Při pečení brambor musíte zvolit správný olej. Výběr oleje na pečení vyžaduje trochu více přemýšlení, než jen popadnout to, co máte ve spíži.
Je třeba vzít v úvahu dva faktorypři výběru nejlepších olejů na opékání brambor je první příchuť a druhá kouřový bod. Společně tyto dva faktory spolupracují, aby vám pražily lahodné, křupavé brambory!
Vezmeme-li v úvahu oba tyto faktory, které oleje jsou nejlepší pro pečení brambor? Nejlepší oleje pro pečení bramborpatří rostlinný olej, řepkový olej a olivový olej. To vše dává bramborům skvělou chuť a má střední nebo vysoký bod kouření, což vám dává křupavé brambory, aniž by se brambory spálily.
Pochopení příchutí a kouřových vlastností různých olejů vám může pomoci vybrat si, které by bylo nejlepší použít.
Mnozí z nás by to neuvažovali kouřový bod jako faktor při výběru správného oleje, ale je to velmi důležitý faktor!
Bod kouření oleje nastává, když se olej stanepříliš horko, a když začne kouřit, a pak hořet. Pokud je u brambor olej na pečení brambor vystaven teplotě stejné nebo vyšší než je teplota kouře, začne u brambor hořet.
Když začne olej hořet, brambory se pak začnou hořet. Musíte si vybrat olej na pečení, který má bod kouření vyšší než teplota, na které si raději pečete brambory.
Vždy je lepší zvolit olej, který mástřední, střední nebo vysoký bod kouření, aby se vaše brambory při pečení nespálily v troubě. Musíte mít brambory vystaveny vyšší teplotě, abyste měli křupavý, zlatý povrch, a to je místo, kde kouřový bod vstupuje.
Abychom vám pomohli vybrat nejlepší oleje na pečení brambor, uvedli jsme ty, které fungují nejlépe, aby vám poskytly zlaté, chutné a křupavé pečené brambory bez spálení.
Níže je uveden stručný přehled nejlepších olejů, které se používají k pečení brambor, spolu s kouřícími body!
| Typ oleje | Nejlepší produkt | Kouření Point |
| Rostlinný olej | Happy Belly Vegetable Oil | 400 stupňů Fahrenheita |
| Řepkový olej | Nativní sklizňový extraktor lisovaný bez GMO kanolového oleje | 400 stupňů Fahrenheita |
| Sezamový olej | Holy's Organic Sesame Seed Oil | 410 stupňů Fahrenheita |
| Hroznový olej | Pompejský 100% hroznový olej | 420 stupňů Fahrenheita |
| Olivový olej | Happy Belly olivový olej | 450 stupňů Fahrenheita |
| Slunečnicový olej | Organický slunečnicový olej | 440 stupňů Fahrenheita |
| Avokádový olej | 100% čistý avokádový olej BetterBody Foods | 520 stupňů Fahrenheita |
Rostlinný olej je jedním z nejběžnějších olejů pro domácnost. Je vyroben ze směsi různých rafinovaných olejů a má velmi neutrální chuť které nepřemohou brambory a jiné potraviny ani podstatně nezmění jejich chuť.
Rostlinný olej má bod kouření 400 stupňů Fahrenheita, takže je ideální pro ty, kteří chtějí opéct brambory na relativně středním ohni, aniž by se brambory spálily a aniž by brambory přijaly příliš mnoho chuti oleje.
Skvělým rostlinným olejem, který si udržíte pečené brambory doma, je rostlinný olej Happy Belly.
Zkontrolujte aktuální cenu na Amazonu
Tato velká láhev oleje vám poskytne 128 tekutých uncí rostlinného oleje, takže budete mít v kuchyni dobrou zásobu!
Rostlinný olej Happy Belly je a lehce chutnající olej který je vyroben ze sójových bobů. Je skvělé ho používat k vaření a smažení a funguje dobře při pečení brambor a jiné zeleniny.
Je to jídlo bez cholesterolu a obsahuje pouze 14 g tuku na porci a 0 g trans-tuků na porci. Vyrobeno ze sójových bobů, rozhodně je to lehký rostlinný olej, ale stále s velkými výhodami obvyklých rostlinných olejů.
to je bez mastnoty a lehký a pomůže vám dát tradičně pečené brambory, které nejsou přeplněné mastnou chutí a které mají úžasnou křupavost bez spálení.
Řepkový olej je podobný rostlinnému oleji jak svou chutí, tak kouřovým bodem, který je také kolem 400 stupňů Fahrenheita. Je to také olej s neutrální chutí, který brambory vůbec neochutí, a místo toho umožní bramborám, aby přijaly chuť koření, které používáte.
To je dobrý olej, který můžete použít, pokud dáváte přednost pečení brambor Střední teplota, protože bude chránit brambory před spálením při střední teplotě.
Řepkový olej je skvělé uchovávat v kuchyni pro mnoho účelů vaření a Native Harvest Expeller Pressed Non-GMO Canola Oil je dobrá volba.
Zkontrolujte aktuální cenu na Amazonu
Native Harvest Canola Oil je 100% bez GMO a je zcela přírodní a je přirozenou alternativou k mnoha dalším zpracovaným olejům na trhu.
Je přirozeně vysoký s obsahem mastné kyseliny olejové, vitaminu E a mononenasycených tuků. Je to skvělá volba pro každodenní vaření, protože má střední kouřový bod a je vyroben bez škodlivých chemikálií a má jemnou chuť.
Bytost lisovaný olej z expeleru, je vyráběn bez použití jakýchkoli dalších chemikálií, které obsahují jiné oleje ke zvýšení množství.
Místo toho se tento olej vyrábí v jediném kroku vytlačování oleje ze semene bez tepla nebo jiných přísad.
Je to zdravá volba a nabízí neutrální chuť který nezasahuje do chutí, které používáte při vaření.
Sezamový olej je další olej s neutrální příchutí, který má kolem sebe značně vysoký bod kouření 410 stupňů Fahrenheita. Vyšší bod kouře je ideální pro pečení, protože může vařit při vyšší teplotě bez spálení.
Chuť sezamového oleje dodá vašim bramborám nádhernou chuť! Skvělou sezamovou chuť můžete dosáhnout použitím toastového sezamového oleje, ale má nižší bod kouření a je náchylnější k hoření.
Musíte mít kvalitní sezamový olej pro perfektní opékání brambor a Holy Sure's Organic Sesame Seed Oil je to, co potřebujete.
Zkontrolujte aktuální cenu na Amazonu
Sezamový olej od Holy’s Natural jeorganické a vyrobené pouze z přírodních ingrediencí. Má nádherně ořechovou chuť a obsahuje hodně vlákniny. Je to jeden z nejzdravějších olejů, který se používá, a je nabitý základními živinami.
Přírodní organický sezamový olej Holy’s obsahuje mnoho různých vitamínů a minerálů a nabízí některé z nejlepších živin při pečení vašich brambor spolu s výraznou chutí, kterou dává.
Potřebujete jen malé množství olejeněkteré dokonale opečené brambory, které lze vařit na středně vysokém ohni, aniž by hrozilo riziko popálení. Láhev půjde dlouhou cestou, takže si můžete vychutnat ořechovou příchuť v mnoha pokrmech!
Hroznový olej má čistou chuť, ale velmi výraznou chuť. Díky svému lehkému, ale chutnému profilu se rychle stává oblíbeným mezi kuchaři a domácími kuchaři.
Má vyšší kouřový bod a sedí kolem 420 stupňů Fahrenheita, takže je skvělá volba použít k pečení brambor při vyšší teplotě, abyste jim dodali dokonale ostrý závěr s větší hloubkou chuti, kterou jiné oleje nedávají.
Se 100% hroznovým olejem z Pompeian se nemůžete pokazit!
Zkontrolujte aktuální cenu na Amazonu
Pompeian 100% Grapeseed Oil má a nádherně lehká, jemná chuť to je ideální pro vaření a pečení při vysokých teplotách.
Je vyroben z hroznů, které jsou dováženy z Francie a mají nejvyšší kvalitu.
The vysoký kouřový bod znamená, že olej můžete použít při vysoké teplotě při pečení, abyste dosáhli křehkosti a zlatavého dojmu vašich brambor, aniž byste se mohli spálit.
Hroznový olej je bohatým zdrojem vitaminu E, mastných kyselin a Omega 7. Je to zdravá volba oleje a k opékání lahodných brambor potřebujete jen malé množství!
Olivový olej miluje mnoho domácích kuchařů! Je podstatně levnější než extra panenský olivový olej, ale má vyšší bod kouření. Kouřový bod olivového oleje je kolem 465 stupňů Fahrenheita, která je značně vysoká!
Normální olivový olej nemá stejnou bohatou chuť jako extra panenský olivový olej, ale přesto dává pečeným bramborům určitou chuť a je velmi dobrou volbou pro pečení brambor na vysoké teplotě.
Je tak důležité vybrat si kvalitní olivový olej a zajistit, aby nebyl smíchán nebo řezán s jinými oleji. Happy Belly Olive Oil je dobrý olivový olej pro udržení v kuchyni.
Zkontrolujte aktuální cenu na Amazonu
Happy Belly Olive Oil je směs čistého olivového oleje a extra panenského olivového oleje, takže získáte bohatou chuť také s vysokým bodem kouře.
Je to středomořská směs dovážená ze Španělska a je skvělá pro pečení za vysokého tepla.
Je to certifikovaný OU košer a je vyroben pouze z nejkvalitnějších surovin. Má opravdu skvělou chuť, která ochucuje pečené brambory a dává jim nádherný zlatý, křupavý závěr, který všichni milujeme.
Slunečnicový olej je olej s neutrální příchutí a má vysoký bod kouření 440 stupňů Fahrenheita, takže se hodí k pečení brambor při vysoké teplotě. Je také skvělé použít k restování a smažení při vysokých teplotách.
Jedna věc, kterou si musíte pamatovat, je, že slunečnicový olej vyprší rychleji než většina ostatních olejů, takže se budete muset ujistit, že láhev, kterou zakoupíte, použijete do jednoho roku.
Zkontrolujte aktuální cenu na Amazonu
Tento vysoce kvalitní slunečnicový olej není GMO, je bezlepkový, veganský a košer a je esenciálním olejem, který si můžete užít ve své kuchyni.
Vyrábí se prostřednictvím proces lisování za studena, kde se slunečnicová semínka pomalu drtí tradičními lisy. To udržuje veškerou výživovou hodnotu a zabraňuje oxidaci.
Každá dávka obsahuje přirozeně se vyskytující omega mastné kyseliny, vitamín E, vitamin K, beta-karoten a antioxidanty. Jedná se o variantu zdravého oleje s výhodou vysokého bodu kouření.
Olej má a jemná, ořechová chuť což opravdu přidává zemitou svěžestvaše pečené brambory a jen jim dodá nějakou hloubku chuti. Slunečnicový olej dodává praženým bramborům zlatavou slupku s nějakou extra chutí.
Avokádový olej je určen pro ty, kteří chtějí prát při velmi vysoké teplotě. Avokádový olej má velmi vysoký bod kouření, při 520 stupňů Fahrenheita. Jedná se o olej s vyšší hodnotou, takže nemusí být vhodný pro každodenní použití a měl by být používán střídmě.
Avokádový olej dává bramborám nádherně bohatou chuť a brambory dobře obalí pro rovnoměrné pečení a dokonalé křupavosti lze dosáhnout při vysokých úrovních pečení.
Jelikož je avokádový olej drahý, stojí za to koupit si vysoce kvalitní olej, abyste za své peníze získali tu nejlepší hodnotu!
Zkontrolujte aktuální cenu na Amazonu
Dopřejte si lepší vaření se 100% čistým avokádovým olejem BetterBody Foods. Je velmi podobný olivovému oleji, ale s a jemná, hladká chuť a podstatně vyšší bod kouře.
Chuť avokádového oleje zvýrazňuje jídlo a dodává pečeným bramborům hladkou a zemitou chuť. Je přirozeně rafinovaný, bez GMO a bez lepku.
Použijte avokádový olej pražení při vysoké teplotě, abyste dosáhli těch nejchrumkavějších zlatých brambor bez jakýchkoli popálenin, nebo z nich připravte jemné salátové dresinky! Je to velmi univerzální olej a má mnoho použití v kuchyni.
Olivový olej je považován za jeden z nejlepších olejů k použitína pečení, ať už se jedná o pečení kuřete, masa nebo zeleniny. Olivový olej pomáhá jídlu vařit s chrumkavostí, kterou všichni milujeme, ale také dává jídlu skvělou chuť.
Chuť olivového oleje je jedinečná a je to něco, co nezískáte z levnějších a rafinovanějších olejů. Má také vysoký kouřový bod, který umožňuje pečení při vysokých teplotách.
Nejlepší brambor na pečené brambory je Yukon zlato. Spadají docela do středu spektradruhy brambor a mají krémovou a měkkou strukturu, která dobře funguje při pečení, ale zlaté brambory Yukon se také opékají, aby měly také svěží pokožku.
Měl by jsi přidejte olej přímo do pánve aby se zabránilo přilepení. Brambory vhoďte také do oleje. Namočením brambor do vody odstraníte část škrobu, což také způsobí, že se brambory přilepí na dno pánve.
Pečené brambory se obtížně zdokonalují a jedním důležitým faktorem pro zdokonalení pečených brambor je použití správného oleje.
Výše uvedených 7 olejů je skvělou alternativou k pečení brambor. Mají střední až vysoké kouřové body a mají různé úrovně chuti, aby vyhovovaly vašim osobním vkusům.
Vyberte si olej, který vám pomůže některé vyrobitkřupavé, zlaté pečené brambory s příchutěmi, které máte rádi, a mějte po ruce láhev ve spíži, až zasáhne pražená chuť! Většinu olejů lze použít také k přípravě dalších lahodných pokrmů!
Další: Nejlepší plechy na pečení zeleniny
