Výjimečná chuť a rostoucí požadavkychřest mu dal zvláštní místo ve světě zeleniny. Je to pochoutka, kterou většina lidí zřídka konzumuje, ale když ji správně uvaříte, nikdy nepřestane udivovat svým pocitem chutí.
Chřestová polévka je ve většině případů možná nejvzácnější formou vařeného chřestu a není běžným doplňkem jídelních lístků v restauracích.
Pokud jste neměli šanci jíst chřestovou polévku, žádáme vás, abyste si ji co nejdříve uvařili doma. A pokud vyděláte více, než kolik dokážete spotřebovat, musíte znát správné způsoby, jak to uložit.
S tímto řekl, můžete zmrazit chřestovou polévku? Ano, chřestovou polévku můžete bezpečně zmrazit tak dlouhojak budete postupovat podle několika jednoduchých kroků. Vše, co potřebujete, je uvařit a ochladit polévku a vhodné nádoby a vydrží asi šest měsíců.
V tomto článku vás provedeme vším, co potřebujete vědět o zmrazení tohoto lahodného jídla, abyste si jej mohli později vychutnat.
Chřest byl konzumován kvůli jehovýjimečné chuťové a léčivé vlastnosti po téměř 2000 let. Pochází z oblasti východního Středomoří, ale od té doby se pěstuje po celém světě.
Za moderní popularizací chřestu stál v 18. století král Ludvík XIVth století. Zelenina na krále překvapila a udělala na ni dojem, a proto se jí říká „královská zelenina“.
O několik století později pokračuje v zapůsobeníznalci vytříbené chuti. Dnes je považována za luxusní zeleninu díky své jemné struktuře a šťavnaté chuti, ale obecně ji najdete všude po celém světě.
Existují tři hlavní možnosti výroby chřestu: blanšírování, dušení na másle nebo olivovém oleji a pára.
Jakkoli lze považovat za nekonvenční, chřestová polévka si v posledních letech získal popularitu a velmi ho doporučujeme vyzkoušet doma.
Naštěstí můžete chřestovou polévku zmrazit stejně bezpečně jako čerstvý chřest. Jedná se o zcela jednoduchý proces, který se neliší od zmrazení jakéhokoli jiného typu polévky.
Podobným způsobem mohla snadno vydržet i mražená chřestová polévka až půl roku v mrazáku, ale jako vždy, my doporučujeme konzumovat co nejdříve pokud máte zájem o co nejčerstvější chuť.
Než se dostaneme k podrobnému průvodci, máme cenný tip na zmrazení chřestové polévky:
Existuje nespočet různých receptů, které můžete použít, a některé z nich, které obsahují mléčné výrobky v seznamu ingrediencí.
Jelikož mléčné výrobky ne vždy dobře zmrznou, po rozmrazení polévky doporučujeme nechat jakékoli sýry, jogurty nebo jiné mlékárny. Je lepší přidat je, když polévku znovu ohřejete, než aby byla polévka po zmrazení oddělena.
Házení čerstvě uvařeného jídla do mrazničkybez chlazení je málokdy dobrý nápad. Nemluvě o tom, že je to špatné pro ostatní zmrazené potraviny v okolí, protože teplota by mohla narušit jejich zmrazený stav a způsobit určitý stupeň znehodnocení.
Nechte svou polévku vychladnout na hodinu a poté pokračujte krokem 2.
Doporučujeme vždy porci jídlazmrazíte ho, protože vám usnadní život, když ho budete chtít sníst. Není nutné zmrazovat celou dávku dohromady a poté celou věc rozmrazit, místo abyste dostali pouze takové množství, které pro dané jídlo potřebujete.
Pokud jde o způsob zmrazení, potřebujete buďvzduchotěsný obal nebo těžký mrazicí vak. Pokud chcete, můžete použít Tupperware, i když sáčky do mrazničky mají tu výhodu, že vám umožňují odebírat co nejvíce přebytečného vzduchu.
Teď, když se vaše polévka ochladila a vy anosvé mrazicí sáčky připravené k práci, porci polévky a naplňte tašky nebo nádoby. Nezapomeňte odebrat co nejvíce přebytečného vzduchu (pokud je to možné), ale ponechejte trochu prostoru nad hlavou.
Vy nikdy nechcete přeplňovat mrazicí sáčky když mrazíte polévky, protože kapaliny se při zmrazení rozpínají.
Najděte vhodné místo v mrazáku a položte mrazicí pytle naplocho pokud nepoužíváte kontejner. Jejich umístění tímto způsobem usnadní polévku později rozmrazit.
Při výběru chřestu dávejte pozor na jejich stonky jsou zaoblené, nejsou mastné a zkroucené.
Měli byste koupit chřest s křehkými, tenkými stonky, s a tmavě zelená nebo fialová barva. Nažloutlé zbarvení může být známkou zatuchlé zeleniny. Chřest, který je příliš dlouhý, také není vhodnější, protože délka zvyšuje váhu, ale ne užitečné vlastnosti.
Chřest by měl být použito do jednoho nebo dvou dnů po zakoupení zachovat svou chuť.
Nejlépe je je skladujte v chladničce s konci zabalenými ve vlhkém hadříku mimo dosah světla, protože folát v zelenině je zničen působením vzduchu, tepla a světla.
Chcete-li uchovat aroma chřestu po dlouhou dobu, měly by být zmrazeny syrové v těžkých mrazicích pytlích. Tímto způsobem si váš chřest může zachovat své kvality více než 6 měsíců.
Další na řadě: Můžete zmrazit bramborovou polévku? - Nejlepší způsob
