Je téměř to roční období, kdy lidé budouchystáte se na vaření a grilování. Prolomte grily a připravte ty karbanátky na lahodné domácí grilované hamburgery. Burgery jsou skvělé, protože si je můžete vyrobit, jak chcete.
Můžete přidat kečup a hořčici.Můžete přidat cibuli, nakládanou zeleninu a sýr. Můžete jíst svůj hamburger s nebo bez housky. Můžete dokonce použít různé druhy masa, jako je bizon, krůtí a kuřecí maso, nebo je můžete připravit bez masa s nějakou náhražkou.
Burgery lze grilovat do určité míry na základě vašich preferencí.
Jak víte, jak dlouho grilovat hamburger, abyste získali laskavost, po které tak toužíte? Časy se liší podle toho, zda dáváte přednost vzácnýmnebo dobře, ale obecně existují standardní návrhy, které vám pomohou zjistit přibližnou dobu vaření. Obecně se doporučuje vařit hamburger na grilu mezi 2 až 6 minutami na každou stranu, podle toho, jak dobře svůj hamburger chcete.
V této příručce jsme připravili několik grafůpomozte přesně určit dobu vaření a dáte jednoduchý odkaz, který vám pomůže grilovat vaše hamburgery k dokonalosti. Pokryjeme čerstvé a mražené hamburgery i některé další druhy masa, abychom měli jistotu, že máte všechny informace, které byste mohli potřebovat.
Pokračujte v čtení, abyste se naučili perfektní měření času grilování a další informace o grilování dokonalých hamburgerů.
Než to uděláte, vyjměte grilování a získejte kvalitní digitální teploměr. Nedávno jsem zvedl tento z Amazonu a jsem tím úplně posedlý.
Abychom to zjednodušili, máme několik různýchgrafy, které s vámi můžete sdílet. Myslíme si, že je důležité pokrýt základy několika typů hamburgerů. Postupně vám dáme několik základních informací, abyste věděli, jak nastavit gril tak, aby bylo načasování dokonalé!
Začněme základy. Hovězí hamburger.
Pochopte, že mohou existovat některé proměnné, které mohou ovlivnit vaše časy vaření. Například vaše placka může mít tloušťku 1/2 palce nebo může mít tloušťku 3/4 palce.
Z důvodu zjednodušení se s vámi podělíme o následující graf založený na placičkách, které měří tloušťku 3/4 palce na základě běžných informací pro nejlepší hamburgery. Díky tomu je každý hamburger přibližně 6 oz.
USDA doporučuje vaření hovězího masa na minimální vnitřní teplotu 145 stupňů. Níže uvedené časy jsou založeny na použití vysokého tepla na vašem grilu.
| Poddajnost | Čas první strany | Čas druhé strany |
| Vzácný | 2 minuty | 3 minuty |
| Středně propečený | 3 minuty | 4 minuty |
| Střední | 3 minuty | 5 minut |
| Středně dobře | 4 minuty | 5 minut |
| Výborně | 4 minuty | 6 minut |
Může se zdát trochu divné, že nevařítehamburger přesné množství času na každé straně. Zjistili jsme, že zkrácený čas na první straně pomáhá udržovat přírodní šťávy hamburgeru, aby vám nakonec přinesl nejlepší celkovou chuť.
Pokud se vás to však týká, můžete si pro podobné výsledky rozdělit čas rovnoměrně. Nezapomeňte využít celkové množství času k dosažení požadované úrovně nevraživosti. Například pro dobře provedený hamburger potřebujete celkem 10 minut. Na každé straně můžete udělat 5 minut.
Grilování na perfektní teplotu je mnohem snazší, pokud máte kvalitní grilovací teploměr, jako je tento.
Pokud jde o grilování mraženého masa, měli bysteočekávejte, že proces bude trvat o něco déle. Když grilováte čerstvé hovězí hamburgery, otočíte je pouze jednou v polovině. Proces je u zmrzlých hamburgerů trochu jiný.
Je docela snadné grilovat zmrazené hamburgery, ale je o něco náročnější přibít přesný čas na čas grilování. Když navíc grilováte zmrazené hamburgery, budete je otáčet každých 3-5 minut, ne jen jednou uprostřed.
Zde je referenční tabulka s návrhy časů grilování.
| Poddajnost | First Flip | Second Flip | Třetí Flip | Čtvrtý Flip | Celkový čas |
| Vzácný | 4 minuty | 4 minuty | 3 minuty | 4 minuty | 15 minut |
| Středně propečený | 4 minuty | 4 minuty | 3 minuty | 5 minut | 16 minut |
| Střední | 5 minut | 5 minut | 3 minuty | 5 minut | 18 minut |
| Středně dobře | 5 minut | 5 minut | 4 minuty | 5 minut | 19 minut |
| Výborně | 5 minut | 5 minut | 4 minuty | 6 minut | 20 minut |
Načasování je opět poněkud vědecké. Tyto časy můžete rozdělit, pokud skončíte se stejným celkovým časem. Měli byste také otestovat vnitřní teplotu, abyste se ujistili, že váš hamburger je před konzumací uvařený na bezpečnou teplotu. Používám tento teploměr na grilu, který jsem našel na Amazonu.
Práce s jiným masem než hovězím vyžaduje trochu pochopení. Když děláte hamburgery, které jsou krůtí, kuřecí, bizonské nebo jiné druhy masa, existuje také jen jedna teplota, která se také vaří.
Když vaříte s krůtím masem, maso by mělo být vždy dobře upečené, a to ze zdravotních a bezpečnostních důvodů. Doporučená vnitřní teplota pro Turecko je 165 stupňů.
Zde je tabulka vaření pro krůtí hamburgery.
| Turecké hamburgery | Čas první strany | Čas druhé strany |
| Čerstvý | 5 minut | 4-5 minut |
| Zamrzlý | 8 minut | 7 minut |
Při vaření krůtí hamburgery, skvělý indikátorpro váš čas flipu je, když se v té době začaly na boku přímo na grilu vytvářet známky grilu. Opět nezapomeňte otestovat vnitřní teplotu. U krůtích hamburgerů je dobře provedený jediný bezpečný způsob, jak jim sloužit.
Další skvělou možností štíhlosti je kuřecí hamburger. Grilování je jediný způsob, jak jít, když použijete kromě hovězího masa také maso, protože zvýrazní chuť.
Kuřecí hamburgery se vyrábějí z mletého kuřecího masa. Většinu času se drobky z vajec a chleba často používají k tomu, aby pomohly držet placku pohromadě a tvarovat ji. Kuřecí placičky jsou zploštělé, aby byly poměrně tenké, protože mají tendenci se při vaření nafouknout.
Opět platí, že když děláte kuřecí hamburgery, je důležité, abyste je dobře uvařili. Doporučená vnitřní teplota pro bezpečnou spotřebu je podle USDA 165 stupňů Fahrenheita.
Kuře je jedno z těch druhů masa, které nikdy nechcete vařit, protože může způsobit onemocnění, otravu jídlem a další problémy.
Zde jsou vaše časy vaření pro kuřecí hamburgery.
| Kuřecí hamburgery | Čas první strany | Čas druhé strany |
| Čerstvý | 5 minut | 4-5 minut |
| Zamrzlý | 8 minut | 7 minut |
Všimnete si, že doba vaření kuřecích hamburgerů jepřesně to samé jako krůtí hamburgery. Je to proto, že jsou vyrobeny z podobných forem masa a vařeny na stejnou vnitřní teplotu 165 stupňů.
Zkoušeli jste bizonské hamburgery? Bizoní maso je neuvěřitelně hubené a dělá z nejlepších hamburgerů. Není chutná, ale bohatá na chuť. Toto maso je s nízkým obsahem tuku a má co nabídnout prostřednictvím bílkovin a omega 3 kyselin.
Použití bizona místo hovězího masa je skvělý způsob, jak svému hamburgeru poskytnout další zdravotní výhody. Pokud jde o výrobu bizonských hamburgerů, doporučená doneness je vzácná až střední, protože právě zde se vyskytuje nejlepší chuť.
Zde jsou některé doporučené doby grilování pro bizonské hamburgery.
| Poddajnost | Čas první strany | Čas druhé strany |
| Vzácný | 4 minuty | 5 minut |
| Středně propečený | 5 minut | 5 minut |
| Střední | 5 minut | 6 minut |
| Výborně | 6 minut | 6 minut |
Pro nejlepší chuť vám doporučujemevařte své bizonské hamburgery mezi vzácnou a střední slaností. Teplotní doporučení pro bezpečnou spotřebu doporučují, aby váš střed byl mezi 140 a 160 stupni. Vzácných bude 140, zatímco středně dobrých a dobře provedených bude 160+.
Myslíme si, že je spravedlivé dotknout se hamburgerunespoléhá pouze na maso, aby získal skvělou chuť. Vyzkoušeli jste vegetariánské hamburgery? Jsou chutné a výživné a poskytují skvělou volbu pro někoho, kdo nejí maso nebo omezuje množství masa, které konzumuje.
Vegetariánské hamburgery jsou obvykle směsí zeleniny s jiným plnivem. Vegetariánské hamburgery mohou mít různé přísady, které mohou zahrnovat věci jako sójové boby, tofu, zrna, houby, semena a ořechy. Můžete najít libovolný počet receptů na výrobu vlastních vegetariánských hamburgerů.
Vegetariánské hamburgery jsou zdravé a nabité živinami, jako je vláknina, bílkoviny, různé vitamíny a další. Také mají málo až žádný cholesterol a velmi málo nasycených tuků.
Zde jsou vaše grilovací časy pro vegetariánské hamburgery.
| Vegetariánské hamburgery | Čas první strany | Čas druhé strany |
| Čerstvý | 5 minut | 7 minut |
| Zamrzlý | 7 minut | 8 minut |
Vegetariánské hamburgery nemusí nutně dosáhnout aspecifická teplota jako vaše maso. Chtěli byste jen, aby byli uvařeni k dokonalosti a aby měli skvělou chuť, aniž by se rozpadli. Neobracejte vegetariánské hamburgery více než jednou, protože se mohou snadno rozpadnout.
Nyní, když jsme se zabývali nejlepšími časy grilování, měli bychom si promluvit o věcech, které můžete udělat, abyste ze svých hamburgerů udělali perfektní hamburger.
Existuje mnoho malých kroků, které můžete podniknout, abyste zajistili, že z vašeho úsilí dostanete ten nejchutnější hamburger.
Jedním z nejdůležitějších nástrojů, které budete potřebovat, je kvalitní grilovací teploměr, který vám pomůže ugrilovat hamburgery na perfektní teplotu. Používám tohle.
Některé z věcí, které by mohly ovlivnit vaši chuť hamburgeru, jsou uvedeny níže.
Někteří říkají, že grilované hamburgery jsou nejlepší na dřevěném uhlízatímco jiní upřednostňují plynové grily. Říkáme, že na tom nezáleží, pokud získáte všechny ostatní důležité prvky, které jsou vhodné pro grilování vašeho hamburgeru.
Pojďme se podívat na některé z nejdůležitějších tipů, které byste měli vědět, aby se váš hamburger stal vynikajícím.
Pojďme být skuteční, můžete ochutnat svůj hamburgerjakkoli chcete. Můžete přidat cibuli do vaší hamburgerové směsi a získat tu extra chuť. Skvělá věc, že grilování je menší, je více, pokud jde o koření.
Nepotřebujete hodně koření, protože gril zvýrazní přirozené chutě masa. Doporučujeme lehkou sůl a pepř. Možná budete chtít přidat trochu „sezónní“ nebo kořeněnou sůl, abyste trochu přidali chuť.
Pamatujte, že můžete svůj hamburger dochutit všemi svými oblíbenými kořeními, ale nemáte pocit, že musíte svůj hamburger pokrýt spoustou koření, abyste získali dobrou chuť. Udržujte to lehké a nechte gril udělat práci, aby přitáhl chuť do popředí vašeho hamburgeru.
Krátce jsme se toho dotkli v kořenísekce, ale chceme jí věnovat více pozornosti. Pravdou je, že grilovaný hamburger má spoustu přírodních šťáv a tyto šťávy jsou to, co vašemu hamburgeru opravdu dodá lahodnou chuť a charakter, který jednoduše nemůžete porazit.
Profesionální tip: NESTLAČTE vařící hamburgery špachtlí. Jednoduše je nechte vařit.
Klíčem je nechat ty přírodní šťávy zůstatuvnitř hamburgeru co nejvíce. Když na ně zatlačíte, zcela odstraní vnitřní šťávy a zbaví se pikantní, šťavnaté chuti. Mohlo by to také způsobit, že vaše hamburgery budou v době, kdy jsou hotové, suché.
Pokud se chystáte přidat do svého hamburgeru sýr, je zde určité umění. Nejprve můžete vždy přidat sýr, když dáváte hamburger dohromady, ale co je na tom zábavné? Nejlepší způsob, jak přidat sýr do hamburgeru, je dát sýr na posledních pár minut doby grilování a nechat ho na hamburgeru roztavit.
Pokud jste to s hamburgerem ještě nezkoušeli,musíte si jej hned zařadit na seznam úkolů! O tom ooey, gooey taveném sýru na čerstvě grilovaném hamburgeru je co říci. Je to tak chutné!
Někteří lidé dokonce míchají sýr do svých karbanátek, což je další vynikající způsob, jak si pochutnat na sýrovém hamburgeru.
Pokud do svého hamburgeru přidáváte sýr, nejlepšízpůsob, jak to udělat, je, když váš hamburger zbývá 1-2 minuty na vaření. Nechte tento sýr roztavit, zatímco hamburger griluje poslední 2 minuty, a nebudete litovat!
Váš hamburger bude samozřejmě lahodný se sýrem nebo bez něj. Pokud však používáte sýr, je to správný způsob, jak to udělat. Jsme si zcela jisti, že nám později poděkujete.
Časy otočení jsou téměř vědou. Když grilováte hamburger, nechcete jej několikrát převrátit. Místo toho chcete jednu stranu nechat plně uvařit, jednou ji převrátit a nechat ji dokončit.
Jedinou výjimkou z tohoto pravidla je, když pracujete s mraženým mletým hovězím hamburgerem. Překlopíte 4krát. První, kdo to položil na gril. 3rd a 4th pro skutečné vaření hamburgeru. Počáteční částí času je nechat hamburger rozmrazit a vařit. Můžete se na to dívat jako na dvoudílný proces.
Nejlepších výsledků dosáhnete, když necháte hamburgery vařit, aniž byste s nimi příliš zacházeli. Uvědomte si své kuchařské časy a podle toho otočte. Neotáčejte je znovu a znovu a znovu.
Někteří lidé si myslí, že hamburgery byste měli vařit pomalu a jistě. A to rozhodně můžete, zvláště pokud používáte kuřák nebo gril na pelety.
Pokud grilujete hamburgery, nejlepší způsob, jak je grilovat, je zvýšit teplotu. Klíčem k nejlepšímu šťavnatému hamburgeru s nejlepší chutí je použití vysokého tepla. Nezáleží na tom, zda grilujete na dřevěném uhlí nebo na plyn - zajistěte příjemné teplo.
Než na něj dáte hamburgery, nechte svůj gril zahřát. Nechte to pěkné a horké.
Pokud měříte teplotu grilu,nejlepší teplota je v rozmezí 325 až 350 stupňů. Pokud používáte plynový gril, můžete obvykle nastavit přibližnou teplotu. Jinak zahřejte na středně vysokou teplotu a nechte ji zahřát.
Pokud pracujete s grilem na dřevěné uhlí, je to takje těžké kontrolovat teplotu, ale chcete si být jisti, že necháte uhlí zahřát vhodným způsobem. Signál, že vaše dřevěné uhlí je připraveno na hamburgery, je, když svítí jasně oranžově a začne popelovat.
Teploměr na maso můžete mít blízko, abyste zkontrolovali vnitřní teplotu masa a zajistili, že je upečené tak, jak má být.
Věc, kterou si z toho odnesete, je rozpálit gril. Nedělejte nováčkovskou chybu a propadněte své hamburgery na studeném grilu.
Existuje spousta náhodných věcí, které byste měli vědět, které by se vám mohly hodit, když se snažíte grilovat ty nejlepší hamburgery.
Například nejlepším způsobem, jak zabránit tomu, aby se vaše hamburgery příliš zmenšily, vyboulily nebo příliš neztratily svůj tvar, je vytvořit zarážku uprostřed patty. Palcem nebo lžící můžete mírně zatlačit na střed patty. Tento rychlý tip udržuje vaše hamburgery mnohem blíže velikosti a tvaru, ve kterém je vytváříte.
Nejběžnější velikost patty pro lahodný hamburgermá tloušťku asi 3/4 palce. Další běžná velikost je 1/2 palce. Můžete si udělat skvělý hamburger o hmotnosti 4–6 uncí na 3 / 4palcovém placičku. Pokud půjdete mnohem menší, budou placičky poměrně tenké a nebudou tak šťavnaté.
Zde jsou některé běžné chyby, které lidé dělají a které jim ubírají z radosti jejich grilovaného hamburgeru:
Několik z těchto položek jsme pokryli podrobnějiale je stále důležité to vědět. Mnoho z nich je považováno za nováčkovské chyby a pokud uděláte jen jednu z nich, může to potenciálně výrazně snížit chuť vašeho hamburgeru.
Grilování dokonalého hamburgeru nemusí být nutně těžké. Existují jen určité věci, kterým byste měli rozumět a měli byste si být vědomi, abyste na konci měli nejlepší hamburger.
Nezapomeňte, že tyto informace poskytujeme jako obecný průvodce. Každý má jiné preference a touhy, pokud jde o výsledek. Nebojte se tyto tipy použít, ale nakonec také upravit a přizpůsobit věci svým vlastním přáním.
Doufáme, že vás tato příručka pro grilování a grilování dokonalých hamburgerů stane cenným zdrojem. Existuje spousta věcí, které byste měli vědět, abyste nakonec skončili s dokonalým hamburgerem.
Zveme vás, abyste se podívali na následující sekci otázek a odpovědí. Existuje několik běžných otázek, které vám mohou poskytnout další informace.
8 uncí dělá poměrně velký hamburger, ale není to neobvyklé. Doby vaření by se mírně zvýšily, protože je více masa.
Měli byste plánovat celkem 10 minut, abyste se dostali na středně vzácné, s dalšími 2-3 minutami za dobře provedené. Vařte minimálně 4 minuty na první straně.
Bez ohledu na typ masa si můžete vybratzda chcete maso rozmrazit nebo grilovat zmrazené. Nemusíte maso rozmrazovat, protože se vaří dobře zmrazené. Existují některé, které by řekly, že rozmrazování masa vám poskytne šťavnatější hamburgery.
Pokud svůj gril vhodně předehřejete, vypravděpodobně nebudete potřebovat sprej na vaření. Někteří lidé však tvrdí, že sprej na vaření chutě vylepšuje. Pokud se rozhodnete použít sprej na vaření, před rozpálením grilu jej nastříkejte.
