Citrony a limety jsou často smíšené kvůli podobným tvarům a velikostem, ale ve skutečnosti mezi nimi existuje několik důležitých rozdílů.
Takže jsou limetky nezralé citrony, nebo jsou to úplně jiné plody? Když jsou citrony plně zralé a připravené k vyzvednutíjsou jasně a zářivě žluté, zatímco limetky jsou častěji zelené. Pokud necháte limetku na stromě, dokud není zcela zralá, často zožltne, a proto si někteří lidé myslí, že limetky jsou jen nezralé citrony. Nejsou.
Limety mají více hořké chuti, zatímco citronyjsou kyselé. Obě jsou oblíbené a zdravé ovoce s řadou podobností a rozdílů, o čemž budeme v tomto článku hovořit.
Limety a citrony spolu úzce souvisí, ale mají odlišnou genetiku a vyrůstají v různých prostředích. Citrony se tradičně pěstují v mírném podnebí, zatímco lipy se vyskytují především v subtropickém a tropickém prostředí.
Chuť a vůni jsou však podobné. Obě tyto ovoce jsou dobře známé pro své hořké a kyselé příchutě a používají se podobně při vaření nebo pečení, v případě potřeby často navzájem nahrazují.
Oba jsou také oblíbené jako éterické oleje, které lze použít pro lékařské a kosmetické účely, stejně jako přidání vůně a mastnoty do čisticích prostředků.
Ačkoli z dálky vypadají citróny a limety tvarově velmi podobné, mírně se liší.
Limetky jsou menší a kulatější, obvykle o průměru asi 1 až 2 palce, zatímco citrony mají asi dvojnásobnou velikost o průměru 2 až 4 palce a mají více oválného tvaru.
Když jsou zralé, citrony jsou jasně a zářivě žluté, zatímco limetky jsou docela zelené.
Některé limety však s věkem zožltnou, což může ztížit rozeznávání rozdílu mezi oběma plody.
Citroníky mohou dorůst až 20 stop vysoký se širokými větvemi a velkými podlouhlými listy. Lípy jsou naproti tomu často kratší a štíhlejší s malými listy.
Zdokumentováno je nejméně 25 druhů citronů, nejběžnějšími druhy citronů jsou lisabonské, heurécké a meyerské.
Nejčastěji se používají citrony heurékovéprotože rostou po celý rok. Lisabonské citrony vypadají docela podobně, ale mají na jednom konci menší výběžek a v chladném počasí rostou na trnitém stromě. Strom Eureka bez trní preferuje teplejší počasí.
Meyerův citron, který se nazývá „citron“, je ve skutečnosti kombinací sladkého pomeranče a citronu. Jsou sladší a odšťavňovač než kterýkoli z výše uvedených a mají žlutavě oranžovou barvu masa.
Meyerovy citrony se nejčastěji používají v dezertních pokrmech, jako jsou tyto úžasné citronové tyčinky.
Existuje 20 různých druhů limetek a na rozdíl od citronů jsou rozdíly v odrůdách zřetelnější.
Nejběžněji známý je Key Lime. Jsou kulatější, žlutější a kyselější než většina limetek.
Tato odrůda pochází z Florida Keys,odtud název, ale od doby, kdy v roce 1994 vstoupila v platnost Severoamerická dohoda o volném obchodu, se většina nyní pěstuje v Mexiku. Už nejsou technicky klíčové limetky, ale chuť je stejná a staré zvyky se těžko porušují.
Krevní vápna jsou krvavě červené barvy a mnohem menší než jiné druhy vápna. Mají sladší chuť a jsou křížencem mandarinky a limetky.
Kaffirové limety se obvykle používají pouze k ochucení určitých pokrmů a k přidání vůně do olejů. Tyto limetky jsou velmi hrbolaté a kulaté a minimální šťáva je docela hořká.
Zatímco citrony i limetky mají podobnou kyselou chuť, citrony jsou kyselé, zatímco limetky jsou hořké.
Rozdíl je v pH: citrony jsou kyselé s pH pod 7, zatímco limety bývají mírně zásaditější.
Mnoho toxických potravin má hořkou příchuť, takže se lidé u této chuti vyvinuli opatrně, což vysvětluje, proč mnoho lidí navzdory své podobnosti upřednostňuje citrony před limetkami.
I přes mírný náskok k hořkosti mohou být limetky lahodné a zdravé a jsou součástí mnoha fantastických receptů. Pokud byste chtěli ve svém životě více vápna, vyzkoušejte některé z těchto:
Často je jednodušší a levnější koupit si pytel plný citronů místo jen jednoho, takže pokud se ocitnete v komparzu, zvažte některé z těchto nápadů:
Zábavný fakt - Mnoho lidí jedí své citrony se solí nebo přidávají mořskou sůl do teplé sklenice citronové vody, protože to může pomoci regulovat rovnováhu tekutin, zlepšit trávení a zvýšit imunitní funkci.
| Na 1 ovoce | Citron, syrový (108 g) | Vápno, syrové (67 g) | ||
| Kalorie | 21.6 | 20.1 | ||
|
| Gramy | Denní hodnota (DV) | Gramy | Denní hodnota (DV) |
| Tlustý | 0,3 g |
| 0.1 |
|
| Sacharidy | 11.6 |
| 7.1 |
|
| Cukr | ~ |
| 1,1 g |
|
| Vlákno | 5.1 |
| 1.9 |
|
| Protein | 1.3 |
| 0,5 g |
|
| Vitamin A |
| 1% | 1% | |
| Vitamín C |
| 139% | 32% | |
| Vitamin B6 |
| 6% | 1% | |
| Vápník |
| 7% | 2% | |
| Žehlička |
| 4% | 2% | |
| Hořčík |
| 3% | 1% | |
| Měď |
| 14% | 2% |
Limety mají velmi vysoký obsah vitamínu C, což je skvělé pro posílení imunitního systému. Mají také malé množství vitaminu B6, draslíku a železa.
Vitamin C a některé další antioxidanty nalezené v limetkách, u nichž bylo prokázáno, že podporují zdravou pokožku a pomáhají chránit před suchou pokožkou a související s věkem.
Bylo také zjištěno, že limety zvyšují vstřebávání železa, mohou snižovat rizikové faktory pro srdeční choroby, ledvinové kameny a některé druhy rakoviny.
Jen málo lidí hlásí negativní vedlejší účinky, kdyžkonzumace limet, i když je to nepravděpodobné, není to nemožné. Pokud trpíte známou alergií na citronové ovoce, mohou limety způsobit dýchací potíže, kopřivku a otoky.
Kvůli kyselosti může příliš mnoho vápna způsobit příznaky kyselého refluxu, jako je zvracení, nevolnost, pálení žáhy a někdy potíže s polykáním.
Citrony, stejně jako limety, mají velmi vysoký obsah vitaminu C, stejně jako vlákniny a dalších prospěšných rostlinných sloučenin, které mohou snížit riziko srdečních onemocnění a mozkové mrtvice a také vám pomohou zvládnout váhu.
Citrony a citronová voda jsou často propagovány jako ahubnutí jídlo. Existuje několik teorií, proč tomu tak je, ale nejběžnější je to, že citrony obsahují rozpustnou pektinovou vlákninu, která pomáhá rozšířit váš žaludek, díky čemuž se budete cítit déle plnější.
Citronová šťáva nebo voda vám však neposkytnou stejnou plnost, i když pití hodně vody vám může pomoci.
Obě ovoce jsou docela zdravá a mají řadu zdravotních výhod, jako je snížení rizika ledvinových kamenů, rakoviny a zvýšení celkové pohody.
Citrony nabízejí větší množství vitamínů a minerálů, jako je draslík, kyselina listová, vitamin B6 a vitamin C, a jsou obvykle upřednostňovány kvůli chuti, což usnadňuje práci s každodenní rutinou nebo dietou.
Pokud si musíte vybrat mezi jedním nebo druhým, citrony jsou pravděpodobně vaše nejlepší volba. Je třeba něco říci, že si oba užíváte, i když máte šanci!
Pokud jde o botaniku, jakoukoli jedlou rostlinuobsahuje semena je považován za ovoce. Semena jsou tím, jak se rostlina množí, a citrony i limety mají uvnitř semena, takže jsou považována za plody.
Vápenná voda má mnoho přínosů pro zdraví, jedním z nejlepších je, že jednoduše přiměje lidi pít více vody, protože vápenný klín dodává jemnému nálevu jinak nevýrazný nápoj.
Samotná voda a vápno mají spoustu zdravotních výhod, ale když je dáte dohromady, získáte mnohem více, například:
Lipy se pěstují primárně v tropickém nebo subtropickém podnebí pocházejících z jihovýchodní Asie.
Arabští obchodníci je zavedli do Egypta aSeverní Africe v 10. století a nyní je lze nalézt po celém světě. V dnešní době pochází téměř 40% komerční produkce vápna z Mexika a Brazílie.
