Pokud rádi používáte přírodní bylinky a koření vvaše kuchyně, kořen zázvoru je určitě ten, který byste měli zvážit. Kořen zázvoru má mnoho přirozených zdravotních výhod. Je poměrně snadné jej používat a pracovat s ním, a také je docela univerzální.
Kořen zázvoru lze rozdrtit na prášek, kterýmůžete vyzvednout v sekci koření v místním obchodě s potravinami. Je však dobré mít po ruce nějaký kořen, který můžete použít i pro různé účely.
Jak správně ukládáte kořen zázvoru? Existuje několik způsobů, jak uložit kořen zázvoru,podle toho, jaký druh kořene máte a zda jste ho nakrájeli, oloupali nebo mleti. Ve většině případů doporučujeme skladovat v chladničce až 6 týdnů. Můžete také zmrazit kořen zázvoru a uchovávat ho až 6 měsíců.
Pokud budete dodržovat všechny správné techniky skladování, zjistíte, že zázvor vydrží nějakou dobu. Existuje samozřejmě několik možností ukládání.
V této příručce vás provedemeproces ukládání kořene zázvoru. Budeme sdílet techniky ukládání pro několik různých forem zázvoru a dáme vám vědět, co všechno byste měli vědět pro úspěšné postupy ukládání.
Pokračujte v čtení a v komplexním průvodci se dozvíte, jak ukládat kořen zázvoru.
Zázvor je kvetoucí rostlina a používáme její kořenpro mnoho věcí. Zázvor může být použit pro léčebné účely, ale může být také použit jako koření, stejně jako pro mnoho přírodních zdravotních výhod, které poskytuje.
Zázvorová rostlina je od přírody vytrvalá. Samotný kořen, na který se zaměřujeme, je často pokroucený a může se lišit tvarem a velikostí.
Je na pohled i strukturu podobný dřevu - na první pohled téměř připomíná krátkou končetinu. Kořeny jsou silné a mohou mít i větve.
Zázvor je obvykle nakrájený na maso.Má jemnou chuť. Tento kořen můžete vidět nakládaný nebo dokonce vařený jako svačina. Může být použit pro koření a také pro různé bylinné léky. Můžete jej dokonce najít v cukrovinkách, sodě a alkoholických nápojích.
Pojďme se pustit do práce a promluvme si o různých způsobech skladování zázvoru, v závislosti na jeho formě.
Řekněme, že máte čerstvý kořen zázvoru z obchodua při jeho používání potřebujete znát nejlepší způsob uložení. Ať už je to oloupané a nesestříhané nebo jste nakrájeli na část a oloupali část, existuje obecná metoda ukládání, kterou můžete použít.
Skladování se může lišit, pokud pracujete s čerstvým zázvorem nebo nedávno sklizeným zázvorem. Strouhaný zázvor a oloupaný zázvor jsou další formy, kterým se budeme v této příručce věnovat.
Abychom vám pomohli začít, pojďme se seznámit se základní technikou a odtud můžeme na této myšlence navázat.
Tady jsou vaše základní kroky pro skladování zázvoru:
Pamatujte, že toto je jen nejlepší obecná praxe. Pokud si nejste jisti, s čím pracujete, pokud jde o váš zázvor, je to a dobrá možnost reference pro vás se to nepokazí. Uvědomte si, že doba skladování se může lišit.
Chtěli bychom také poukázat na to, že pokud máte kořen zázvoru nesestříhaný a neloupaný, můžete také uložit na krátkou dobu při pokojové teplotě. Pokud plánujete použít celý root během několika dní, můžete jej vynechat.
Doporučujeme, abyste jej neskladovali na teplém místě, které je vystaveno přímému slunečnímu záření, ale spíše na chladném a suchém místě.
Pokud skladujete kořen zázvoru při pokojové teplotě, pakby měla trvat asi týden. Pokud neplánujete použít celý kořen najednou nebo do týdne, doporučujeme lednici nebo dokonce mrazničku, aby vám kořen vydržel déle.
Poslední věc, kterou chceme, je, abyste museli odhodit zázvor!
Zjistíte, že skladování čerstvě sklizeného zázvoru je podobné skladování čerstvého kořene zázvoru. Lze sklízet několik druhů zázvoru. Tady jsou tři hlavní typy:
Způsob skladování zázvoru se může lišit v závislosti na typu zázvoru, který sklízíte. Rozebereme to pro vás o něco více.
Semenový zázvor je svým způsobem jedinečný.Když klíčí semenný zázvor, již na něj nemá vliv další růst rostlin. Když vyklíčí, je to. Poté můžete sklízet kdykoli a rostlina po sklizni zůstane dobrá.
Stejně jako čerstvý zázvor můžete také sklízet zázvor kdykoli před prvním mrazem sezóny.
Můžete ji také sklízet mnohem dříve, pokud rostlina vyklíčí a zázvor je připraven. Semena zázvoru byste měli skladovat podle pokynů, které jsme dříve poskytli pro skladování čerstvého zázvoru.
Něžný zázvor je zázvor, to je sklizeno dříve, než dosáhne plné zralosti.
V této fázi je svěží a něžná a má vyšší obsah vody. Kořen je také méně ostrý v jemném zázvoru. Tkáň bude jemnější a nebude tam ani tolik vlákniny.
Tento typ zázvoru se používá hlavně pro moření nebo cukrování plátky zázvoru. Tohle nedostanete, když si koupíte čerstvý zázvor. Tento druh zázvoru musí být sklízen tímto způsobem a s největší pravděpodobností budete muset pěstovat a sklízet sami.
Je možné zakoupit něžný zázvor. Stačí znát terminologii, kterou hledáte, když nakupujete.
Nebudeme se příliš zabývatprocesy pro skladování něžného zázvoru. Jen vězte, že tento typ zázvoru se obvykle přemění na nakládaný nebo slazený zázvor, než aby se používal k vaření, bylinám nebo jiným účelům.
Pokud potřebujete řešení pro krátkodobé skladování, zatímco budete čekat na nakládání zázvoru, doporučujeme pomocí přístupu čerstvého zázvoru, do kterého se dostaneme níže.
Čerstvý zázvor je nejběžnějším typem zázvoru, s nímž s největší pravděpodobností přijdete do styku. Ať už sklízíte své vlastní, nebo si je koupíte v obchodě, toto je většina použitého zázvoru.
Čerstvý zázvor se sklízí před prvním mrazem sezóny. Pokud je nebudete sklízet před mrazem, můžete přijít o úrodu, protože neobstojí před mrazem.
Chcete-li uložit čerstvě sklizený zázvor, měli byste nejprve odlomit nebo odstranit stonky, zbavit se všech kořenů a vyčistit čerstvý zázvor.
Jakmile je čistý, osušte ho a poté postupujte podle metody sdílení čerstvého zázvoru, kterou jsme sdíleli. Tady je rychlá revize tohoto procesu:
Alternativně můžete svůj čerstvý zázvor uložit také do a sklep nebo chladné a suché místo asi týden. Ve sklepě byste to mohli skladovat také déle.
Velmi nejlepší způsob skladování strouhaného zázvoru je v mrazáku. To jen zjednodušuje procesy ukládání a udržuje je čerstvé po nejdelší dobu. Můžete je také uložit do ledničky, NEBO některé můžete uložit do ledničky a zbytek do mrazničky.
Nakonec je volba na vás a vašich potřebách!
Svůj vlastní čerstvý zázvor můžete oloupat a rozmělnit a poté sledovat procesy skladování. Doporučujeme to udělat tak, abyste vědět je to čerstvé. Pak můžete mít své vlastní dávky připravené a čekající k dispozici.
Ve skutečnosti je nejlepším způsobem, jak to vyřešit, rozdělit váš strouhaný zázvor na porce, my doporučujeme použít porce o velikosti čajové lžičky ale nakonec můžete použít libovolné porce, které se vám líbí. Díky tomu můžete vytáhnout, co potřebujete, když to potřebujete.
Zde jsou naše kroky pro skladování strouhaného zázvoru:
Tento proces je docela snadný. Předmrazovací část procesu je časově nejnáročnější, ale celkově je stále snadné ji dokončit.
Až budete připraveni použít strouhaný zázvor, jakléčíte to záleží na tom, co s tím děláte. Pokud děláte smoothie nebo ho hodíte do nějakého druhu pekáče, můžete ho jednoduše zamrazit a jít odtud.
Strouhaný zázvor můžete použít ve všech druzích receptů. Dodává správné množství chuti a vy sklízíte přínosy pro zdraví.
Pokud potřebujete zázvor použít jako surový nebo do pečiva nebo studené kuchyně, musíte jej před použitím nechat rozmrazit. Můžete to udělat tak, že je nastavíte na pokojová teplota asi 30 minut.
Mražený strouhaný zázvor netrvá příliš dlouho, pokud byl mletý nebo strouhaný na malé velikosti.
S loupaným zázvorem se zachází podobně jako s čerstvým zázvorem, s tou výjimkou měl by jsi ne loupaný zázvor skladujte při pokojové teplotě nebo ve spížové skříni. Oloupaný zázvor byste měli skladovat buď v lednici, nebo v mrazáku.
Po loupání nebo krájení se trvanlivost v lednici snižuje. Dostanete jen 1-2 týdny v lednici jakmile byl oloupán, ale můžete 4 měsíce v mrazáku pokud jej skladujete správně.
Skladování oloupaného zázvoru spočívá v tom, že má tendenci zadržovat vlhkost. Než budete pokračovat v jeho skladování, budete si jisti, že ho budete mít co nejsušší.
Zde jsou vaše kroky pro skladování oloupaného zázvoru:
Pokud váš oloupaný zázvor není krájený, mletý nebo strouhaný, nemusíte postupovat předzmrazením. Pokud jste se však do toho pustili, doporučujeme proces předběžného zmrazení, který bude vypadat hodně jako ten, který jsme vysvětlili výše pro strouhaný zázvor.
Oloupaný zázvor můžete také předem zmrazit. Určitě to nic neublíží. Pro úspěšné zmrazení to však není vždy nutné.
Kůra je ochranná vrstva, stejně jako kůra jablka nebo pomeranče jsou ochranné vrstvy. Jakmile tuto slupku odstraníte, věci se mohou změnit poměrně rychle. Doporučujeme nechte kůru působit co nejdéle nebo odřízněte části a oloupejte pouze část, kterou potřebujete.
Několikrát jsme se dotkli mrazicího úložiště, ale pojďme se podívat hlouběji na mrazicí úložiště pro zázvor.
Pokud hledáte pokyny k zmrazeníoloupaný, mletý nebo strouhaný zázvor, přečtěte si tyto části této příručky, protože vám za těchto okolností poskytnou konkrétní návod.
Tento průvodce zmrazením je speciálně navržen pro zmrazení čerstvého zázvoru. Zázvor můžete zmrazit a prodloužit jeho trvanlivost až 4-6 měsíců, ale pro nejlepší kvalitu je doporučený časový rámec čtyři měsíce.
Stejně jako u mnoha věcí jsme se naučili, že pokud něco zmrazíte déle, nezhorší se to, kvalita nemusí být tak dobrá.
Zde jsou vaše kroky pro skladování čerstvého zázvoru v mrazáku:
Zázvor je jednou z těch věcí, která vydrží nějakou dobu, zvláště když je správně uložena. Různé verze zázvoru mohou trvat různou dobu.
Na stejné poznámce může způsob, jakým svůj zázvor skladujete, také významně ovlivnit celkovou dobu jeho trvání. Jak jsme již řekli, čerstvý kořen zázvoru vydrží asi týden při pokojové teplotě ale mohl by vydržet 4-6 týdnů správně uloženy v chladničce.
To je přesný rozdílstejný kousek kořene zázvoru jednoduše uložený různými způsoby. Je důležité vědět a pochopit, jak mohou různé faktory ovlivnit trvanlivost, a zároveň vědět, že různé druhy zázvoru se také ukládají odlišně.
Když kupujete čerstvý zázvor nebo sklízíte svůjvlastní zázvor, všimnete si, že není opatřen datem vypršení platnosti. Můžete sledovat své datum nákupu nebo sklizně pro lepší orientaci, nebo můžete nechat zázvor jen tak a založit jej na kvalitě vizuálních aspektů a svěžesti kořene zázvoru.
Můžete najít zázvor v různých formách,včetně kořene zázvoru, čerstvého mletého zázvoru, zázvorové soli, nasekaného zázvoru a zázvorové pasty. Existuje také více možností, ale jedná se o některé z nejběžnějších, které se používají a nakupují.
Zde je rychlý referenční graf pro některé z různých forem zázvoru a co můžete očekávat, pokud jde o životnost.
| Typ zázvoru | Spíž / skříň | Lednička | Mrazák |
| Čerstvý kořen zázvoru | 1 týden | 4-6 týdnů | 4 měsíce |
| Oloupaný / řezaný zázvor | N / A | 4-6 týdnů | 4 měsíce |
| Zázvorová pasta | N / A | 4-6 týdnů | 4 měsíce |
| Jar nasekaný zázvor | Neotevřené 3 měsíce | Až 3 měsíce | N / A |
| Mletý zázvor | 2-3 roky | Není nutné | Není nutné |
Jak vidíte, čerstvý zázvor vydrží několik měsíců, pokud ho správně uložíte, bez ohledu na to, v jaké formě je.
Jakmile je rozřezán, měl by být uložen v lednici nebo mrazničce. Oloupaný nebo nakrájený zázvor byste neměli skladovat ve spíži nebo při pokojové teplotě.
Pokud svůj zázvor neuložíte správně, nevydrží tak dlouho.
Mějte na paměti, že tyto časové rámce jsou poskytovány s ohledem na to, že dodržujete všechny nejlepší postupy ukládání, z nichž mnohé vám v této příručce poskytujeme.
Budeme mluvit o tom, jak rozpoznat, kdy vašečerstvý zázvor se později v této příručce pokazil. Tato referenční tabulka může být také užitečným nástrojem pro rozlišení různých způsobů, jak můžete ukládat i jiné typy zázvoru.
Díky schopnosti uchovávat zázvor v mnoha různých formách a metodách je dobré si uvědomit, jak zjistit, kdy je zázvor špatný.
Máme pro vás několik užitečných rad. Pamatujte, že doba použitelnosti se může měnit v závislosti na tom, jak ji skladujete a kde ji skladujete.
Nejlepším způsobem, jak zjistit, zda je váš zázvor špatný, je jednoduše jej vizuálně nebo fyzicky zkontrolovat. Pokud začal čerstvý kořen zázvoru měknou nebo má hodně nadměrná vlhkost (s výjimkou něžného zázvoru) je nejspíš zkažený nebo na dobré cestě.
Pokud máte zastřižené konce, mohly by začít ztmavit kolem okrajů a toto je pro vás další znamení. Pokud navíc pozorujete růst plísní, je čas tento zázvor vyhodit.
Doufáme, že najdete tohoto úplného průvodceukládání zázvoru jako cenného zdroje se spoustou spolehlivých informací. Rádi bychom vás také pozvali ke kontrole následujících otázek a odpovědí, kde najdete další podrobnosti.
Zázvor obsahuje léčivé vlastnosti, které jsouvelmi populární. Zázvor může také pomoci při nevolnosti, bolestech svalů, hubnutí, hladinách cukru v krvi, artritidě, Alzheimerově chorobě, infekcích a mnoha dalších zdravotních atributech.
Mrznoucí zázvor zavařeniny přírodní živiny v něm. Zmrazení živiny nezabije ani je nijak neztratí. Postupem času se však živiny stávají přirozeně vyprší a omezit v jídle. Ale zmrazení je ve skutečnosti dobrý způsob, jak uchovat živiny déle.
Doporučuje se jíst až 3-4 gramy syrového zázvoru denně. Doporučuje se také, aby těhotné ženy konzumovaly pouze asi 1 gram.
Další na řadě: Můžete zmrazit kořen kurkumy?
