Podle mého názoru dort dokončí každou oslavu. Prostě učiní prohlášení, že „jsme zde pro štěstí“, a rozjasní jakýkoli stůl.
Pokud někdo vejde do vašeho domu a uvidí dort, který sedí na pultu, mohu udělat docela bezpečnou sázku, že řekne „co oslavujeme?“
Pamatujte však, že NEMUSÍTE býtslavit cokoli, aby se dort, zvláště tento dort. Je to opravdu oslava sama o sobě, takže si ji připravte na narozeniny nebo miminko nebo na úterý nebo dokonce na středu.
Earl Grey a levandule jsou dvě příchutě, které vypadají, jako by byly vyrobeny jeden pro druhého. Jako sůl a pepř, arašídové máslo a želé, čokoláda a cokoli jiného.
Je to pár příchutí, které se navzájem doplňujítak by vás mohlo zajímat, proč jsou někdy podávány samostatně. Pokud experimentujete s těmito dvěma příchutěmi poprvé, mohu téměř zaručit, že to nebude poslední.
Poznámky k chuti jsou jemné, ale důležité. Není to vůbec silná „čajová“ příchuť, je to spíše jako lahodný dort doplněný šálkem čaje. Sladké, krémové a krásné kdykoli během dne.
A teď, když jsem to důkladně promluvil, upečeme dort!
Nejprve předehřejte troubu na 350 ° F a vymažte tři 6 ”formy na dort.
Poté vyluhujte čaj a mléko a připravte mléko Earl Grey. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout.
Mám jednorázové čajové sáčky, které si sám plním a které jsem zde používal. Pokud je to možné, velkoryse naplňte čajový sáček a nechejte ho strmé, jak se mléko ohřívá. Těsně předtím, než začne mléko bublat, odstavte ho z ohně a nechejte ho ještě 10 minut strmé.
Pokud nemáte čajové sáčky, sypaný listový čaj přidejte přímo do mléka a postupujte podle stejných pokynů. Jakmile je správně namočený, napněte čajové lístky z mléka sítkem s jemnými oky.
Pokud máte jen ušlechtilý šedý čaj bez levandule, můžete vždy přidat extrakt z levandule do mixu. Měla by stačit 1/2 lžičky extraktu z levandule.
Pro polevu existuje možnost vyrobit si také příchuť levandule Earl Grey, pokud se rozhodnete to udělat, doporučuji si v tomto bodě připravit další ½ šálku mléčného čaje a odložit jej pro použití v polevě.
Při tom budete muset dávat pozorprotože mléko se může rychle opařit a budete muset začít znovu. Pokud si nejste jisti, zda je opařené, dejte mu čichat, opařené mléko má silnou a nepříjemnou vůni, kterou si nemůžete nechat ujít.
Nechejte čajové mléko vychladnout na pokojovou teplotu.
Mezitím smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva a drcené čajové lístky. Rozdrcené čajové lístky jsou volitelné, ale doporučuji je. Pomáhá dosáhnout více chuti Earl Grey, po které jdeme, a dodává dortu krásné skvrny barvy.
Pokud se rozhodnete přidat, ujistěte se, že čajové lístkyjsou mleté co nejjemněji. Nechcete, aby vám dort spadl. Toho lze dosáhnout ostrým nožem, který několikrát přešel listy, třecí miskou nebo tloučkem na kávu nebo mlýnkem na kávu.
V misce stojánkového mixéru smíchejte máslo a cukr a šlehejte, dokud se dobře nespojí, asi 3 minuty. Potom po jednom zašlehejte vejce. Totéž udělejte s vanilkou. Dobře se kombinuje. Nebojte se použít nejvyšší nastavení mixéru.
V misce stojánkového mixéru začněte přidávatmoučná směs a mléko Earl Grey. Přidejte asi trochu mouky a trochu mléka, asi ve třech přídavcích, mezi každým přidáním jemně promíchejte nebo to udělejte, protože mixér zůstává na nízké rychlosti.
V tomto okamžiku je velmi důležité nepřemíchat, aby byla zachována měkká struktura dortu.
Těsto rovnoměrně rozdělte mezi připravené dortové formy. Pečeme 35 minut nebo dokud dort jemně neodskočí, když zatlačíte na střed a okraje začaly hned hnědnout.
Koláče nechejte 10 minut vychladnout v pánvi, než je přenesete na drátchladicí stojan. Když jsou úplně v pohodě, můžete si je nechat rozmrazit nebo zabalit do saranské fólie a umístit je do ledničky nebo mrazničky, pokud budete matovat dort i další den.
Raději pracuji s velmi studeným dortem při polevování, takže i při polevování ve stejný den je zabalím a nechám je alespoň hodinu vychladnout v lednici nebo mrazáku.
Chcete-li poleva, kombinujte všechny přísady kromě mléka v misce se stojatou směsí. Porazte do výšky, dokud se nespojí, to bude vyžadovat trochu škrábání misky špachtlí, jak jdete. Směs by měla být docela suchá a možná i drobivá.
Pomalu přidávejte tekutinu, dokud se nespojí a nevytvoří polevu. Máte kontrolu nad tloušťkou své polevy, takže podle potřeby upravujte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Pamatujte, že pokud je příliš měkký, můžete vždy přidat více práškového cukru nebo jej nechat nějakou dobu vychladnout v lednici.
Když je zcela v pohodě, je připraven sestavit vašedort. Pokud si přejete, můžete koláče před stohováním vyrovnat, pokud máte srovnávač dortů nebo jen ostrý zoubkovaný nůž, odřízněte zaoblené vrcholy a vytvořte rovný povrch.
Pomocí polevy mezi každou vrstvou je stohujte a úplně zakryjte polevou, po které následuje požadovaný styl zdobení. Rozhodl jsem se pro jemně mleté čajové lístky a nějaké sušené květiny.
Užívat si!
Shromážděte své ingredience. Předehřejte troubu na 350 F a vymažte tři 6 palcové dortové formy.
V malém kastrolu strmé hraběcí šedou levanduličaj v mléce na středním ohni s čajovým sáčkem nebo čaj vložte přímo do mléka. Těsně před vařením vyjměte pánev z ohně a nechejte čaj strmé po dobu 5-10 minut.
Pokud jste nepoužili čajový sáček, napněte čajové lístky sítkem s jemnými oky. Nechte mléko vychladnout.
V samostatné misce šlehejte, abyste spojili mouku, prášek do pečiva, jemně mletý čaj z ušlechtilé levandule a sůl.
V misce stojánkového mixéru smícháme máslo a cukr. Postupně přidávejte vejce a mezi přidáváními dobře bijte. Přidejte vanilku a znovu promíchejte.
Alternativně přidejte moučnou směs a hraběcí šedé mléko do směsi másla ve třech přídavcích. Mixujte, dokud se nespojí.
Těsto rovnoměrně rozdělte mezi připravené dortové formy a pečte 35 minut, nebo dokud koláče nezačnou na okrajích hnědnout a při jemném stlačení uprostřed nezaskočí.
Před přenesením nechte koláče 10 minut v pánvi vychladnout na drátěných chladicích stojanech.
V tuto chvíli je pokračujte v chlazení v chladničce nebo v mrazu.
Chcete-li polevu, přidejte do misky stojanového mixéru práškový cukr, máslo, sůl a vanilku.
Pomocí lopatkového nástavce míchejte směs, dokud se nespojí, pomocí špachtle podle potřeby škrábejte po stranách.
Pomalu přidávejte mléko nebo hraběcí levandulové mléko, dokud nevznikne požadovaná konzistence.
Zamrazte si dort a užívejte si!
Pokud si nejste jisti, jak správně namrznout dort, podívejte se na náš recept na mrkvový dort, kde najdete pokyny, jak sestavit polevu na dortu.
Tento levandulový Earl Grey dort je ideální pro každou příležitost!
Předehřejte troubu na 350 F a vymažte tři 6 palcové dortové formy.
V malém kastrolu strmé hraběcí šedou levanduličaj v mléce na středním ohni s čajovým sáčkem nebo čaj vložte přímo do mléka. Těsně před vařením vyjměte pánev z ohně a nechejte čaj strmé po dobu 5-10 minut.
Pokud jste nepoužili čajový sáček, napněte čajové lístky sítkem s jemnými oky.
Nechte mléko vychladnout.
V samostatné misce šlehejte, abyste spojili mouku, prášek do pečiva, jemně mletý čaj z ušlechtilé levandule a sůl.
V misce stojánkového mixéru smícháme máslo a cukr. Postupně přidávejte vejce a mezi přidáváními dobře bijte. Přidejte vanilku a znovu promíchejte.
Alternativně přidejte moučnou směs a hraběcí šedé mléko do směsi másla ve třech přídavcích. Mixujte, dokud se nespojí.
Těsto rovnoměrně rozdělte mezi připravené dortové formy a pečte 35 minut, nebo dokud koláče nezačnou na okrajích hnědnout a při jemném stlačení uprostřed nezaskočí.
Před přenesením nechte koláče 10 minut v pánvi vychladnout na drátěných chladicích stojanech.
V tuto chvíli je pokračujte v chlazení v chladničce nebo v mrazu.
Chcete-li polevu, přidejte do misky stojanového mixéru práškový cukr, máslo, sůl a vanilku.
Pomocí lopatkového nástavce míchejte směs, dokud se nespojí, pomocí špachtle podle potřeby škrábejte po stranách.
Pomalu přidávejte mléko nebo hraběcí levandulové mléko, dokud nevznikne požadovaná konzistence.
Zmrazte si dort a podávejte!
Další: Vanilkový dort bez podmáslí
