete připraveni na všechno.
Jackfruit je husté, masité ovoce, které nenítéměř stejně šťavnaté jako některé jiné ovoce, což znamená, že je dokonalým kandidátem na zmrazení. Ať už máte čerstvý, syrový jackfruit, vařený jackfruit nebo dokonce balený nebo konzervovaný jackfruit, může být zmrazen.
Existují dva obecné druhy jackfruitů: měkké a svěží. Měkký jackfruit má velmi měkké oblázky, které jsou ideální pro zmrazení nebo sušení. Crisp jackfruit má, jak si dokážete představit, pevnější a ostřejší arils.
I když tyto zmrazí dobře udržení jejichvýživa a chuť, proces zmrazování zhoršuje ostrost. Když je váš jackfruit pro použití rozmražený, arily budou texturou připomínat měkký jackfruit.
Některé specializované obchody nebo farmářské trhy dovážejí celé jackfruitové plody, takže si můžete koupit celé ovoce nebo předem nakrájenou část ovoce.
I čtvrtina jackfruitu může být více, než kolik potřebujete k přípravě jednoho velkého rodinného jídla. Příprava surového jackfruitu na zmrazení je skvělý způsob, jak bezpečně uložit zbylé ovoce.
Můžete do něj uložit celý nepoškozený jackfruitvaše mraznička. Není to však ideální. Zmrazení tak velkého ovoce je obtížné a ve vaší mrazničce zabírá hodně místa. Je to efektivnější před zmrazením nakrájejte jackfruit.
Celý jackfruit často kolem 20–40 liber. Budete chtít mít několik velkých mís na maso a odpad, stejně jako spolehlivý a robustní nůž.
Jackfruits jsou velmi velké a mají silnou slupku. Ale nejsou příliš tvrdé, takže nepotřebujete extrémně ostrý nebo kvalitní nůž.
Ve skutečnosti, míza může poškodit váš nůž, takže použít takový, u kterého se příliš neobáváte poškození, je dobrý nápad.
Jackfruit vylučuje kapalinu z latexové mízy když je řez, takže proces může být trochu lepkavý. Je dobré připravit si povrch velkou silikonovou podložkou, kterou lze snadno čistit nebo rozložit noviny.
Chcete-li svůj nůž připravit a zajistit jeho odolnost vůči míze, natřete jej tenkou vrstvou kuchyňského oleje, jako je hroznový nebo kokosový olej.
Noste kuchyňské rukavice také ochrání vaše ruce před velmi lepivou mízou. Pokud nemáte kuchyňské rukavice, můžete použít olej také na ruce.
Pokud máte alergii na latex, buďte obzvláště opatrní kolem mízy. Pravděpodobně na to budete reagovat stejně jako na jakýkoli jiný latexový produkt.
Chcete-li nakrájet jackfruit, postupujte takto:
Pokud máte jednotlivé aril jackfruitů, chcete je udržovat individuální po celou dobu procesu zmrazování.
Tímto způsobem nezmrznou na jednu hrudku, s níž je těžké se vypořádat, když jste připraveni si pochutnat na svém ovoci.
Chcete-li toho dosáhnout, jednoduše postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
Když jste připraveni použít svůj jackfruit, můžete si vybrat tolik jednotlivých kousků, kolik potřebujete.
Nebo můžete rozmrazit celý sáček, pokud jej budete moci použít celý. Je důležité, abyste znovu nezmrazujte jackfruit po rozmrazení.
Semena Jackfruit jsou obalena v bílé, nejedlé a měkké skořápce nebo obalu, který budete chtít před zmrazením semen odstranit.
Existuje několik různých možnosti loupání vašich semínek jackfruitu:
Jakmile jsou vaše semena oloupána, můžete jednodušepřeneste je do sáčku nebo kontejneru vhodného do mrazničky a vložte jej do mrazničky. Je vhodné je ukládat v porcích o jedné porci, abyste mohli rozmrazit a použít celé balení najednou.
Vařený jackfruit velmi dobře zmrzne, i když je připraven v omáčce, jako je BBQ omáčka nebo kari.
Pro dosažení nejlepších výsledků přeneste vařené jackfruit s omáčkou nebo bez omáčky do sáčku Ziploc bezpečného pro mrazák.
Přitiskněte jej rovně na pult tak, aby byl ne více než půl palce tlustý a rovnoměrně rozložené. Jak utěsňujete vak, odstraňte co nejvíce vzduchu.
Nejprve zmrazte jackfruit naplocho a jakmile je zmrzlý, můžete ho postavit, abyste ušetřili místo v mrazáku.
Balený jackfruit můžete velmi snadno zmrazit. Vakuově uzavřený obal může neotevřený přímo vstoupit do mrazničky.
Pokud jej otevřete jako první a pouze zmrazujete zbytky, přeneste je do sáčku vhodného pro mrazení a zkuste před zmrazením odstranit co nejvíce vzduchu.
Plechovku jackfruit lze také zmrazit, ale nikdy nezmrazujte žádnou konzervovanou položku v její původní zapečetěné plechovce nebo sklenice. Z bezpečnostních důvodů musíte nejprve rozlomit pečeť a převést jackfruit do sáčku nebo nádoby Ziploc bezpečné pro mrazení.
Chuť jackfruitu se vyvíjí, jak dozrávástrom. Pokud jsou vybrány, když ještě nejsou úplně zralé a jsou stále trochu zelené, i když budou i nadále trávit čas dozráváním, bude chuť mírná.
The déle jackfruit dozrává na stromě však sladší ovoce se stává, rozvíjející velmi tropickou ovocnou chuť.
Většina lidí přirovnává plně zralý, čerstvý jackfruit k koktejlu nebo smoothie z tropického ovoce - jako by byl ananas, mango a banán smíchány do jednoho ovoce.
Zelený jackfruit je často to, co najdetebalíčky nebo plechovky. S jemnější chutí nasaje chuť jakékoli omáčky, ze které se vyrábí, což z něj činí velmi uvěřitelnou náhražku masa v tradičním masovém pokrmu, jako je vepřové maso.
Někteří lidé považují vůni v celé její podobě za nechutnou, jako velmi jemné ovoce durianu.
Jakmile je však rozříznut, a čerstvý jackfruit voní velmi tropicky, se sladkou vůní podobnou melounu nebo banánu. Čím zralější ovoce, tím ovocnější vůně.
Další na řadě: Můžete zmrazit Tomatillos?
