Mít jalapeños po ruce vám umožní okořenit jakékoli jídlo, kdykoli je to potřeba nebo na přání. Pokud ale tyto papriky příliš často nepoužíváte, můžete je najít uschnout a plýtvat.
Jak dlouho jalapeños vydrží? Jalapeños, které jsou uloženy v kalhotkách, vydrží3 až 5 dnů. Lednička prodlužuje trvanlivost jalapeños na 14 dní. Nakrájené nebo nasekané jalapeños vydrží 3 až 4 dny v chladničce a až rok v mrazáku.
Tento článek je vaším průvodcem po době použitelnosti apodmínky skladování jalapeños, ať už čerstvých, konzervovaných nebo sušených. Čtěte dále a dozvíte se, jak skladovat tyto lahodné mexické papriky a jaké jsou příznaky, které naznačují, že je nejvyšší čas je zlikvidovat.
Pokud jste fanouškem mexické kuchyně, možnákoupit příliš mnoho jalapeños, když uvidíte dobré v místním supermarketu. Ale tyto mírně kořeněné papriky nevydrží věčně. Čerstvá jalapeños rychle podléhají zkáze a rychle se pokazí.
Pokud chcete, aby papriky měly co nejdelší trvanlivost, musíte si vybrat dobrý jalapeños. Při výběru jalapeños je třeba věnovat pozornost několika věcem.
Za prvé, barva. Jalapeños jsou buď zelené nebo červené. Červené jalapeños jsou plně zralé a mnoho lidí dává přednost těm před zelenými jalapeños, protože červené papriky považují za chutnější.
Často však narazíte na zelenoujalapeños. Mnoho farmářů sklízí jalapeños, když získají pevnou a jasně zelenou barvu. Barva paprik je tedy otázkou preference. Důležité je, že na paprikách nejsou žádné hnědé nebo šedé skvrny.
Za druhé, stonky. Stonky papriky by měly být plné a zelené. To znamená, že papriky jsou čerstvě sklizené.
A nakonec, kůže. Kůže jalapeños by měla být pevná, baculatá a lesklá. Vrásčitá pokožka rozhodně není indikátorem šťavnatých jalapeños s pikantním kopnutím.
Ačkoli jalapeños rychle podléhají zkáze, hodně záleží na podmínkách skladování. Pokud své papriky jalapeño skladujete správně, získáte maximální trvanlivost.
Trvanlivost jalapeños se liší v závislosti na tom, kde je skladujete. The lednice a mraznička jsou nejlepší místa pro skladování čerstvých jalapeños.
Nakládané jalapeños mají také dlouhou trvanlivost, pokud jsou neotevřené a uložené ve spíži. Nemusí však být tak univerzální jako čerstvé jalapeños.
Pokud rádi vaříte se sušenými jalapeños, je to pro vás dobré, protože právě ty mají nejdelší trvanlivost.
Níže projdeme každý podrobněji.
Jalapeños uložené ve spíži mají relativně krátkou trvanlivost. Ve spíži se dobře drží maximálně 5 dní pokud jsou čerstvé. Pokud jalapeños nebyl při koupi příliš plný, očekávejte, že ve spíži vydrží asi 3 dny.
Krájené nebo nasekané jalapeños uložené v chladničce ve vzduchotěsné nádobě mají trvanlivost 3 až 4 dny. Doporučujeme použít nasekané nebo nakrájené jalapeños co nejdříve, protože brzy začnou vysychat a stanou se lákavými.
Celé čerstvé jalapeños uložené v chladničce se udrží dobře po dobu 7 až 14 dnů. Trvanlivost paprik skladovaných v ledničce do značné míry závisí na jejich počáteční čerstvosti, v jakém sáčku je skladujete a ve které části ledničky.
Jalapeños uložené v mrazáku si udrží své nejlepší vlastnosti až 12 měsíců. Pokud je teplota ve vaší mrazničce neustále na 0, papriky se mohly udržovat na neurčito.
Mějte však na paměti, že chuť a struktura jalapeños se časem zhoršuje. Čím dříve je použijete, tím lépe.
Jakmile zmrazené jalapeños rozmrazíte, uložte je do ledničky a použijte je do 3 dnů. Nezmrazujte jalapeños.
Neotevřená sklenice nakládaných jalapeños má trvanlivost asi 3 až 5 let a ještě déle, pokud nádobu udržíte na chladném a tmavém místě a víko zůstane pevně uzavřené.
Uvědomte si, že nakládané papriky jalapeño mají obvykle datum „nejlepší do“. Dodržujte toto datum, pokud si nejste jisti, zda jsou papriky stále dobré nebo ne.
Protože však toto vytištěné datum je pouzeodhad, jak dlouho si papriky udrží nejlepší chuťové a texturní vlastnosti, můžete nádobu vždy otevřít a zjistit, zda jsou stále vhodné ke konzumaci nebo ne.
Jakmile otevřete nádobu s nakládanými jalapeños, měli byste je uložit do ledničky. Nakládané jalapeños uložené v chladničce mají trvanlivost 1 až 2 měsíce.
Nakládané jalapeños uložené v mrazáku si udrží své nejlepší chuťové vlastnosti nahoru do 3 měsíců.
Jakmile rozmrazíte nakládané jalapeños, měli byste je jíst do 3 až 4 dnů.
Sušené jalapeños nejsou oblíbené u každéhomohou být použity pouze jako doplňková přísada, na rozdíl od čerstvých jalapeños, které lze použít samostatně. Musíte rehydratovat sušená jalapeños, abyste je mohli použít do polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů, které vyžadují pikantní kopu těchto paprik.
Dobrá věc na sušených jalapeños je, že mají dlouhou trvanlivost. Sušené jalapeños se dobře udrží až 3 roky pokud jsou správně uloženy.
Je pravděpodobné, že po tuto dobu zůstanou bezpečné pro konzumaci, ale chuť se postupně zhoršuje a kořenitost ztratí svou intenzitu.
Pokud máte příliš mnoho jalapeños, které nevíte, co dělat, jejich sušení je určitě dobrá volba, protože to je snadné a nevyžaduje velké úsilí.
Papriky můžete pověsit na suché místopo dobu 3 až 4 týdnů, dokud úplně nevyschnou, nebo pomocí dehydratátoru zkrátí dobu schnutí. Jalapeños můžete také sušit přes noc pomocí samotného dehydratátoru.
Další metodou dehydratace jalapeños je v troubě zapnuto na 300 stupňů. Uspořádejte proužky nebo plátky jalapeño na plech a papriky nechejte v troubě 1 až 3 hodiny.
Jalapeños můžete ukládat několika různými způsobypodle toho, jak dlouho papriky potřebujete. Podmínky skladování jalapeños navíc závisí na tom, zda jsou papriky celé nebo krájené, sušené, čerstvé nebo konzervované.
Čerstvá jalapeños lze skladovat v lednici, v mrazáku a ve spíži. Tyto tři úložné prostory navrhují různé doby použitelnosti.
Musíte tedy jít s metodou, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám vzhledem k tomu, jak často používáte tyto papriky k okořenění jídla a kolik z nich máte.
Můžete ukládat jalapeños ve spíži pokud jich není příliš mnoho a znáš těpoužije je během několika dní. Když skladujete papriky ve spíži nebo jiné středně chladné místnosti ve vašem domě, vložte je do papírového sáčku a volně jej zavřete. Papriky skladujte někde v temnu.
Lednička je považován za nejlepší místo pro skladování jalapeños, protože poskytuje nejdelší skladovatelnost paprik bez změny jejich struktury.
Při skladování jalapeños v lednici je třeba dodržovat tři pravidla:
Čerstvá jalapeños potřeba uchovávat v chladničce, pouze pokud jsou nakrájený nebo sekaný. Jalapeños je pro mnoho lidí poměrně pikantní.
Vyhození celého pepře po použití pouze jeho malé části není možné. Ale abyste mohli zbytek použít později, musíte krájené nebo nasekané jalapeños správně uložit.
Nasekané, nakrájené nebo částečně konzumované jalapeñosby měly být skladovány ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku. Pokud používáte sáček na zip, aby vám zůstaly zbytky jalapeña, nezapomeňte vytlačit přebytečný vzduch, aby se co nejvíce zachovala svěžest paprik.
Můžete použít hliníkovou fólii nebo potravinářský obal pro skladování částečně snědených nebo nakrájených jalapeños.
Pokud necháte nasekané nebo nakrájené jalapeños při pokojové teplotě, buď je snězte během 2 až 4 hodin, nebo je zlikvidujte.
Pokud jde o sušené jalapeños, vaším klíčovým úkolem je uchovat je mimo vlhkost a hmyz - to jsou hlavní nepřátelé všeho sušeného zboží.
Udržujte sušená jalapeños ve sklenici s atěsně uzavírající víko, protože kontakt se vzduchem urychlí proces znehodnocení pepře. Těsně uzavřené víko je důležité, protože také zabrání vniknutí vody nebo nežádoucích hostů do nádoby.
Ideální je spíž nebo kuchyňská skříňskladovací prostor pro sušená jalapeños. Když však skladujete papriky v kuchyňské skříňce, ujistěte se, že jsou mimo varnou desku nebo troubu, protože pára z vaření vytváří vlhkost. Vlhkost způsobí, že se sušené papriky velmi rychle pokazí.
Konzervované nebo lahvové jalapeños vydrží déle než jejich čerstvé protějšky. Jsou také snadněji skladovatelné.
Koupeno v obchodě neotevřený konzervované jalapeños lze skladovat ve spíži nebokuchyňská skříň, kde je tma a mírně chladno. Nádoby s jalapeños uchovávejte mimo dosah zdrojů tepla a také v oblastech, kde teplota kolísá, například skříň poblíž varné desky nebo trouby.
Jednou otevřel, konzervované jalapeños by měly být skladovány v chladničce. Přeneste papriky a solanku, které přicházejí, do nádoby nebo nádoby, která pevně utěsní.
Je důležité, aby byly papriky ponořeny do solanky. Jinak rychle vyschnou a zformují se.
Pokud máte pochybnosti, vždy skladujte domácí nakládaná jalapeños v lednici, abyste se mohli bezpečně vyhnout chybám.
Jalapeños můžete určitě zmrazit, abyste prodloužili jejich trvanlivost. Zmrazení je dobrá volba pro lidi, kteří si koupili příliš mnoho těchto mexických paprik.
Neexistuje jídlo, které byste mohli vařit a které vám umožní použít opravdu velké množství těchto kořenících paprik, pokud nejste v pozici, že budete krmit 20 lidí! Takže zmrazení je vaše nejlepší sázka na uložení hromadného nákupu.
Zmrazení jalapeños je docela jednoduché. Postup je následující:
Kromě zmrazení čerstvých jalapeños, můžete také zmrazit nakládané jalapeños. Když zmrazujete nakládané jalapeños, nalijte solanku do mrazicí nádoby nebo vzduchotěsné nádoby a přidejte do ní papriky.
Nezapomeňte zmrazit konzervované jalapeños hned po otevření plechovky. Zmrazení papriky několik dní po otevření plechovky v lednici zvyšuje riziko kontaminace.
Rozmrazte konzervované jalapeños v lednici.
Ačkoli se odhaduje, že čerstvé jalapeños vydrží přibližně dva týdny, stále mohou být pro konzumaci dobré.
Po dvou týdnech papriky obvykle začínajíchřadnou a vráskají se. Vrásčitá kůže naznačuje, že papriky ztratily svoji vlhkost. To však nutně neznamená, že papriky jsou špatné a nejsou bezpečné ke konzumaci.
Jalapeños, který je zvrásněný, se dá jíst.Mějte však na paměti, že již nejsou křupavé a že určitá jídla potřebují křupavost jalapeños. Navíc, když se papriky zvrásní, stanou se méně pikantní.
Nejlepší způsob, jak použít pokrčený jalapeños, je v teplých pokrmech, kde struktura papriky nemá ústřední význam. Můžete použít vrásčitá jalapeños do polévek a dušených pokrmů.
Zde jsou známky špatných jalapeños:
Co se týče nakládané jalapeños, pečlivě zkontrolujte papriky a nádobu. Pokud na nádobě s jalapeñosem uvidíte plísně, zlikvidujte je.
Stejně jako u čerstvých jalapeños, zápach, zbarvení a změny vzhledu paprik jsou známkou toho, že se vaše jalapeños pokazily.
V případě nakládaných jalapeños byste měli neotevřenou nádobu vyhodit, kdykoli je poškozená a prosakuje. Pokud je plechovka rezavá nebo vypouklá, zlikvidujte jalapeños v plechových plechovkách.
Další na řadě: Jalape-o Poppers bez smetanového sýra
