Tvarohový koláč je jedním z neodolatelných dezertů.Je krémová, bohatá a lahodná samostatně nebo s různými náplněmi. Existuje nekonečné množství způsobů, jak ochutnat tvarohový koláč, ale klasický tvarohový koláč je stále tak lahodný a neuvěřitelně populární.
Pokud jste někdy hledali recept na tvarohový koláč, vymůže být okamžitě příliš zastrašován, než aby se jeden pokusil upéct. Mnoho receptů na tvarohové koláče je delikátní a je třeba je vařit rovnoměrně, což vyžaduje vodní lázeň. Je zřejmé, že se to hodně liší od pečení běžného dortu a jen jeho zvuk může být vyčerpávající.
Dobrou zprávou je, že ve skutečnosti existuje mnoho různých druhů tvarohových koláčů, které můžete připravit a které jsou stejně chutné.
Tvarohové koláče se mohou lišit texturou a chutí, ale existují dokonce i nepečené tvarohové koláče, které jsou také velmi dobré!
Tento recept je docela snadný, není nutná vodní lázeň! Nevyžaduje zakysanou smetanu, jen smetanový sýr. S méně přísadami a menší potřebnou péčí je to rychlý a jednoduchý recept na tvarohový koláč, který mohou vyrobit i nezkušení pekaři.
Newyorský tvarohový koláč je neuvěřitelně populární, ale stejně jako mnoho populárních newyorských receptů, je ve skutečnosti mnohem starší než samotné město.
Existují určité důkazy, že tvarohový koláč byl skutečně vyroben Starověké Řecko.
Tento recept se však pravděpodobně lišil od typu tvarohového koláče, který známe nejvíce.
Smetanový sýr byl do tvarohových koláčů přidán až v 18. století ve Spojených státech. Nakonec byl vyvinut tvarohový koláč v newyorském stylu, který má svou vlastní výraznou strukturu a chuť.
V průběhu let si různé státy a země vyvinuly vlastní styly tvarohových koláčů. Některé obsahují různé sýry, jako je ricotta nebo feta, a v texturách je spousta variací.
Zakysaná smetana se vytvoří přidáním kultura kyseliny mléčné krémovat. Tímto procesem se stává kyselým a hustým. Používá se při pečení, vaření a také jako zálivka pro různá jídla.
Při pečení pomáhá zakysaná smetana vytvářet recepty s určitou texturou a mírně kyselou chutí. Může být použit k vytvoření krémové textury nebo k přidání vlhkosti do různých druhů koláčů. Kyselost ve zakysané smetaně lze v některých receptech použít také k aktivaci jedlé sody.
Může být obtížné jednoduše nahradit zakysanou smetanu v receptu, který ji vyžaduje. Tento recept na tvarohový koláč však byl vytvořen tak, aby neobsahoval žádnou zakysanou smetanu, a proto není nutný.
Pro chuť v tomto receptu jsem přidal jen malé množství citronové šťávy pomoci přidat mírně pikantní chuť.
Pokud chcete další tipy, jako je tento, a naučit se, jak vyrobit ty nejúžasnější domácí tvarohové koláče, našel jsem tuto knihu na Amazonu a je to absolutně nejlepší kuchařka pro tvarohové koláče.
Ačkoli je tento tvarohový koláč skvělý sám o sobě, pokud chcete okořenit věci, existuje spousta možností.
Zde jsou některé z mých oblíbených tvarohových koláčů:
Při pečení tvarohového koláče můžete použít ochranný štít, abyste zajistili, že se kůra nespálí, dokud nebude vnitřek dortu upečený. Toto je náš oblíbený ochranný štít.
Pokud nemáte ochranný štít, můžete jednoduše přidat pásky z hliníkové fólie kolem vnějšku pánve.
Můžete snadno rozdrtit své vlastní grahamové sušenky na kůru v kuchyňském robotu, ale Dávám přednost nákupu drobků grahamového crackeru, abych ušetřil čas a vytvořil menší nepořádek. Na Amazonu najdete velký pytel drobků grahamového crackeru.
Jak tedy skladujete tvarohový koláč? Zakryjte pekáč plastovým obalem nebo uložteoddělte plátky ve vzduchotěsné nádobě (nejlépe zabalené jednotlivě). Tvarohový koláč můžete skladovat v chladničce až 1 týden nebo zmrazit až 1 měsíc.
Shromážděte ingredience a předehřejte troubu na 350 ° F.
Smíchejte všechny přísady krusty, počínaje rozpuštěným máslem, a důkladně promíchejte.
Zatlačte drobky do spodní části 9 ”pánve na koláče, která je vysoká 1 ¼”, a část z ní vypracujte po stranách pánve.
Pro přípravu náplně smíchejte změkčený smetanový sýr a cukr elektrickým mixérem na nízké rychlosti, dokud nebude hladký a kombinovaný.
Přidejte vejce, vanilku a citronovou šťávu a promíchejte do hladka.
Přidejte koláčovou náplň do pánve na horní část kůry.
Pečeme 30 minut.
Tento jednoduchý recept na tvarohový koláč nemá žádnou zakysanou smetanu. Místo toho jsme použili náznak citronové šťávy a upiekli jsme to k dokonalosti!
Předehřejte troubu na 350 ° F.
Smíchejte všechny přísady krusty a důkladně promíchejte.
Zatlačte drobky do spodní části 9 ”pánve na koláče, která je vysoká 1 ¼”, a část z ní vypracujte po stranách pánve.
Pro přípravu náplně smíchejte změkčený smetanový sýr a cukr elektrickým mixérem na nízké rychlosti, dokud nebude hladký a kombinovaný.
Přidejte vejce, vanilku a citronovou šťávu. Mixujte do hladka.
Přidejte koláčovou náplň do pánve na horní část kůry.
Pečeme 30 minut.
Další na řadě: Lemon Meringue Pie without Cheesecake
