Může být tak snadné zapomenout na ledovou vanukrém, který jste vytáhli pro grilování na zahradě, a najdete ho až později, když je to roztavený nepořádek. Vypadá to jako takový odpad vyhodit celou vanu, takže ji můžete zkusit strčit zpět do mrazničky.
Můžete znovu zmrazit roztavenou zmrzlinu? Roztavený led můžete technicky znovu zmrazitkrém, opravdu bys neměl. Zmrzlina je jednou z mála potravin, které byste nikdy neměli znovu zmrazovat. Jelikož je vyroben z mléčných výrobků a někdy z vajec, je riziko vzniku listerie a dalších bakterií příliš vysoké!
Nejen, že jde o bezpečnost potravin, ale zmrzlina po rozmrazení a opětovném zmrazení prostě nebude mít stejnou chuť a strukturu.
Nejlepší je zmrzlinu jen sledovatsloužíte k zajištění toho, aby se neroztavila, nebo k vyhodení zmrzliny, která se roztavila. Existují však některé výjimky, takže čtěte dál a zjistěte, jak a jestli můžete zmrzlinu kdykoli znovu zmrazit.
Opravdu nestojí za pokus znovu zmrazit zmrzlinu, která se již úplně roztavila. Existuje příliš mnoho rizik a chuť a kvalita zmrzliny budou mnohem horší.
Tady jsou tři hlavní důvody, proč byste nikdy neměli znovu zmrazovat roztavenou zmrzlinu:
Zmrzlina je mléčný výrobek a někdy může zahrnovat i vejce. Je-li ponechán po delší dobu při pokojové teplotě nebo v teplém prostředí, existuje velká šance škodlivé bakterie začne růst.
Protože zmrzlina je zpočátku zmrzlá, může to trvatJe čas, aby k tomuto procesu došlo, ale určitě k tomu dojde, pokud zmrzlinu necháte dobrých pár hodin na slunci, nebo ji necháte příliš dlouho při pokojové teplotě.
Jednou z hlavních obav je listérie, což může vést k vážné otravě jídlem.
Když zmrzlina zmrzne poprvé, vytvoří se ledové krystaly, které jsou rovnoměrné a velmi malé. Jakmile se zmrzlina po roztavení znovu zmrazí, vytvoří se větší krystaly ledu, což vede k velmi vysoké hodnotě zrnitá struktura což je docela nepříjemné k jídlu.
Zmrzlina bude spíše jako velmi jemný drcený led, místo krémové a bohaté zmrzliny.
Vzduch se při výrobě zmrzliny šlehá na zmrzlinu. To dává zmrzlině lehkou, krémovou strukturu.
Když se zmrzlina roztaví, ztracený vzduch se ztratí, takže opětovné zmrazení zmrzliny ji promění v hustý bloka bude nutné jej znovu otočit, aby se vzduch dostal zpět.
Pokud byla zmrzlina vynechána, ale v chladné prostředí, a nerozpustil se úplně, je v pořádku zmrazit. Je důležité se ujistit, že ve zmrzlině stále jsou ledové krystaly nebo že je stále částečně zmrzlá.
Tím je zajištěno, že se struktura příliš nezměnímnohem více, když je znovu zmrazeno a příliš mnoho vzduchu se neztratilo. Možná si všimnete trochu změny ve struktuře a lehkosti zmrzliny, ale nebude to tolik, jako kdyby se zmrzlina úplně roztavila a poté znovu zmrzla.
Existuje také menší šance na růst bakterií, pokud byla zmrzlina udržována chladná, protože bakterie, a zejména znepokojující listérie, rostou jen rychle při pokojové teplotě nebo teplejší.
K opětovnému zmrazení budete muset použít vlastní uvážení, zda zmrzlina příliš rozmrazila nebo ne, ale nejlepší je být vždy opatrný.
Pokud máte pochybnosti, raději to prostě vyhoďte a kupte si novou vanu! Nemá cenu stát se nemocným a dát si zmrzlinu, která prostě nechutí!
Neměli byste nechat zmrzlinu sedět přes noc v mrazáku nebo lednici, bez ohledu na to, jak je chladné klima!
Bakterie mohou rychle růst při teplotách mezi 40 a 140 stupni Fahrenheita a zmrzlina by neměla být při těchto teplotách vynechána déle než 2 hodiny.
Při podávání zmrzliny ponechejte pouze 2 hodiny, a poté jej vložte zpět do mrazničky, pokud se úplně nerozmrazil. To platí i pro domácí zmrzlinu!
Možná se vám podaří uniknout zmrzlou zmrzlinou, která zůstala přes noc v lednici, ale znovu budete muset zkontrolovat, jak moc se odmrazila, než přijde ráno.
Zmrzlina se při teplotě místnosti poměrně rychle roztavía nemusí být vynechán celou noc, aby se úplně roztopil. Směs mléka, cukru a dalších tekutin ve zmrzlině je perfektní živnou půdou pro bakterie při vyšších teplotách.
Toto dostane ještě horší pokud jste naberali zmrzlinu z vany pomocí lžíce, která není úplně čistá. Zavádíte do zmrzliny bakterie, které se budou stále množit!
Můžete jíst roztavenou a zmrazenou zmrzlinu, ale opravdu bys neměl. Nestojí za to riziko potenciální listerie nebo otravy jídlem, které byste mohli dostat, a je nejlepší se tomu úplně vyhnout.
Nejen že riskujete otravu jídlem, ale takétextura, chuť a kvalita zmrzliny také nestojí za riziko, a bude to docela zklamáním. Spíše si vezměte naběračku ze správně zmrzlé zmrzliny a vložte ji rovnou zpět do mrazničky.
Tímto způsobem neriskujete, že se zmrzlina bude topit, a pak budete muset riskovat, že ji znovu zmrazíte, a zajistí, že vaše zmrzlina bude mít nejlepší kvalita když se vrátíte na několik sekund zpět!
Pokud si nejste jisti, zda zmrzlina bylaroztavené a znovu zmrazené, můžete se podívat na strukturu zmrzliny. Pokud je poměrně zrnitý, se spoustou ledových krystalů a pokud je zmrzlina hustá a ne vzdušná, můžete si být jisti, že byla znovu zmrzlá.
Příliš dlouho skladovaná zmrzlina bude mít na povrchu také ledové krystaly a zmrzlina ztratí svou krémovou strukturu.
Takže ať už je zmrzlina hustá a zrnitá, protože je stará nebo roztavená a znovu zmrazená, neměli byste ji jíst ani tak.
Může být obtížné zjistit, zda se zmrazené jídlo pokazilo, ale existuje několik způsobů, jak zjistit, zda zmrzlina zmizela.
Zmrzlina, která byla příliš dlouho ponechána v mrazáku, vytvoří na povrchu ledové krystaly a bude mít velmi zrnitou strukturu. Ztratí také svou krémovou a bohatou konzistenci.
Můžete také mít čich zmrzliny - pokud má nepříjemný zápach nebo zvláštní chuť, měli byste ji okamžitě vyhodit.
Je snazší zachytit pachy a chutě, když se zmrzlina mírně rozmrazí, takže pokud si nejste jisti, nechejte ji před změkčením nebo změkčením zjemnit.
Pokud je zmrzlina ponechána v původním obalu, neotevřená, vydrží až 12 měsíců. Je třeba jej udržovat při konstantní teplotě 0 stupňů Fahrenheita.
Jak dlouho zmrzlina vydrží, záleží na podmínkách skladování, takže čím lépe se skladuje, tím déle vydrží.
Ano, jíst zmrzlinu je obvykle dobrédatum vypršení platnosti, pokud nejsou žádné známky kazení. Balíček zmrzliny by měl mít datum spotřeby, datum spotřeby a datum spotřeby, nejlépe však použitelné do data, ale ty obvykle neoznačují datum bezpečnosti.
Tato data jsou odhadem kvalityzmrzliny bude nejlepší a že po této době začne kvalita klesat. To nutně neznamená, že se zmrzlina po této době zkazí.
Zmrzlina by neměla být ponechána mimo mrazničku déle než dvě hodiny. Pokud byl vynechán déle, měl by být vyhozen.
Pokud se zmrzlina dobře rozmrazila nebo roztavila, neměli byste se ji snažit znovu zmrazit.
Existuje vysoké riziko růstu bakterií a chorob přenášených potravinami, jako je listérie. Zmrzlina bude také zrnitá a ztratí svou krémovou strukturu.
Je v pořádku zmrznout zmrzlinu, pokud je rozmražena jen částečně, ale podle svého uvážení posuďte, zda si myslíte, že zmrzlina bude v pohodě znovu zmrznout!
Další na řadě: 5 nejlepších kontejnerů na zmrzlinu
