Je těžké uvěřit, jak jednoduchý, ale ohromující je ananasový dort. Ananasový dort vzhůru nohama má jedinečné retro kouzlo.
Všechno to začíná bohatým máslovým dortem, který po vyjmutí z jarní formy odhalí karamelizované ananasové kroužky poseté třešněmi maraschino. Každé sousto přináší úžasné příchutě.
Nejlepší věc na ananasovém dortu je, že se dá snadno vyrobit. I když to vypadá komplikovaně, je to velmi jednoduché a nevyžaduje žádné speciální pekařské dovednosti ani vybavení.
Ananasový dort převrácený tradičně používá konzervované ananasové kroužky. To znamená, že se nikdy nebudete muset vypořádat s čištěním a loupáním ananasu a vytvářením dokonalých prstenů.
Ananasový dort vzhůru nohama je verze oblíbeného dortu, kde se na dně pánve vaří cukr a ovoce s hedvábným těstíčkem nahoře.
Jakmile je dort převrácen, odhalí se jeho krása a ananasové kroužky se upečou a namočí do rozpuštěného másla a cukru.
Ananasový dort vzhůru nohama má téměř univerzální přitažlivost - jednovrstvý dort, který vyžaduje minimum vybavení a není příliš sladký.
V tomto receptu používám také ananasový džus na těsto. Proč plýtvat tak dobrým džusem z plechovky? Myslím tím, že ananas se namočil do džusu, tak proč se zbavit té báječnosti?
Velmi důležitou součástí ananasového dortu vzhůru nohama je první máslová vrstva. Tuto vrstvu můžete vytvořit jedním ze dvou způsobů:
Jakmile je ananas zasunut do pružinové formy, je čas ho přikrýt těstíčkem. Těsto pro tento dort je silné a mělo by být přidáno lžící přes ananasové kroužky.
Jakmile vylijete těsto, zkuste to nechat co nejtišší, protože těsto může pohnout ananasovými kroužky a konečný vzhled bude zničen. Stačí nalít těsto na vrch a nechat ho tak, jak je.
Po upečení nezapomeňte dort mírně vychladnout, než jej otočíte na servírovací talíř. To je ta nejtěžší část.
Mnoho lidí je ve spěchu a jakmile dort otočí, když je ještě teplý, jejich omáčka prostě dojede a přes servírovací talíř.
Před obrácením nechte dort alespoň 5 minut vychladnout. To umožní omáčce trochu se usadit a držet se ananasu.
Pro některé může být problém převrácení dortu. Ideální doba pro převrácení dortu je poté, co se trochu ochladí. Po ochlazení dortu budete muset najít plochý talíř nebo stojan na dorty.
Jakákoli deska se zkroucenými nebo zvednutými stranami se nedoporučuje, protože by to mohlo zničit dort a dokonce způsobit potíže při řezání.
Profesionální tip: Než dort otočíte, proveďte nůž kolem dortu. Tím se uvolní část lepivé omáčky a usnadní se její odstranění. Umístěte plochý talíř nebo stojan na dort na dort a obráťte dort.
Nechť gravitace udělá svou věc. Jemně vyjměte pružinovou formu a pokud jsou ananasové kroužky trochu posunuty, opatrně je vložte zpět.
Shromážděte své ingredience. Předehřejte troubu na 350 F.
Vytvořte polevu. V mixovací misce vyšlehejte máslo a cukr, dokud nebude načechraný.
Rozložte máslo na 9palcovou jarní formu.
Vložte do ananasových kroužků a do středu kroužků přidejte třešně.
Připravte dort. V mixovací misce rozšlehejte máslo a cukr.
Přidejte vejce a šlehejte do hladka. Přidejte mouku, prášek do pečiva a vanilku.
Míchejte do hladka. Lžící těsta přes ananasy a vyhladit horní část.
Pečte koláč ve vyhřívané troubě po dobu 35 minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej 5 minut vychladnout, než jej převrátíte na talíř.
Obraťte dort na talíř. Dort odložte, aby vychladl, a před podáváním nakrájejte na plátky.
Tento snadný ananasový dort vzhůru nohama bez hnědého cukru je špičkou!
Další na řadě: Můžete zmrazit dort vzhůru nohama?
